饒 輝 鄒平道 黃 潮 王琤

預(yù)混料是將兩種或兩種以上的飼料添加劑按一定比例加上載體或稀釋劑混合后組成的均勻混合物，它在配合飼料中的比例很小，一般在5%以下（最多不超過10%），不能直接用于飼喂動物。從生產(chǎn)實(shí)踐看，該類飼料可以分為復(fù)合預(yù)混料、維生素預(yù)混料和微量元素預(yù)混料等。它是動物在能量、蛋白質(zhì)獲得滿足的前提下，進(jìn)一步提高動物生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益的核心營養(yǎng)因子，是全價(jià)料不可缺少的營養(yǎng)組成成分。其中銅、鐵、錳、鋅等微量元素的添加可彌補(bǔ)基礎(chǔ)飼糧（能量飼料、蛋白質(zhì)飼料等組成的基礎(chǔ)飼糧）中微量元素的不足，從而在不同程度上促進(jìn)畜禽的健康，提高其生產(chǎn)性能。

如今，微量元素已被廣泛使用，世界各國和地區(qū)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，制定了相應(yīng)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我國早在1986年制定了飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（每千克飼料中養(yǎng)分含量），對微量元素銅、鐵、錳、鋅等提出了參照標(biāo)準(zhǔn)，美國NRC（1998）對豬的微量元素銅、鐵、錳、鋅等提出了建議需要量，見表1和表2。

表1 中國肉脂型豬的微量元素飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

表2 美國NRC（1998）生長豬的營養(yǎng)需要量

1 各種微量元素對豬的生產(chǎn)性能的影響

1.1 銅

在生產(chǎn)上，常在日糧中使用125～250 mg/kg，甚至375 mg/kg的銅以刺激豬生長。研究證明，高銅對豬的生產(chǎn)性能有良好的促進(jìn)作用。美國肯塔基州立大學(xué)（1989）總結(jié)該校歷次試驗(yàn)結(jié)果顯示，在生長豬日糧中添加250 mg/kg銅，可提高豬的增重24%～39%，提高飼料利用率11%～12%，增加采食量8%～17%。

1.2 鐵

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，鐵對其一生的生長發(fā)育起著非常重要的作用。最近10年來一些研究表明，向妊娠母豬和泌乳母豬飼糧中添加適量的有機(jī)鐵，可提高母豬繁殖性能。黃國清等（1999）關(guān)于蛋氨酸螯合鐵對母豬繁殖性能作用效果的研究也得到類似結(jié)論，與硫酸亞鐵組相比，蛋氨酸螯合鐵組（150 mg/kg）對初產(chǎn)母豬首次配種受胎率平均提高7.2%，胎產(chǎn)活仔數(shù)平均增加0.37頭，初產(chǎn)死胎率降低2.1%，斷奶仔豬成活率平均提高2.9%，斷奶至發(fā)情配種間隔平均縮短1.35 d。

1.3 錳

豬對錳的需要量目前報(bào)道不多，各國飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中對錳的需要推薦量也差異懸殊。錳作為動物體內(nèi)某些酶的組成成分和激活因子，參與碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)代謝，對母豬正常生長發(fā)育和繁殖機(jī)能正常發(fā)揮非常重要。

1.4 鋅

隨著人們對鋅研究的不斷深入，研究人員對高劑量鋅在豬日糧中促生長使用進(jìn)行了廣泛的探討。在早期斷奶仔豬日糧中添加高劑量鋅，能減少仔豬腹瀉，提高日增重，改善飼料轉(zhuǎn)化率。鋅作為動物體內(nèi)近200種酶必不可少的組成成分或激活劑，影響動物的生長發(fā)育和繁殖功能。

1.5 鉛

鉛是一種毒性金屬，它在哺乳動物中幾乎沒有生理功能，研究表明，體內(nèi)鉛負(fù)荷升高與缺鐵性貧血有一定的相關(guān)性。高豐等（2000）在豬鉛中毒的自然病例中描述，在血液中有稚紅細(xì)胞增多，血紅細(xì)胞減少及血液內(nèi)嗜堿性點(diǎn)彩紅細(xì)胞出現(xiàn)等貧血特征。有研究表明，在動物飼料中加入適量的鈣，可以減少動物對鉛的吸收。

1.6 砷

砷在畜禽營養(yǎng)學(xué)中是一種營養(yǎng)元素，動物飼糧中含砷量低于0.01～0.05 mg/kg即可引發(fā)缺砷癥。在生產(chǎn)上，由自然飼料配制的飼糧中砷含量一般能滿足動物營養(yǎng)需要，無需額外補(bǔ)充。但一些試驗(yàn)資料報(bào)道，在飼糧中添加有機(jī)砷制劑能促進(jìn)動物的生長，提高飼料利用率。因此，近幾年來在動物生產(chǎn)上，大多數(shù)人用對氨基苯砷酸（阿散酸）、3-硝基-4-羥基苯砷酸（洛克沙生）作為促生長性飼料添加劑。目前，有機(jī)砷制劑在畜禽飼糧中用量達(dá)100 mg/kg，其中，大多數(shù)砷都隨畜禽糞便排入土壤，對環(huán)境造成破壞。

