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        ?

        編與讀

        2010-05-30 10:48:04
        新民周刊 2010年29期
        關(guān)鍵詞:硅氧烷炸雞二甲基

        “打工皇帝”的新衣

        中國的事,是該有人站出來了!

        百業(yè)造假;皮膚濫淫;拜金若狂;環(huán)保失控;水土流失;江河泛濫;資源枯竭……

        魚爛從頭始。

        我們是寄望于政商精英,還是知識精英?雖說押寶的贏率是一半一半,但如果說感情上我們更容易傾向后者,則后者也可能是陷阱。

        有個人名叫唐駿,“打工”出身而做了“皇帝”,大澤龍蛇的瑰麗傳說如干柴烈火傳遍草根抑或蟻?zhàn)濉?/p>

        白領(lǐng)能夠“那摩溫”?

        灰領(lǐng)能夠“那摩溫”?

        藍(lán)領(lǐng)能夠“那摩溫”?

        無領(lǐng)也能“那摩溫”?

        是人,都能“那摩溫”?!唐駿說,是的,我的成功能復(fù)制。

        于是一夜間,他是全中國工薪族的偶像,可曾幾何時,又一夜間成為全中國工薪族的嘔象——中國的事,何其暴起暴落,中國的人,何其真真假假!

        幸虧還有個方舟子,奮起褫奪“皇帝”新衣,而且說得痛快淋漓:“這個偶像是虛假的,就該把他推翻掉,我們不應(yīng)該去崇拜一個假偶像。因?yàn)榇蠹矣X得只要成功就是硬道理,可以不擇手段地成功……”

        原理很簡單,你今天對別人“不擇手段”,明天就一定有人對你“不擇手段”,如果“不擇手段”的累加就必然是“人人害我,我害人人”的地獄,為我們的后代想想,我們已經(jīng)置身地獄,為什么還拖累他們?nèi)氲鬲z?!

        天何言哉!

        中國的事,中國人再不管,寧與“友邦”歟?!(主筆 胡展奮)

        編輯:

        貴刊上周報道“麥樂雞”含有兩種食品添加劑:聚二甲基硅氧烷和特丁基對苯二酚被媒體爆出。監(jiān)管部門、食品添加劑專家很快出面解釋澄清,事情應(yīng)該是有了說法。這里就添加劑的必要性談?wù)勎业囊稽c(diǎn)看法。

        筆者翻閱了《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2007》,在“表A.1”中看到聚二甲基硅氧烷的使用介紹,可使用于“啤酒工藝”、“肉制品工藝”、“豆制品工藝”,使人們很快想到,僅用于食品工藝中,而不是直接用于食品中。

        啤酒制造,麥芽要發(fā)酵;做豆制品,大豆要磨漿煮漿,都有泡沫產(chǎn)生。生產(chǎn)過程中,添加了聚二甲基硅氧烷,有消泡作用,但后來在過濾、脫水時,這種聚二甲基硅氧烷基本上都清除了,如果產(chǎn)品中存在也是微乎其微,也不必再檢測還有多少存在于產(chǎn)品中。我們沒有發(fā)現(xiàn)有哪一位消費(fèi)者在飲啤酒時、在吃豆腐或百頁時會想到這里面還含有多少聚二甲基硅氧烷。

        但是現(xiàn)在不明白的是“麥樂雞”加工為什么要在工藝中添加聚二甲基硅氧烷?

        因?yàn)楦鶕?jù)已有報道,炸雞用炸油中含有數(shù)量可觀的聚二甲基硅氧烷,在炸雞工藝中還要添加聚二甲基硅氧烷是何道理?

        根據(jù)我們對食品添加劑使用原則的理解,加工食品,食品添加劑使用確有必要用,可以用;達(dá)到效果了,盡量少用。一種食品添加劑,尤其是人體完全不需要的無用物質(zhì),不要認(rèn)為對人無害就亂批準(zhǔn)擴(kuò)大使用,還是要慎重一點(diǎn)好。君不見:歷史上,歐洲國家在食品中使用上百種合成色素,現(xiàn)在不是大多數(shù)都被禁用了嗎?數(shù)十年來,不是有多種食品添加劑因?yàn)閷θ擞泻?,外國禁用,我們也就不允許用了嗎!

        新食品添加劑品種審批、食品添加劑擴(kuò)大使用范圍審查,建議以我國國情為綱,尊重發(fā)達(dá)國家法規(guī)、尊重CAC(《食品法典》)法規(guī),但不要用這些框框來嚇唬中國老百姓。

        上海 厲群

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