祝 鑌

（廣西岑溪市波塘鎮(zhèn)漁牧獸醫(yī)站，廣西 岑溪 543216）

自20世紀(jì)50年代開始，抗生素被引入畜禽飼料中，用做飼料添加劑。抗生素做為飼料添加劑在促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)、預(yù)防病原菌的感染及疾病的發(fā)生等發(fā)揮了作用。然后，隨著抗生素的長(zhǎng)期大量使用，其作為飼料添加劑的種種弊端逐漸被人們認(rèn)識(shí)，長(zhǎng)期使用抗生素易引起畜禽內(nèi)源性感染和二重感染，導(dǎo)致畜禽體內(nèi)菌群失調(diào)，導(dǎo)致動(dòng)物發(fā)病或死亡；抗生素在少量多次應(yīng)用下容易產(chǎn)生抗藥性，致使藥物治療無效，也易引起動(dòng)物產(chǎn)品中抗生素的殘留，對(duì)食品安全和人類健康具有潛在的危害性。目前，歐美等國(guó)家已限制或禁止在飼料中添加某些抗生素，如維吉尼霉素、泰樂菌素、桿菌肽鋅、螺旋霉素等[1]。抗生素的逐步禁用和限用已是大勢(shì)所趨，尋求抗生素替代品迫在眉睫。微生態(tài)制劑因其具有無藥殘、無污染且能提高經(jīng)濟(jì)效益而有望成為抗生素在防病治病、促生長(zhǎng)過程中的替代品。

1 微生態(tài)制劑的概念

微生態(tài)制劑是在微生態(tài)理論指導(dǎo)下，利用對(duì)宿主有益的、活的正常微生物或其促生長(zhǎng)物質(zhì)經(jīng)特殊工藝制成的制劑。

微生態(tài)制劑包括益生素和微生物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。益生素又稱生菌劑，是由活體微生物制成的生物活性制劑，它可通過動(dòng)物消化道生物的競(jìng)爭(zhēng)性排斥作用，抑制有害菌生長(zhǎng)，形成優(yōu)勢(shì)菌群或者通過增強(qiáng)非特異性免疫功能來預(yù)防疾病，從而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高飼料轉(zhuǎn)化率；微生物生長(zhǎng)促進(jìn)劑是指攝入動(dòng)物體內(nèi)參與腸內(nèi)微生物平衡，具有直接提高動(dòng)物對(duì)飼料的利用率及促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)作用的活性微生物培養(yǎng)物。

2 微生態(tài)制劑的作用機(jī)理

2.1 維持腸道微生態(tài)平衡

正常情況下，畜禽腸道內(nèi)菌群處于平衡狀態(tài)，且以厭氧菌為優(yōu)勢(shì)菌群；若該優(yōu)勢(shì)種群發(fā)生變化，則易造成菌群失調(diào)。此時(shí)，應(yīng)用微生態(tài)制劑，則優(yōu)勢(shì)種群可逐漸恢復(fù)正常，從而恢復(fù)腸道菌群平衡。

2.2 生物拮抗作用

微生態(tài)制劑中的有益微生物可競(jìng)爭(zhēng)性抑制病原微生物黏附到腸黏膜上皮細(xì)胞上，促使其隨糞便排出體外，從而對(duì)病原微生物有拮抗作用。這些有益微生物實(shí)驗(yàn)證明，微生態(tài)制劑在豬腸道內(nèi)代謝后產(chǎn)生乙酸、丙酸和丁酸等揮發(fā)性脂肪酸，降低腸道pH值，抑制致病菌的生長(zhǎng)，激活酸性蛋白酶活性，對(duì)新生畜禽有益。

2.3 生物奪氧作用

一些需氧菌微生物制劑特別是芽胞桿菌能消耗腸道內(nèi)的氧氣，造成厭氧環(huán)境，有利于乳酸桿菌等有益微生物的生長(zhǎng)，限制了有害需氧菌和兼性厭氧菌的增殖，從而使失調(diào)的菌群恢復(fù)到正常狀態(tài)，達(dá)到治病促生長(zhǎng)之目的。

2.4 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

微生態(tài)制劑是良好的免疫激活劑，當(dāng)微生態(tài)制劑的益生菌侵入動(dòng)物腸道后可誘導(dǎo)宿主產(chǎn)生抗體和激活巨嗜細(xì)胞的活性，通過產(chǎn)生抗體和提高嗜菌作用活性等刺激免疫、激發(fā)機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抗病力。微生態(tài)制劑可有效的抑制腸道病原菌，防止仔豬下痢。有研究報(bào)道，母豬產(chǎn)后1～2d內(nèi)開始飼喂益生菌可使其哺乳仔豬斷奶成活率提高4%～5%[2]。

