鐘潔玲

有一回,大伙兒去櫳翠庵,尼姑妙玉搬出名貴的成窯茶具,用雨水給賈母沖泡了一盅老君眉茶。雨水是隔年收集的,用瓷罐封藏,沉淀澄清,藏到一定時(shí)日,再拿出來享用。

后來,妙玉又泡了一壺茶來款待寶玉、黛玉、寶釵一行貴賓。寶玉喝了一口,驚嘆茶水“輕淳無比”,黛玉以為是舊年雨水。妙玉說:真是俗人,水也嘗不出來!這是5年前從蟠香寺里的梅花瓣上收下來的雪水,統(tǒng)共只收到小小一甕,然后就埋在地里,埋足了5年呢。雪水沖茶,這是待客的最高禮數(shù)了。

要從梅花瓣上收集雪水,想必是用沒沾過水的毛筆去輕輕地掃吧,一朵梅花能沾上多少顆雪珠?要耗多少工夫?那股子勁頭兒,可以把鐵棒磨成針了。

更玄的是,此梅花雪水非同一般,禪門靜地,蕊寒香冷,光是采集的場(chǎng)所,就有畫一般的意境,何等的超塵脫俗!

妙玉真是一個(gè)古代的布爾喬亞!

當(dāng)時(shí)的上流社會(huì)好像都以雪水、雨水泡茶為雅事。

《茶經(jīng)》把水分成五等,第一等的水是雪水,第二等的水是雨水,第三等的水是山水,第四等的水是江水,第五等的水是井水。即便當(dāng)日就有罐裝水,王孫貴族也不會(huì)用,因?yàn)樽詈玫墓扪b水也不過是山水,位列三等品。

反觀歐洲人對(duì)雨水則不會(huì)有這么詩意的理解。他們也收集雨水,為的是廢物利用,節(jié)約用水,順便防一防洪災(zāi)。他們?cè)诜宽斏涎b上了雨水收集器。下雨天,雨水順著屋頂瓦檐流下來,流過管道進(jìn)入花園的滲池里,過濾之后,這些雨水可以用于洗衣服、洗庭院、淋花、沖廁所、洗車……什么都可以,就是不會(huì)放入嘴里。

他們一開始就把雨水視為污水,說里面有灰塵、細(xì)菌、雜質(zhì)、病毒。

那時(shí)的歐洲也有過“很希臘”的天空,沒有工業(yè)廢氣,沒有酸雨,天上之水也該是纖塵不染的透明,為什么沒有誕生一根詩意的舌頭,嘗出它的“清冽”或“輕淳”?更不要指望,有個(gè)把絕色女子,用青花甕把它收集起來,扔進(jìn)兩塊木炭,埋入地里,守著它,坐看百花枯榮,直到它澄清的一天。

玩起格調(diào)來,歐洲人還差了一點(diǎn)。

(二月春風(fēng)摘自《都市文化報(bào)》

2006年9月14日?qǐng)D/陳明貴)