張晉輝

（漢荷瑞（北京）技術顧問公司，北京 100098）

現代養(yǎng)豬生產中很重要的一個環(huán)節(jié)就是乳豬的飼養(yǎng)。豬場生產水平的高低和效益首先是要看母豬群的生產效率和水平，接下來就是乳豬。母豬群提供了一個可能實現的指標，而最終的生產效益要首先通過成功飼養(yǎng)乳豬來實現。評價飼養(yǎng)乳豬的好壞有很多指標，但在實際生產上通?？?個具體指標：生長速度和死淘率，前者反映豬群生產水平的高低，后者反映了豬群的整體健康狀態(tài)。

成功飼養(yǎng)乳豬的前提是科學理解乳豬這種動物的特點和需求，然后配套各種條件最大可能的滿足這些需求。一般我們將乳豬的飼養(yǎng)分成兩部分：出生到斷奶（稱為哺乳仔豬）和斷奶后到保育結束（稱為斷奶仔豬）。這里，僅根據我們近年來的豬場生產實踐，提出乳豬飼養(yǎng)中的幾個細節(jié)問題與大家進行交流探討。

?圖1?通過觀察小豬的行為來判斷小豬的最適溫度

1 哺乳仔豬

哺乳仔豬有3個非常明顯的特點：對溫度的要求很高；生長速度快；沒有主動免疫能力，幾乎完全依靠母乳中的特異免疫抗體來抵抗外界病原體，也就是被動免疫。

很多豬場都已經意識到溫度的重要性，在產床上都會有加溫的裝置，如保溫箱、保溫燈、加熱板等。雖然不同年齡的哺乳仔豬對溫度的需求并不完全相同，還有具體的溫度要求，但是小豬的最適溫度是可以通過觀察小豬的行為來判斷的（見圖1）。通過我們的現場觀察，很多豬場對剛出生的小豬保溫還有待于改善。剛出生的小豬（尤其是頭3 d）對溫度的需求很高（32～35 ℃），這段時間又是小豬存活的關鍵時期，因此往往只使用一種保溫手段還不能完全滿足，而且考慮到母豬對溫度的要求，最好對剛出生的小豬使用保溫板（保護腹部）或者保溫箱（三面封閉）結合保溫燈進行局部加溫。

據報道，在母豬分娩過程中進行監(jiān)護可以提高哺乳仔豬的成活率。一方面，實施必要的人工助產降低死胎率，另一方面，幫助剛出生的小豬盡快找到奶頭吃到初乳，可以提高小豬出生后的活力，降低死亡率，特別是對于那些出生時間較晚的弱仔或者窩產仔數很大的小豬，這樣做很有幫助。盡快吃到并且吃足初乳是哺乳仔豬和斷奶仔豬群體健康生長的有力保證。在這里，我們認為有必要謹慎考慮如何處理豬瘟超免和盡快吃初乳的矛盾。有些豬場為了保證豬瘟超免的成功，犧牲了出生后小豬盡快吃到并吃夠初乳的要求，這樣的做法到底是利多還是弊多，我們認為豬場應該根據自身的條件仔細衡量，然后再做決策。

我們都知道斷奶重（反映哺乳仔豬的生長速度）對斷奶后生長速度和健康的影響。如果哺乳期為28 d，哺乳仔豬群體的平均日增重達到250 g時，斷奶體重為8 kg以上，這是一個非常理想的水平。但是上世紀末的很多試驗報道告訴我們，在人工飼養(yǎng)條件下，哺乳仔豬的日增重可以高達450 g。這就說明，在哺乳期間，由于受到母豬產奶量的自身生理局限，哺乳仔豬的生長受到了限制。另一方面，隨著現代育種技術的發(fā)展，母豬的窩產仔數不斷提高，而產奶量提高有限（見圖2），更加大了母豬產奶量和哺乳仔豬生長需求之間的差距。因此，高水平的豬場現在不僅要科學使用教槽料，而且已經開始嘗試使用代乳粉等更先進的產品來解決這種矛盾。好的代乳粉和教槽料產品結合使用，能夠將哺乳仔豬的平均斷奶體重提高1 kg，同時斷奶前死亡率可以降低約5%。

