欒加芹

過去曾有醫(yī)家感慨:大黃救人無功,人參殺人無過。意思是人參的功勞太大了,即便是它殺了人,也像是一位勞苦功高的人偶爾犯了錯一樣,并不會影響他在人們心中的重要地位。對某些疾病的患者而言,人參確實不能亂用,否則可能會導致患者疾病加重。不過,正常情況下,大家用來滋養(yǎng)后天之本,一般不會有什么問題。

有些朋友體質(zhì)敏感,那么為了絕對安全起見,可以先在口中含服一小片人參,觀察有沒有不適癥狀出現(xiàn)。如果感覺不舒服,那就不要服用;如果感覺舒服,那就沒問題了,以后可以放心使用。

就我自己而言,無論是日常保健,還是為患者治療疾病,都比較喜歡使用人參,從來沒有出過差錯。

現(xiàn)在有一種說法:黨參用多些,可以代替人參。我覺得,這是不夠嚴謹?shù)?而且也誤解了中藥的藥效。人參主要產(chǎn)于東北黑土地,得先天之坤氣較多;黨參,主要產(chǎn)于西北黃土地,得先天艮氣較多,人參與黨參藥效的差別,正如它們生長的地區(qū),相差千萬里。人參,是補益脾氣的良藥;黨參,是補益胃氣的良藥,兩者作用的范圍不同,所以,平時用藥治療疾病時,最好不要以黨參來代替人參。

平常作為保健使用的人參,以東北出產(chǎn)的生曬參比較好。生曬參通常指的是生曬白參,是將采收的鮮參經(jīng)過水洗、日曬、熏蒸、烘干等若干工序加工而成,形態(tài)上保持了人參的原形,也就是大家經(jīng)常在中藥店或電視里見到的那種整棵的白色人參。大家在購買時要盡量挑選生長期在8～9年以上、質(zhì)量較好的生曬參,最好買那種帶著長長根須的完整一根,這樣能夠辨別它的生長年限。常見的人參切片或除去蘆頭和根須的人參,很多生長時間都短,藥效自然也差一些。只是,質(zhì)量好的人參價格必然高,大家可以酌情購買。

關(guān)于生曬參,還有一種看法,有些人認為它在沒有經(jīng)過加工的時候性涼。生曬參果真性涼嗎?我分析人參的生長環(huán)境后,覺得這樣的說法未必妥當,而且我的一次親身經(jīng)歷也證實了生曬參確實不是性涼,而是性平微溫的。

有一年夏天,我乘火車回老家去看望親人,車廂的空調(diào)開得極低,冷氣嗖嗖,令人寒意四起。沒多久,我就感覺寒氣侵入頭部,整個頭漸漸脹痛起來,越來越難受。這時,我想起隨身的小包里帶有幾支人參。于是就拿了一支出來,掐下人參的須,直接嚼嚼吃下。才嚼了大概一根長須,身上就沒那么冷了,頭也慢慢恢復了清爽,感覺舒服多了。后來又吃了幾個根須,覺得好像吃多了,明顯地感覺到頭上的氣很足,而且身上也變得熱起來。雖然空調(diào)還是一樣的溫度,可我已經(jīng)熱得有些難受,就趕快停下不吃了。到了夜里,車廂里的人紛紛拿出厚衣服披上,有人甚至還裹上了毯子,而我只穿著和白天一樣的衣服,竟然沒覺得一點冷,人參的功效可真厲害。

下車后我仔細回想,列車走了近30個小時,一根大約3克的人參,根須沒有吃完,參體還沒動,我就精神抖擻地到家了,既沒有因為火車上的空調(diào)開得低而凍著,也沒有一點兒疲憊之態(tài)?？梢?它性質(zhì)平和,具有很好的驅(qū)寒效果,而且培補元氣的功效也十分強。

人參有很多種食用方法,大家可以依據(jù)自己的喜好和習慣來選擇:可以將人參切成薄片后放入瓷碗內(nèi),加滿水,蓋好蓋子,放到鍋里蒸1～2小時后服用;還可以把2～3片人參含在口中細嚼;家里有打粉機的話,可以把人參打成細粉后裝入膠囊服用;如果大家想要更簡單些的,可以直接用人參片泡水、泡酒,或者是在平時燉肉的時候加到湯里一起燉?？傊?養(yǎng)生的方法不拘一格,找到自己喜歡的方式,那就是身心的雙重滋補了。

編輯 孫瑋◎