■ 丁俊之

自2005年以來(lái)，世界茶葉市場(chǎng)持續(xù)10多年（1990—2005）的“供過(guò)于求”的基本局面已經(jīng)逐漸改變。實(shí)際上作為世界茶葉的指示性價(jià)格，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的綜合價(jià)格2006年起已經(jīng)連續(xù)上漲五年。

一、世界茶葉產(chǎn)銷(xiāo)今昔略比

（一）世界茶葉生產(chǎn)

近年世界茶葉種植面積總數(shù)大約為290萬(wàn)公頃（折合4350萬(wàn)畝）亞洲約占90%，非洲8%，其他含占2%。其中中國(guó)（大陸）長(zhǎng)期居首，2008年為160萬(wàn)公頃（折合2400萬(wàn)畝）占世界茶葉種植總面積55%，其次為印度、斯里蘭卡、肯尼亞、印尼。世界茶葉產(chǎn)量2008年為380.42萬(wàn)噸比2007年（375.10萬(wàn)噸）略有增長(zhǎng)。

世界產(chǎn)茶國(guó)家（地區(qū)）多在亞洲，其產(chǎn)量占有率2008年占83.8%，在近30多年（1970年—2008年）長(zhǎng)期保持80—90%，其次為非洲，同期保持10—15%。

長(zhǎng)期以來(lái)（自第二次世界大戰(zhàn)后至今）中國(guó)、印度、斯里蘭卡、肯尼亞、印度尼亞保持世界五大產(chǎn)茶國(guó)地位，從2008年起，越南、土耳其超過(guò)了印度尼西亞，這七國(guó)產(chǎn)量占有率依次為：（%）中國(guó)31.50、印度25.80%、斯里蘭卡8.40%、肯尼亞9.10%、越南4.4%、土耳其4.10%、印尼3.60%。21世紀(jì)前中國(guó)與印度產(chǎn)量的榜首地位互有變動(dòng)，21世紀(jì)起中國(guó)茶產(chǎn)量穩(wěn)居第一，2007年高達(dá)117萬(wàn)噸占世界茶葉總產(chǎn)量的31%，印度占25%，2008年中國(guó)茶葉產(chǎn)量上升到124萬(wàn)噸，占世界茶葉總產(chǎn)量的32.60%。

表1：世界十大產(chǎn)茶國(guó)茶園面積茶葉產(chǎn)量（2008年產(chǎn)量在4萬(wàn)噸以上）

（二）世界茶葉出口貿(mào)易

2008年世界茶葉出口貿(mào)易量小幅上升。茶葉出口總量達(dá)到了163.79萬(wàn)噸，而2007年為157.27萬(wàn)噸，上升4個(gè)百分點(diǎn)。印度占有率自戰(zhàn)后（1950年以后）不斷下降，主要原因是擴(kuò)大內(nèi)銷(xiāo)，削減出口外銷(xiāo)，肯尼亞逐漸上升，中國(guó)是穩(wěn)步上升（內(nèi)銷(xiāo)比重?cái)U(kuò)大），2007年中國(guó)茶葉出口量28.94萬(wàn)噸，2008年升為29.70萬(wàn)噸。以2008年為例，世界十大出口茶葉國(guó)出口量及占有率。

表2：2008年世界十大茶葉出口國(guó)貿(mào)易量（2008年出口量在2萬(wàn)噸以上）

世界茶葉主要出口貿(mào)易國(guó)的出口值，斯里蘭卡居第一，肯尼亞居第二，中國(guó)第三，印度第四，印尼第五，越南第六，烏干達(dá)第七，阿根廷第八，馬拉維第九，坦桑尼亞第十。出口平均單價(jià)斯里蘭卡居第一，印度居第二，肯尼亞第三，中國(guó)第四，印尼第五，越南第六，烏干達(dá)第七，馬拉維第八，坦洋尼亞第九，阿根廷第十。

表2：2008年世界十大茶葉出口國(guó)貿(mào)易量（2008年出口量在2萬(wàn)噸以上）

中國(guó)茶葉出口在1984年（13.93萬(wàn)噸）首次超過(guò)了1886年（13.40萬(wàn)噸）的歷史最高水平，2008年（29.7萬(wàn)噸）已超過(guò)歷史最高水平的1.22倍。但是中國(guó)出口量、值、平均單價(jià)分別居世界第3、3、4位，要繼續(xù)力爭(zhēng)超印度、斯里蘭卡、肯尼亞。

（三）世界茶葉消費(fèi)

2007年茶葉消費(fèi)量在5萬(wàn)噸以上的國(guó)家有12個(gè)，世界十大茶葉消費(fèi)國(guó)依消費(fèi)量多少為序是：中國(guó)、印度、俄羅斯、日本、土耳其、英國(guó)、巴基斯坦、美國(guó)、埃及、伊朗、印度尼西亞、摩洛哥。這些國(guó)家主要是亞、非洲人口眾多的發(fā)展中國(guó)家，尤其是印度和中國(guó)這兩個(gè)人口大國(guó)，消費(fèi)了153.31萬(wàn)噸，占同年世界總產(chǎn)量（379.50萬(wàn)噸）的40.40%。

表4：2006—2008年茶葉消費(fèi)量在5萬(wàn)噸以上的國(guó)家

在此要特別指出的是：從2008年起中國(guó)成為世界消費(fèi)茶葉量最大的國(guó)家，約84萬(wàn)噸，超過(guò)了印度。2007年印度消費(fèi)量77.13萬(wàn)噸占世界總產(chǎn)量的20.32%；中國(guó)消費(fèi)量76.18萬(wàn)噸占20.07%；因?yàn)橹袊?guó)人均消費(fèi)量增幅較印度大。從近年（2000—2008年）變化來(lái)看，中國(guó)人均消費(fèi)量從2000年的0.37公斤增加到2006—2008的0.61公斤，增幅65%，而同比印度人均消費(fèi)量從2000年的0.65公斤增加到2006—2008年的0.69公斤，增幅6%?，F(xiàn)時(shí)中國(guó)人均消費(fèi)量已略超世界人均消費(fèi)量（2007年世界茶葉總產(chǎn)量379.50萬(wàn)噸除以68億人口得出的世界人均消費(fèi)茶葉量為0.55公斤）。

2006—2008年人均消費(fèi)量1公斤以上的十大茶葉消費(fèi)國(guó)家（地區(qū)）是：1.科威特（2.21公斤）、2.愛(ài)爾蘭（2.17公斤）、3.英國(guó)（2.11公斤）、4.利比亞（1.87公斤）、5.土耳其（1.85公斤）、6.卡塔爾（1.78公斤）、7.阿富汗（1.73公斤）、8.臺(tái)灣地區(qū)（1.56公斤）、9.伊拉克（1.52公斤）、10.敘利亞（1.49公斤），其次有：11.香港（1.46公斤）、12.斯里蘭卡（1.39公斤）、13.智利（1.23公斤）、14.巴林（1.22公斤）、15.埃及（1.15公斤）、16.日本（1.10公斤）。

如果按現(xiàn)時(shí)廣州市人均消費(fèi)茶葉量高達(dá)2.50公斤來(lái)說(shuō)，廣州是超過(guò)上列世界人均消費(fèi)茶葉量的國(guó)家（地區(qū)），堪稱世界最大的（人均消費(fèi)）“茶城”（按：廣州又稱“羊城”）。至于西藏人均消費(fèi)茶葉量高達(dá)3.75公斤，世界罕有，因?yàn)槲鞑匾虻乩憝h(huán)境和飲食結(jié)構(gòu)喝茶比吃飯更重要，屬于極其特殊的原因。