唐 磊

雖然,不同于景德鎮(zhèn)的青花和德化的“中國白”,產(chǎn)于福建漳州平和的克拉克瓷只熱銷了很短時(shí)間,但它見證了中國明末清初海上貿(mào)易的鼎盛與衰弱

從沉船“南澳一號(hào)”上打撈出明末清初的“克拉克瓷”的消息,再一次將人們的目光集中在這種曾經(jīng)熱銷國外的中國陶瓷上。

因?yàn)榘凑胀鈬唵沃谱?克拉克瓷少有留于國內(nèi),因此一直不為國內(nèi)所知。和景德鎮(zhèn)的青花、德化的“中國白”不同,作為當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)產(chǎn)能不足的補(bǔ)充,產(chǎn)于福建漳州平和的克拉克瓷只熱銷了很短時(shí)間,這個(gè)瓷器品種隨著沿海貿(mào)易的變化很快消失了。

而克拉克瓷也見證了中國海上貿(mào)易最鼎盛的那個(gè)時(shí)期。

作為景德鎮(zhèn)青花的補(bǔ)充

葡萄牙是最早同中國做生意的歐洲人。

公元1653年,葡萄牙“克拉克”號(hào)商船在馬六甲海峽被荷蘭武裝船隊(duì)劫持,“克拉克”號(hào)上裝載的約十萬件中國瓷器被運(yùn)往阿姆斯特丹。1654年拍賣時(shí),轟動(dòng)整個(gè)歐洲。但沒有人知道這批瓷器產(chǎn)自何處,只能以葡萄牙戰(zhàn)艦的名字命名為“克拉克瓷”。

上世紀(jì)50年代,故宮博物院派人到漳州,尋找一種叫漳州器的米黃色小開片瓷器及其窯址時(shí),意外發(fā)現(xiàn)南勝(歷史上平和縣城所在地)、五寨等古代窯址,出土了與克拉克瓷形制相仿的殘片。1984年,考古人員在平和發(fā)現(xiàn)燒制克拉克瓷的窯址,1998年正式向世界宣布平和窯為克拉克瓷產(chǎn)地。

平和縣現(xiàn)屬漳州市,一直是福建偏遠(yuǎn)山區(qū)的一座偏僻的小縣城。

1507年開始,平和當(dāng)?shù)乇l(fā)大規(guī)模農(nóng)民起義,長達(dá)八年。王明陽率部平定起義,并奏請(qǐng)朝廷在此建縣,取名“平和”,意為寇平人和。

1518年,明正德十三年,平和正式建縣。為了確保安定,王明陽將部隊(duì)中的一批兵將留在平和,他們幾乎都是江西人。

“這些江西人中有不少會(huì)燒陶瓷。沒有明確記載,在江西籍兵將留下前,平和當(dāng)?shù)赜写善魃a(chǎn)。”平和縣博物館館長楊征對(duì)《中國新聞周刊》說,“而且在其后一百多年間有13位平和縣縣令是江西人,他們也將燒瓷的技術(shù)和工匠帶到平和?！?/p>

留下的江西籍兵將都成了老百姓,不再領(lǐng)軍餉,他們急需一種謀生的手段。江西籍縣令也深知制瓷的好處,鼓勵(lì)開展。直到現(xiàn)在,研究者都沒有找到關(guān)于平和窯的賦稅記載,有種說法是,當(dāng)時(shí)平和縣燒瓷是免稅的。

平和縣群山環(huán)抱,適合依山建窯,豐富的水資源能帶動(dòng)窯廠用的水車,山上樹木繁茂,而且有許多松柏,松柏燃燒后的松油溫度很高,是燒瓷的理想材料。更重要的是當(dāng)?shù)卮赏临Y源豐富,這也是一個(gè)地方是否能生產(chǎn)陶瓷的首要條件。歷史上,福建省曾有德化窯、漳浦窯、廈門窯、閩侯窯、莆田窯等多處窯址存在,全省內(nèi)的瓷土資源可見一斑。

