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        茶多酚對固始雞心臟、肝臟、肌胃中膽固醇和甘油三脂含量的影響

        2010-06-29 10:26:34安徽科技學院劉德義陳會良陳三朋
        中國飼料 2010年1期
        關(guān)鍵詞:影響

        安徽科技學院 劉德義 陳會良 王 逢 王 濤 陳三朋

        茶多酚(TP)是茶葉中所含的一類多羥基酚類化合物的總稱,它是一種天然抗氧化劑。研究表明,茶多酚物質(zhì)的攝入量與高血脂癥的發(fā)生與發(fā)展呈負相關(guān),大量體內(nèi)外試驗研究也得出相似的結(jié)論(Davies等,2003)。國內(nèi)外大量報道證實茶多酚具有降血脂作用,L?est等(2002)通過研究也發(fā)現(xiàn)茶多酚對膽固醇的代謝具有一定的影響,為茶多酚在日常生產(chǎn)中的應用提供了有利的依據(jù)。本試驗旨在探討茶多酚對固始雞內(nèi)臟中膽固醇含量的影響,為日常生活選擇合適的動物食品提供參考。

        1 材料與方法

        1.1 試驗動物與分組 選擇1日齡健康活潑的固始雞90只,按照體重相近的原則隨機分為3組,即對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組。每組30只。

        1.2 試驗方法 對照組飼喂基礎日糧,試驗組在基礎日糧中分別添加0.25%、0.50%的茶多酚(購于安徽省歙縣茶葉生物堿廠,茶多酚含量≥90.0%),試驗期為42 d。分別在14、28、42日齡(采樣前停飼12 h,自由飲水)每組隨機取10只,稱重、放血。取固始雞心臟、肝臟、肌胃,剝離其附著物,稱重。加入其質(zhì)量數(shù)9倍體積的生理鹽水勻漿后,分裝于Eppendorf管中,樣品放入自封塑料袋中,置-70℃保存;備測。

        1.3 試驗日糧組成及營養(yǎng)水平 見表1。

        1.4 飼養(yǎng)管理 試驗采用籠養(yǎng),第1周試驗組即開始飼喂加入茶多酚的飼料,自由采食和飲水,每天記錄雞舍內(nèi)溫度、濕度,觀察雞群精神狀況,打掃衛(wèi)生,并記錄發(fā)病、死亡情況 (按常規(guī)飼養(yǎng)管理)。試驗期內(nèi)按照飼養(yǎng)計劃定期消毒,預防用藥為恩諾沙星和電解多維飲水,免疫按常規(guī)免疫程序進行。

        表1 試驗雞基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

        1.5 檢測指標與方法 心臟、肝臟、肌胃中膽固醇濃度用異丙醇抽提、高鐵-硫酸顯色法測定;甘油三酯含量用乙酰丙酮法測定。

        1.6 數(shù)據(jù)處理 用SPSS 13.0軟件處理數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標準差表示,差異顯著性檢驗用方差分析,差異顯著者再進行多重比較。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 茶多酚對固始雞心臟、肝臟和肌胃中膽固醇含量的影響 見表2。從表2可以看出,試驗組和對照組心臟中膽固醇含量差異不顯著。添加茶多酚試驗Ⅰ組在4、6周,試驗Ⅱ組在2、4、6周可顯著降低肝臟中膽固醇含量(P<0.05);添加0.5%的茶多酚試驗Ⅱ組在固始雞4、6周齡時肌胃中膽固醇的含量顯著下降(P<0.05)。

        表2 茶多酚對雞心臟、肝臟和肌胃中膽固醇含量的影響 mmol/L

        2.2 茶多酚對固始雞心臟、肝臟和肌胃中甘油三脂的影響 見表3。從表3可以看出,茶多酚對心臟、肌胃中甘油三酯的影響不顯著。試驗Ⅱ組在4周齡時顯著降低肝臟甘油三脂含量(P<0.05),在6周齡時茶多酚試驗組極顯著降低肝臟中甘油三酯含量(P<0.01)。

        表3 茶多酚對雞心臟、肝臟和肌胃中甘油三脂含量的影響 mmol/L

        3 討論

        3.1 日糧中添加不同劑量的茶多酚對膽固醇含量的影響 本試驗研究表明,在飼料中添加大劑量的茶多酚能降低膽固醇在雞體內(nèi)的沉積,且添加0.5%的茶多酚比添加0.25%效果更明顯。何冰等(1996)的研究還表明,茶多酚可升高HDL-C水平,提示茶多酚可通過提高卵磷脂膽固醇?;D(zhuǎn)移酶(LCAT)的活性來促進HDL清除膽固醇的過程。心臟的膽固醇含量隨著時間的延長有所下降,但差異不顯著。

        3.2 日糧中添加不同劑量的茶多酚對甘油三脂含量的影響 由于肝臟是脂肪代謝的主要器官,理論上,飼料中添加茶多酚對甘油三脂含量的影響應該最顯著。從本次試驗在第2周和第4周檢測的數(shù)據(jù)來看,在日糧中加入茶多酚對肝臟的甘油三脂含量有下降的影響,但是差異不明顯,在6周齡時,加入0.5%的茶多酚的試驗組與對照組相比,差異顯著,與理論結(jié)果一致。

        [1]何冰,陳小夏,李娟好,等.茶多酚對高血脂癥動物血脂調(diào)節(jié)、脂質(zhì)過氧化及血小板聚集功能的影響[J].廣東藥學院學報,1996,12(1):29 ~ 32.

        [2]Davies M J,Judd J T,Baer D J,et al.Black Tea Consumption Reduces Total and LDL Cholesterol in Mildly Hypercholesterolemic Adults[J].J Nutr,2003,133(10):3298 ~ 3302.

        [3]L?est H B,Noh S K,Koo S I.Green tea extract inhibits the lymphatic absorption of cholesterol and alpha-tocopherol in ovariectomized rats[J].J Nutr,2002,132(6):1282 ~ 1288.

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