2.5 合成各種酶和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

微生態(tài)制劑中的有益微生物可產(chǎn)生發(fā)酵酶、水解酶和呼吸酶等，有利于降解飼料中蛋白質(zhì)、脂肪和復(fù)雜的碳水化合物，從而提高飼料轉(zhuǎn)化率。有研究表明，生長(zhǎng)育肥豬飼喂芽孢桿菌添加劑后，可使其α-淀粉酶及膜蛋白酶活性顯著增強(qiáng)。有益微生物在腸道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，能產(chǎn)生各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、氨基酸、未知促生長(zhǎng)因子等，參與機(jī)體新陳代謝，可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高生產(chǎn)性能[3]。

2.6 防止產(chǎn)生有害物質(zhì)，改善機(jī)體環(huán)境

某些有益微生物，如芽孢桿菌，在腸道內(nèi)可產(chǎn)生氨基氧化酶及分解硫化物的酶類，從而降低血液及糞便中氨、吲哚等有害氣體濃度，改善體內(nèi)環(huán)境。

3 適合于母豬使用的微生態(tài)制劑研究進(jìn)展

隨著現(xiàn)代科技的不斷發(fā)展，微生態(tài)制劑正越來越多地應(yīng)用于獸醫(yī)臨床。母豬做為一個(gè)特殊的群體，它具有與公豬、育肥豬和仔豬不同的生理特點(diǎn)和生長(zhǎng)過程。因此，對(duì)微生態(tài)制劑的要求不同，需求也會(huì)有所不同。目前已有一些微生態(tài)制劑應(yīng)用于母豬?，F(xiàn)將母豬的一些常見疾病及適用微生態(tài)制劑的應(yīng)用進(jìn)展綜述如下：

3.1 用于母豬厭食癥

母豬產(chǎn)前、產(chǎn)后厭食癥是母豬養(yǎng)殖、生產(chǎn)中的一大難題，獸醫(yī)臨床上多使用一些清熱解毒、潤(rùn)腸通便的中草藥，有一定的效果；也有用微生態(tài)制劑防治母豬的厭食癥——如微生態(tài)低聚果糖、雙岐桿菌活菌制劑等，它的作用機(jī)理是調(diào)整腸道菌群，清腸排毒，養(yǎng)護(hù)肝臟，全面增強(qiáng)體質(zhì)[4]。

3.2 用于母豬便秘

生產(chǎn)中懷孕母豬便秘時(shí)有發(fā)生。其主要原因在于：①母豬缺乏運(yùn)動(dòng)。采用限位欄飼養(yǎng)使得母豬缺乏運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)致消化吸收機(jī)能減弱、腸管機(jī)能降低、腸內(nèi)容物干燥，引發(fā)便秘；②自身生理變化。母豬懷孕后期，由于胎兒增大，加大了對(duì)直腸壁的壓迫，腸蠕動(dòng)減少，糞便在直腸停留時(shí)間過長(zhǎng)，水分被過度吸收，造成母豬便秘；③日糧變化應(yīng)激。母豬懷孕后期均實(shí)行換料程序，即由懷孕前期的低蛋白日糧轉(zhuǎn)喂到懷孕后期的高蛋白日糧時(shí)，相對(duì)改變了大腸吸收和分泌液體的能力，致使大腸變得實(shí)，易發(fā)生便秘。此外，還有一些原因如飲水不足、藥源性便秘等。獸醫(yī)臨床上常使用一些有治療便秘功能的活菌制劑如雙岐四聯(lián)活菌微生態(tài)制劑、低聚果糖、微生態(tài)制劑+果糖等。EM(有效微生物菌群)微生態(tài)制劑[5]，對(duì)育肥豬、母豬生產(chǎn)性能及空氣環(huán)境質(zhì)量的改善有良好的作用，亦能治療母豬便秘。