天然的資源加上政府鼓勵(lì),平和縣的窯廠不斷出現(xiàn),后人用“十里窯煙”來描述當(dāng)年的情景。但平和百姓大都只在農(nóng)閑時(shí)燒瓷,并不完全以燒瓷為生,這也佐證了平和窯廠一直在做外銷訂單的猜測——有單來了才生產(chǎn)。

明萬歷年間,1573～1620年,景德鎮(zhèn)出現(xiàn)原料危機(jī),有官窯曾兩度停燒。民窯也因繁重的稅負(fù)一度被扼殺。景德鎮(zhèn)的窯廠陷入困境,但外銷瓷的訂單沒有減少。據(jù)史料記載,1609年成立的荷蘭東印度公司在1621～1632年間,曾三次在中國收購瓷器。此后80年間,僅東印度公司一家就從中國運(yùn)走1600萬件瓷器。

如此多的瓷器出口訂單,景德鎮(zhèn)難以承受。東印度公司等外國客商希望找到新的窯廠替補(bǔ)景德鎮(zhèn),也希望在沿海開放口岸地區(qū)能找到窯廠生產(chǎn),以避免從江西往沿海港口運(yùn)送瓷器的奔波,減少在長距離陸路運(yùn)輸中瓷器的損壞。

外國客商首先找到德化,歷史上福建德化與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵并稱為中國三大古瓷都。早在唐代,德化制瓷就相當(dāng)發(fā)達(dá),當(dāng)?shù)毓そ愁伝蕦懗隽说谝徊刻沾蓪Ｖ短諛I(yè)法》。

“德化的瓷土非常好,因此特色就是燒白瓷和瓷雕。也做過青花瓷,但只做了一段時(shí)間,是根據(jù)國外的訂單做的。”德化陶瓷博物館館長鄭炯鑫對(duì)《中國新聞周刊》說。

據(jù)推測,當(dāng)時(shí)商人從德化順流而下找到了平和,定制瓷器。

作為大量制作景德鎮(zhèn)瓷器替代品的生產(chǎn)基地,平和窯在出口的鼎盛時(shí)期一直以青花瓷為主,模印、刻畫技法、構(gòu)圖與景德鎮(zhèn)產(chǎn)品類似,但與取土、施釉、燒制等流程早有一套嚴(yán)謹(jǐn)完備方法的景德鎮(zhèn)相比仍有差距。

走私港火了克拉克瓷

宋朝到明清時(shí)期是福建瓷器制造外銷的繁榮時(shí)期,這和當(dāng)年發(fā)達(dá)的海上貿(mào)易有關(guān)。

“德化陶瓷大規(guī)模從泉州港出口是從宋代開始。”德化陶瓷博物館館長鄭炯鑫對(duì)《中國新聞周刊》說,“從德化挑著瓷器走一天山路到永春(泉州的一個(gè)縣),裝船航行一天能到泉州港。”

距離漳州200公里遠(yuǎn)的泉州港在唐朝已經(jīng)是中國對(duì)外貿(mào)易的最佳港口之一,到了宋朝,泉州港已和埃及亞歷山大港并稱為世界第一大港。從泉州港出發(fā)的船只北上可達(dá)日本、朝鮮,南下則到達(dá)東南亞,由此轉(zhuǎn)往世界各國,是海上絲綢之路的起點(diǎn)。

明永樂三年,公元1405年,鄭和率領(lǐng)240 多艘海船出海遠(yuǎn)航,訪問了30多個(gè)西太平洋和印度洋沿岸的國家和地區(qū)。此后的28年里,鄭和率船隊(duì)七次出海,作為明朝的使者到各地訪問。每到一地,向當(dāng)?shù)厥最I(lǐng)饋贈(zèng)禮品,其中就有大量陶瓷。

明朝時(shí)期,泉州造船業(yè)發(fā)達(dá),當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)豐富的水手、舵工,是鄭和船隊(duì)的重要成員?！段魃诫s志》記載鄭和“調(diào)雇泉州船,以東石沿海名導(dǎo)引,從蘇州瀏家港入海,至泉州寄泊……”

