文︱本刊記者 張寒 圖片提供︱富隆酒業(yè)

難忘一種帶氣泡的奢華飲品所給予的微醺時(shí)刻！

雖然誰(shuí)也說(shuō)不清楚它究竟起源于何時(shí)，但絲毫影響不了人們對(duì)它的追捧：華麗金色液體流轉(zhuǎn)間，輕撫水晶剔透的笛型杯，感受指尖傳來(lái)的溫潤(rùn)，此刻，那香醇曼妙的樂(lè)趣正等待我們開(kāi)啟。

世界上最名貴的金瓶

有沒(méi)有一個(gè)詞能如此準(zhǔn)確地表達(dá)慶典的含義？所以每年的這個(gè)時(shí)候，我們會(huì)推薦香檳。在法國(guó)人心里，無(wú)論其他事物豐儉如何，香檳一直是生活中的奢侈品，就像曾經(jīng)物質(zhì)匱乏時(shí)期，我們總是期待新年伊始之際，品嘗到“稀有”的快樂(lè)。

一瓶真正的香檳酒，具備清新氣息與葡萄的細(xì)膩，酒中的氣泡體積細(xì)小且數(shù)量均衡，能在杯邊形成一圈均勻的泡沫，這正是香檳酒之間的最大差別。

由富隆酒業(yè)隆重引進(jìn)的頂級(jí)奢侈香檳品牌Armand de Brignac，是全世界唯一采用純手工制作的香檳品牌，從釀酒到裝瓶，僅由8人的團(tuán)隊(duì)傾力完成，完美色調(diào)讓人驚艷，仿佛眼睛也能感受到馥郁醇香，幾百年來(lái)以卓爾不群的氣質(zhì)傲立于香檳之林。

Armand de Brignac釀造用的葡萄來(lái)自一級(jí)香檳區(qū)和特級(jí)葡萄田，不管種植、釀造，還是標(biāo)志性的黃金、白金和粉金色瓶子，堪稱(chēng)精心細(xì)作的手工藝術(shù)品，每一瓶香檳都是精品中的奢華。在2009年國(guó)際香檳挑戰(zhàn)賽中，黑桃A一舉奪魁，以壓倒之勢(shì)在超千款香檳中一舉奪魁，成為全球頭號(hào)香檳。

內(nèi)外都是藝術(shù)

作為上流社會(huì)的必備酒品，Armand de Brignac注重口感和包裝的雙重奢華，品質(zhì)和售價(jià)同步居高。其酒瓶設(shè)計(jì)的靈感源自法國(guó)時(shí)尚界，金色瓶子高貴耀眼，精致迷人的人手貼印的酒標(biāo)，體現(xiàn)了“香檳內(nèi)外都是藝術(shù)”的真諦，深受美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬、好萊塢湯姆克魯斯、威爾史密斯、萊昂納多、網(wǎng)壇巨星費(fèi)德羅的青睞。

黑桃A曾被看作法國(guó)皇族的象征，著名的釀酒世家Cattier家族，早在法王路易十五在位時(shí)，便出產(chǎn)全法最好的葡萄酒供奉給皇族。由香檳區(qū)最深的地下酒窖陳年，并用Cattier家傳秘方進(jìn)行補(bǔ)液，使得其香檳蘊(yùn)涵了其私家葡萄園精選年份的美酒精華。

在最近英國(guó)《醒酒器》雜志中，Christelle Guibert和Mark O’Halleron描述它為“正統(tǒng)且有著慕司味和可愛(ài)的體態(tài)?！?/p>

售價(jià)：4950 ～10130元人民幣

白金香檳雖然市面罕見(jiàn)，但自從面世以來(lái)，已經(jīng)成為世界上“最受品鑒家推崇的香檳”。

有人說(shuō)，對(duì)香檳的迷戀好比一叢植根在心底的藤蔓，以身心為養(yǎng)分，瘋狂滋生，直到血肉枯竭而至死不渝。那么，還有什么比享受生活更值得期待呢！

品嘗香檳時(shí)，分為觀(guān)色、聽(tīng)音、淺嘗三步驟。觀(guān)色，除了欣賞金黃透徹色澤的外，還要觀(guān)察氣泡形狀、連續(xù)性，優(yōu)良的香檳酒氣泡綿密細(xì)致且均勻；聽(tīng)音，將香檳靠近耳朵，聽(tīng)聽(tīng)看氣泡聲音，頂級(jí)香檳的氣泡聲則宛如少女呢喃輕嘆聲般迷人；此外，我們?cè)谄穱L時(shí)，記得先聞香味、再輕輕啜飲一口，香檳的芬芳頓時(shí)在唇舌間彌漫，感受氣泡輕微的刺激感，才能真正體會(huì)到法國(guó)香檳的滋味。

香檳酒的注意事項(xiàng)——“C.A.T.”

Chill (冷藏)：香檳酒最佳的飲用溫度是6℃左右，因?yàn)檩^低飲用的溫度可以保持酒香氣的優(yōu)雅，讓氣泡在口中更細(xì)膩。對(duì)于開(kāi)瓶來(lái)講，冷藏能降低二氧化碳的活躍度，也就降低了危險(xiǎn)系數(shù)。

Angle (角度)：去掉外面的鋁箔，取下木塞的鐵絲罩網(wǎng)，隨后就是要將瓶身傾斜45°，瓶口不要沖著自己和別人，也不要沖著易碎物品，6個(gè)大氣壓足以使人失明。

Twist (旋轉(zhuǎn))：一只手握住瓶塞，另一之手旋轉(zhuǎn)酒瓶，讓瓶塞慢慢地被瓶中的壓力擠出。取出木塞時(shí)不要發(fā)出很大聲響，“砰”的一聲會(huì)驚嚇到你周?chē)娜耍矔?huì)浪費(fèi)掉香檳酒中寶貴的氣泡。

此外，分兩次倒入香檳，千萬(wàn)不要向香檳酒里加冰塊，這樣氣泡會(huì)迅速地消散，倒入量約為杯子的3/4。