2 豬復(fù)合預(yù)混料中微量元素含量

隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，豬復(fù)合預(yù)混料的生產(chǎn)廠家已遍布全國，獲證企業(yè)近5000家，很多企業(yè)正向規(guī)?；?、集團(tuán)化發(fā)展。各個(gè)廠家對復(fù)合預(yù)混料內(nèi)微量元素的含量所定的標(biāo)準(zhǔn)值有所不同，且實(shí)際值也存在差異。筆者隨機(jī)調(diào)查了9家預(yù)混料廠的系列產(chǎn)品（生產(chǎn)廠家和飼料名稱均用字母代替）（見表3、表4、表5、表6、表7），以期對復(fù)合豬預(yù)混料微量元素含量有一大致了解。

表3 4%仔豬預(yù)混料中微量元素的含量（mg/kg）

表4 4%中豬預(yù)混料中微量元素的含量（mg/kg）

表5 4%大豬預(yù)混料中微量元素的含量（mg/kg）

3 小結(jié)

在不考慮其它飼料原料本身的微量元素含量的情況下，按企業(yè)制定的標(biāo)準(zhǔn)值和添加比例生產(chǎn)成配合飼料，銅、鐵、錳、鋅含量都高于中國肉脂型生長肥育豬和妊娠母豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（1986）和美國NRC（1998）建議需要量。銅、鐵、錳、鋅實(shí)測值都高于標(biāo)準(zhǔn)值，說明企業(yè)在制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)時(shí)放了很大的保險(xiǎn)系數(shù)。砷的實(shí)測值都低于標(biāo)準(zhǔn)值，尤其是添加有機(jī)砷的產(chǎn)品，有機(jī)砷添加量往往按農(nóng)業(yè)部168號公告最大允許用量在標(biāo)準(zhǔn)上明示標(biāo)出，實(shí)際添加量卻低于標(biāo)簽明示值。

隨著動物營養(yǎng)學(xué)的研究深入，銅、鐵、錳、鋅等微量元素的促生長作用已被廣泛深入的研究，因此，預(yù)混料中都加大了銅、鐵、錳、鋅的含量，以期獲得好的生產(chǎn)效果。某些廠家也在生長豬預(yù)混料中添加有機(jī)砷以期獲得好的生產(chǎn)性能。但大多數(shù)研究以為各種微量元素間存在相互關(guān)系，添加水平接近平衡時(shí)可起到明顯的效果。殷海成（2002）研究表明，日糧中銅、鐵、鋅適宜比例為1：1.45：1。何萬領(lǐng)等（2004）研究認(rèn)為，當(dāng)日糧中含銅 250 mg/kg、鐵 38 mg/kg、鋅 138 mg/kg時(shí)促生長效果最好，這與調(diào)查的預(yù)混料中微量元素含量比值有一定的差異。

表6 4%懷孕母豬預(yù)混料中微量元素的含量（mg/kg）

表7 4%哺乳母豬預(yù)混料中微量元素的含量（mg/kg）

預(yù)混料生產(chǎn)廠家為了獲得好的動物生產(chǎn)性能，都大量的添加銅、鐵、錳、鋅等具有促生長作用的元素，雖然可以獲得較好的生長性能，但過多的微量元素會隨豬的糞、尿排進(jìn)土壤，對環(huán)境造成危害。過量的微量元素殘留在豬體內(nèi)，對人類健康也有不利的影響。因此，對飼料添加劑的規(guī)范使用是一個(gè)急待解決的問題。

[1]張宏福，張子儀主編.動物營養(yǎng)參數(shù)與飼料標(biāo)準(zhǔn)[M].中國農(nóng)業(yè)出版社,

[2]黃國清，潘珂，李雪輝.蛋氨酸鐵螯合物對提高母豬繁殖性能的效果研究[J].飼料工業(yè)，1999，20（7）：17-19.

[3]杜林，黃鴻志.鉛中毒及其防治研究進(jìn)展[J].廣東微量元素科學(xué)，2001，8（5）：9-18.

[4]高豐，喬國全，馬成林.仔豬鉛中毒的臨床病理觀察[J].中國獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2000，20（5）：491-492.

[5]王芳，劉毅.鉛中毒的研究進(jìn)展[J].微量元素與健康研究，2000，17（3）：69-70.

[6]殷海成.高劑量銅、鋅、鐵日糧對斷奶仔豬生產(chǎn)性能及血紅蛋白的影響[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2002（9）：39-40.

[7]何萬領(lǐng)，任洪濤，張江宏，等.不同銅、鐵、鋅水平對仔豬的影響[J].養(yǎng)殖與飼料，2004（7）：4-6.