明嘉靖、萬歷年間,海盜猖獗,朝廷實(shí)行海禁,泉州港的貿(mào)易受到影響。位于現(xiàn)漳州市海澄縣境內(nèi)九龍江入海處的月港偏安一隅,開始興起。據(jù)《海澄縣志》記載:月港店肆鱗次櫛比,市鎮(zhèn)繁華甲一方,古稱月港小蘇杭。月港一度和漢唐時(shí)期的福州港,宋元時(shí)期的泉州港和清代的廈門港,并稱為福建“四大商港”。

月港港道“外通海潮,內(nèi)接山澗,其形似月”,因此得名。但月港的作用不像名字那么風(fēng)光,它能在海禁期間依然繁華的重要原因是:月港一直是個(gè)走私港。

“月港不是由瓷器興起的?！逼胶涂h博物館館長楊征對(duì)《中國新聞周刊》說,“比如走私銅,作為生產(chǎn)冷兵器的重要原料,銅禁止出口?！习囊惶?hào)上就發(fā)現(xiàn)有銅?！?/p>

平和縣博物館所在的中山公園,有兩棵大榕樹,是古代碼頭所在地。河水一直通到花山溪。當(dāng)年平和的窯口都建在花山溪的支流旁,花山溪連著九龍江,江面寬,水流緩,裝載瓷器的小船順流而下,到月港換裝到更大的商船上。

隨著清康熙年間的海禁政策,對(duì)走私港的打擊也愈發(fā)嚴(yán)厲。月港開始衰敗,瓷器出口越來越少,平和窯也慢慢消失了。

“克拉克瓷”不復(fù)來

和平和窯的短暫命運(yùn)不同,在德化,制瓷業(yè)依然是縣里的支柱產(chǎn)業(yè),是福建古代十一個(gè)制瓷的窯廠中,唯一仍大規(guī)模生產(chǎn)的。每年德化的產(chǎn)瓷有一半的產(chǎn)品都銷往國外?，F(xiàn)德化縣里有1000多家制瓷工廠,200多家陶瓷研究所。

所謂工廠,就是批量生產(chǎn)瓷器的單位,產(chǎn)品相對(duì)廉價(jià)。而研究所大都是有名氣的制瓷師創(chuàng)辦的作坊,大都生產(chǎn)一些檔次、工藝相對(duì)較高的瓷器,產(chǎn)量不大,都以收徒的方式招募員工,傳承手藝。

德化陶瓷職業(yè)技術(shù)學(xué)校每年都批量輸送制瓷業(yè)所需的各環(huán)節(jié)技工。

25歲的德化陶瓷師傅蘇清龍正在修補(bǔ)一尊1米多高的菩薩像,他是邱雙炯的徒弟,已經(jīng)學(xué)制瓷三四年了。邱雙炯是鳳凰陶瓷雕塑研究所所長,德化陶瓷界數(shù)得著的人物。在研究所內(nèi),有三四棟樓,住宿、工廠、展廳都集中于此,很多烘干、燒瓷設(shè)備都是邱雙炯根據(jù)自己的需要設(shè)計(jì)的。

邱雙炯的代表作有五百羅漢和水滸一百零八將,每個(gè)造型都栩栩如生,體現(xiàn)了德化瓷器特有的雕瓷工藝。從小學(xué)燒瓷的邱雙炯直到退休后才重新回到“本行”,現(xiàn)在已經(jīng)收了近兩百名徒弟。“來的來,走的走。收徒弟沒有特別的條件,但帶出來的幾個(gè)都行?！鼻耠p炯說,“我的三個(gè)孩子都沒有做這一行,但沒關(guān)系,我的手藝也不是父親傳給我的?！?/p>

