文國琴，何震

（1.西華師范大學生命科學學院，四川南充，637002；2.南充市農業(yè)局）

近幾年來，南充蔬菜產業(yè)發(fā)展迅速，生產規(guī)模逐年擴大，不僅向周邊地區(qū)供應蔬菜，而且還向日本、韓國等地出口。由于廢水、廢氣、固體廢物的污染和化肥、農藥的施用，致使重金屬元素在該土壤中形成了一定的累積，這些蔬菜生產地的土壤有沒有重金屬污染？污染嚴重嗎？這些問題也成為大家非常關心的問題。為此，對南充市郊蔬菜及土壤環(huán)境中的Pb、Cd進行了調查分析，掌握了該地區(qū)蔬菜與土壤的重金屬污染狀況，分析了Pb、Cd對該地區(qū)蔬菜生產的主要影響，以期為促進該地區(qū)蔬菜生產的合理區(qū)劃和科學管理，為加快該地區(qū)蔬菜生產和可持續(xù)發(fā)展提供依據。

1 樣品采集與檢測

1.1 樣品采集

根據南充市郊蔬菜產地土壤類型和區(qū)域分布特點，選擇南充市郊的蔬菜地，每個采樣點取1～2個土壤混合樣，土樣采集自上而下，采樣深度為0～25 cm土層，在選定的采樣點均勻隨機采取5～10個樣點土樣，充分混合后采用四分法留取1 kg土樣，共采集26份土樣。針對以上采樣點，分別采取10個采樣點的20個當季蔬菜為樣品，分析蔬菜中的鉛、鎘含量。

1.2 檢測方法

采用國家標準分析方法調查南充市郊蔬菜產地土壤pH值與重金屬Pb、Cd含量水平。蔬菜樣品采用國家標準食品中Pb、Cd含量測定方法。

2 結果與分析

2.1 土壤pH值

由表3可知，大多數植物和微生物一般適宜微酸性、中性或微堿性環(huán)境，最適pH值6.1～7.5。而南充市郊蔬菜地土壤pH值為4.8～8.4，平均值為7.2，大多數土壤的pH值大于7.5，約30.8%的采樣點土壤pH值小于6.1，而pH值在6.1～7.5的幾乎沒有。由此說明南充市的土壤可能已受到環(huán)境或肥料的影響，土壤pH值在惡化，需要在生產中引起重視，防止類似情況繼續(xù)發(fā)生。

2.2 Pb、Gd 污染評價

對照 《食用農產品產地環(huán)境質量評價標準》（HJ332-2006，表1），作為各項污染物的含量限值進行污染評價，采用單項污染指數法[4]來表示土壤重金屬污染狀況。單項污染指數：Pi=Ci/Si，式中Pi為i污染物的污染指數；Ci為i污染物的實測值，單位mg/kg；Si為i污染物的評價標準，單位mg/kg。單項污染指數（Pi）法分級標準：Pi≤0.7， 清潔，1 級；0.7＜Pi≤l.0， 尚清潔，2級；Pi＞1.0，超標，3 級[4]，見表 2。

表1 土壤環(huán)境質量評價指標限值

表2 農產品產地土壤與蔬菜污染分級標準[4]

對照 《食用農產品產地環(huán)境質量評價標準》（HJ332-2006，表 2）[4]，南充市郊蔬菜地土壤中，Pb 均未形成污染，達到清潔級的就有20個，占到76.9%。采樣中Cd含量較高，污染形勢嚴峻，11個采樣點Cd含量超標，占42.3%，在清潔級內的只有2個采樣點，占7.7%，其余屬尚清潔級內（表3）。由此說明，該地區(qū)多數蔬菜地土壤的Pb污染尚未形成，對土壤質量產生影響的主要是Cd污染。

表3 南充市郊蔬菜地土壤的鉛、鎘含量與污染評價結果

表4 蔬菜重金屬含量限量標準（鮮菜）[6]

潘大志等[1]在對南充市區(qū)重金屬污染的調查中提出，市區(qū)大部分片區(qū)均受到不同程度的重金屬污染，尤其是Cd污染，而污染源主要與當地的重工業(yè)和醫(yī)院相關。本試驗中雖然采樣點分布在市郊，但調查發(fā)現受污染的蔬菜地主要是Cd污染，這與潘大志等的研究一致，這可能與當地農民用污水灌溉有關，可能是水源等造成的城區(qū)污染的延伸。

2.3 蔬菜中的Pb、Cd污染與評價

以食品中污染物限量標準（GB2762-2005，表4）作為限值，以單因子污染指數法對樣品進行評價。

參照表2、表4對蔬菜中的Pb、Cd進行了分析評價，結果見表5。試驗發(fā)現，總體來看，蔬菜中的Pb、Cd污染水平要遠好于土壤。僅有一個樣品中的Pb含量超標，只占3.8%。而其余23個樣品Pb都屬清潔的1級水平，占到88.5%。樣品中Cd的情況更好，沒有超標的，而且24個樣品Cd含量屬于清潔的1級水平。由此說明，該地區(qū)蔬菜生產還是安全可靠的，污染很少。但是不可否認，抽檢樣品中出現了Pb超標，警示著在該地區(qū)有可能存在著這樣的隱患，需要加強監(jiān)管，并認真找出污染源和解決問題的辦法，防止情況惡化。

表5 南充市蔬菜中Pb、Cd含量與評價

值得注意的是，在土壤中發(fā)現了Cd的超標情況，而蔬菜中這些情況并未出現，反而是Pb的污染略微嚴重一些。這可能是不同重金屬在蔬菜中的積累能力不同，而且土壤中的重金屬含量必然是達到一定水平后才向其地上作物轉移，而其積累限值需要進一步研究證明。

3 結論

通過對南充市郊蔬菜與土壤中Pb、Cd含量調查，表明該地區(qū)蔬菜地土壤多數未有明顯污染，尚清潔，只有少數地區(qū)出現了較輕微的Cd污染，Pb未形成污染。蔬菜基本未受到污染，是清潔安全的。土壤中的Cd污染尚未轉移到蔬菜中，Pb在蔬菜中的情況要重于Cd。

為了防止重金屬通過食物鏈進入人體，對人類健康產生不良影響，在蔬菜生產中應該引起重視，切實控制污染企業(yè)，防止污染繼續(xù)擴大，在蔬菜生產中，選擇適當的作物，逐年清除并修復土壤。

[1]潘大志，張焱，李成柱，等.南充市區(qū)土壤重金屬含量及評價[J].西華師范大學學報：自然科學版，2006，27（2）：221-224.