談到哺乳仔豬的疾病抵抗力，很多豬場往往都很關注免疫程序是否健全，保健是否做得及時，消毒是否做得徹底。我們反而認為應該更關注母豬群，尤其是后備母豬群的健康狀況，因為哺乳仔豬包括其后的斷奶仔豬的健康狀況很大程度上是由母豬的健康狀態(tài)決定的。哺乳仔豬在產房暴發(fā)的疾病往往是由于母豬群的群體健康不當導致的，尤其是后備母豬群。我們曾經在一個豬場經歷了一個產房暴發(fā)傳染性胃腸炎的案例。仔細分析原因后發(fā)現，疾病首先是從后備母豬和它所產的小豬開始的，然后快速傳染到其他母豬群和哺乳仔豬，結果使得70%的母豬分娩后頭1周內沒有食欲，奶水分泌不足，小豬斷奶前死亡率高達50%，給豬場造成了很大的經濟損失。因此，在控制哺乳仔豬的疾病時，除了現有的措施外，我們希望更多的豬場能理解和重視母豬群的整體健康水平。

圖2 母豬窩產活仔數和產奶量情況（1995—2005）

表1 斷奶后頭3?d延長光照對斷奶仔豬生產性能的影響

2 斷奶仔豬

斷奶對仔豬來說是一個綜合性的應激。對小豬而言，斷奶不僅意味著沒有了奶水，即主要營養(yǎng)物質和水源的消失，同時更重要的是采食行為的巨大改變，即小豬需要快速建立從被動的母豬召喚采食（即吃奶）到主動地去料槽和水槽采食飲水。最新的研究表明最關鍵的時期是斷奶后頭3 d。

斷奶后，由于采食量的驟減，斷奶仔豬反而需要較高的環(huán)境溫度。如果斷奶前的最適溫度是25 ℃的話，斷奶后的最適溫度反而會升高到28 ℃。適宜的溫度不僅會減輕仔豬由于維持體溫所必需的能量需求，減緩斷奶后的失重現象，而且還會給小豬提供一個較為舒適的條件，“鼓勵”小豬盡快找到飼槽和水槽，盡早采食喝水。適宜的環(huán)境溫度也是最終通過斷奶仔豬的行為來判斷的，原則同哺乳仔豬。

有些豬場由于擔心斷奶后仔豬的腹瀉，往往在斷奶后頭幾天內采取限食措施來進行控制。這樣做反而會加劇斷奶仔豬腸道的破壞程度，嚴重阻礙消化道的正常消化吸收功能，同時影響了斷奶仔豬的正常生長。一旦加料，由于腸道的破壞，無法正常消化和吸收飼料中的營養(yǎng)物質，反而會出現下痢。因此，我們認為在斷奶后的頭3 d內，應延續(xù)“少量多餐”的飼喂管理措施，幫助斷奶仔豬的消化系統(tǒng)盡快適應飼料。在這3 d內，應繼續(xù)使用斷奶前的教槽料，降低由于換料帶來的應激，不給脆弱的消化道帶來任何負擔。

根據泰高集團豬研發(fā)中心的研究報告，斷奶后頭3 d內，延長光照時間能夠顯著提高斷奶后頭2周的采食量和日增重（見表1）。這種管理措施簡單易行，希望豬場能夠嘗試。

斷奶仔豬由于還沒有自己成熟的免疫系統(tǒng)，同時又失去了母源抗體的保護，因此非常容易發(fā)病，這也是很多豬場抱怨“保育豬不好養(yǎng)”的一個主要原因。斷奶后頭3 d內，腸道內的微生物發(fā)生了巨大變化，病原性的微生物（如大腸桿菌和沙門氏桿菌）迅速增殖，而有益微生物（如乳酸桿菌）迅速下降。在這個關鍵時期內，將飲水酸化（飲水pH值保持在4以下）是一個很好的控制措施，可以大大降低這些病原微生物導致的疾病發(fā)生率。我們在豬場的實踐也證明了這一點。保育期內豬場出現了副傷寒疾病，通過飲水加藥處理后的效果不明顯。結合使用飲水用酸化劑后，發(fā)病率從11%降低到4%，同時采食量沒有受到影響。

上面提到的4點總結為：斷奶后頭3 d內，加強保溫措施，盡量刺激斷奶仔豬采食，延長光照，有條件的話使用飲水酸化劑。

乳豬飼養(yǎng)是一個比較細致的工作。乳豬本身具有很鮮明的生理特點。而我們面臨的是如何解決好在現代養(yǎng)豬追求生產水平和整體效率條件下，盡可能給乳豬提供滿足它們自身生理特點的需要，從而充分發(fā)揮乳豬的生長潛力，給養(yǎng)豬行業(yè)帶來最終的經濟效益。在這里筆者僅就幾個細節(jié)性問題進行闡述，并且將實踐經驗與大家分享，希望對豬場有所幫助和啟發(fā)。