相比于德化的同行,生活在漳州的林俊就要寂寞許多。他每天早上六點(diǎn)出發(fā),駕車沿著省道開往平和縣,拐進(jìn)文峰鎮(zhèn)寶橋村的一個(gè)山坳里,他創(chuàng)辦的克拉克瓷研究基地就設(shè)于此。

占地四畝的基地三面環(huán)山,山上森林茂密,猶如世外桃源,即使基地內(nèi)的機(jī)器開著,外面也能聽到陣陣鳥叫。

林俊今年50歲,上世紀(jì)80年代初開始收藏、研究古陶瓷。在對(duì)汝窯研究中,他拼復(fù)了20種器類、50多種造型——此前全世界收藏的汝窯瓷器只有8種器類、18種造型。林俊收藏拼復(fù)的汝窯“狻猊出香”,曾被央視《尋寶》欄目專家評(píng)為“民間國寶”。

創(chuàng)辦克拉克瓷基地兩年多來,通過對(duì)出土的克拉克瓷化驗(yàn),林俊還原了胎、釉配方?！袄L畫風(fēng)格才是克拉克瓷最大的特點(diǎn)?！绷挚?duì)《中國新聞周刊》說。

克拉克瓷的“開光”(裝飾圖案的形式),大都畫風(fēng)粗獷、寫意,和景德鎮(zhèn)細(xì)膩、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)漠嬶L(fēng)有很大區(qū)別。簡單說,景德鎮(zhèn)瓷器上的手繪細(xì)到人的眉毛、花的花瓣,都很像,而克拉克瓷則是“人不像人,花不像花”,有些抽象。

“這不是云,是花。你要發(fā)揮想象?？死舜缮系膱D案都需要大膽的想象?！笨死舜苫氐狞S集然對(duì)《中國新聞周刊》說,“這種風(fēng)格主要是符合當(dāng)時(shí)國外的審美標(biāo)準(zhǔn)。”他是林俊從汕頭請(qǐng)來的師傅,專門負(fù)責(zé)手繪。

之所以從外地請(qǐng)師傅來,因?yàn)檎闹莓?dāng)?shù)氐闹拼梢咽鞫嗄辍死舜墒魉陌俣嗄?漳州當(dāng)?shù)亓硪环N瓷器漳窯失傳一百多年。黃集然也是照著傳世的克拉克瓷圖案照葫蘆畫瓢,形成自己的畫風(fēng)。

林俊請(qǐng)當(dāng)?shù)厝藖砘卦傧螯S集然學(xué)手繪,希望平和人能傳承克拉克瓷的繪畫風(fēng)格,但已經(jīng)有幾個(gè)人半途離開。“現(xiàn)在年輕人不可能學(xué)會(huì)的。他們沒有這個(gè)耐性。”黃集然對(duì)此已不抱任何希望,他說:“我不會(huì)讓我的孩子學(xué)這個(gè),沒前途?！?/p>

林俊也很清楚,即使摸清了克拉克瓷的燒制方法,也很難在國內(nèi)打開市場,銷往國外更只是個(gè)美好的愿望。而他對(duì)重新還原的漳窯瓷器,則充滿希望,漳窯瓷器米黃的色澤人見人愛,很容易在國內(nèi)打開市場?！耙钥死舜勺鳛榛孛Q,因?yàn)樗莻€(gè)世界品牌。但漳窯更符合國內(nèi)的審美?！绷挚≌f。

當(dāng)?shù)卣疄榱酥С挚死舜裳芯炕?花了25萬修了一條單車道水泥路。林俊希望政府能給予更大支持,他希望買下基地周邊的50畝土地,建成休閑山莊,使基地更像樣,吸引游客來參觀,并能和學(xué)校、研究機(jī)構(gòu)保持互動(dòng)。

雖然當(dāng)?shù)卣?、商人都想通過“克拉克瓷”這個(gè)品牌,和文化產(chǎn)業(yè)沾邊,但所有人也都清楚如今還原的克拉克瓷已很難打開市場,現(xiàn)在在當(dāng)?shù)?出口量最大、最受歡迎的是“平和蜜柚”?！?/p>