3.3 減少梭菌性腸炎的發(fā)生

梭菌性腸炎易引起母豬猝死癥，獸醫(yī)工作者應(yīng)引起足夠的重視。微生態(tài)制劑可以作為非特異性調(diào)節(jié)因子，通過細(xì)菌本身或細(xì)胞壁成分刺激機(jī)體免疫細(xì)胞，使其激活，產(chǎn)生促分裂因子，促進(jìn)吞噬細(xì)胞活力或作為佐劑發(fā)揮作用。微生態(tài)制劑中的益生菌還可發(fā)揮特異性免疫功能，促進(jìn)機(jī)體的B細(xì)胞產(chǎn)生抗體的能力，從而增強(qiáng)抗病能力，減少梭菌性腸炎的發(fā)生。

3.4 降低產(chǎn)前癱瘓的比例

有些微生態(tài)制劑中含有一些益生菌，如乳酸桿菌、雙岐桿菌等。它們?cè)跈C(jī)體內(nèi)能夠合成多種維生素，如葉酸、煙酸、維生素B族等。還能夠促進(jìn)機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用，促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣、鋅、鐵和維生素D的吸收等。應(yīng)用這些微生態(tài)制劑大大減少母豬產(chǎn)前癱瘓的發(fā)生。

3.5 提高仔豬初生重

由于微生態(tài)制劑可以顯著提高懷孕母豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收功能，從而可有效提高仔豬初生重，江紹安[6]在懷孕母豬65日齡起的日糧中添加微生態(tài)制劑，結(jié)果顯示，試驗(yàn)組的平均初生重比對(duì)照組增加了22.71%。包紅梅等在20頭母豬日糧中添加枯草桿菌制劑，平均斷奶仔豬數(shù)和斷奶仔豬體重比對(duì)照組分別提高5.9%和3.4%。李春麗等[7]在試驗(yàn)組母豬及其所產(chǎn)仔豬的飲水中添加0.1%的微生態(tài)制劑，試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組的仔豬較對(duì)照組仔豬平均日增重提高8.33%，發(fā)病率降低30.31%，試驗(yàn)組母乳的免疫球蛋白（IgA）濃度一直維持不變，對(duì)照組的濃度下降了4.2%。

3.6 改善環(huán)境微生物

在飼料中添加微生態(tài)活菌制劑，微生態(tài)制劑中的微生物在腸道中定植、繁殖和復(fù)制并發(fā)揮功能，部分微生態(tài)活菌隨糞便排出體外，久而久之，單位空間內(nèi)的環(huán)境微生物的組成發(fā)生變化，有益菌群占整個(gè)腸道微生物菌群的大部分，有害的微生物比例越來越少，動(dòng)物被感染并發(fā)病的幾率大大下降。

3.7 提高母豬的繁殖性能

影響母豬繁殖性能提高的主要原因之一是繁殖障礙疾病，重點(diǎn)包括子宮炎、陰道炎、卵巢炎、乏情、流產(chǎn)、死胎等。這類疾病無論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外都普遍存在，而且發(fā)生原因極為復(fù)雜。因此，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。一些微生態(tài)制劑可以防治上述這些疾病，提高母豬的繁殖性能。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)黃引賢等成功研制了一種新型的微生態(tài)制劑—宮康素。該產(chǎn)品有六大功能：①預(yù)防產(chǎn)道感染。使用該產(chǎn)品后產(chǎn)道炎癥發(fā)病率從原來的35%下降到5%；②治療生殖道炎癥。對(duì)母豬陰道化膿性炎癥治愈率在66%～90%；③治療不孕癥。④防治母豬流產(chǎn)。⑤防治母豬產(chǎn)死胎、木乃伊及弱仔。⑥提高受胎率和產(chǎn)仔數(shù)。有研究表明，用一種微生態(tài)制劑沖洗24頭病豬，按期發(fā)情按期配種，其一次受胎率達(dá)90%以上，而用另一種對(duì)照藥物沖洗的19頭母豬，按期配種而一次配種受胎率僅為47.3%[8]。胡永松等[9]以規(guī)模豬場(chǎng)60頭懷孕母豬在飼料里按0.1%添加益生菌進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)。結(jié)果表明，試驗(yàn)組母豬的哺乳成活率、育成成活率、28日齡斷奶平均重、育成平均重顯著高于對(duì)照組。葉潤(rùn)全等[10]在珠江三角洲3個(gè)大型集約化豬場(chǎng)進(jìn)行試驗(yàn)，于母豬產(chǎn)后陰道子宮內(nèi)輸入新型的微生態(tài)制劑，用于預(yù)防控制產(chǎn)道炎癥，并與抗生素組相比較。結(jié)果顯示，在控制產(chǎn)道炎、子宮內(nèi)膜炎和提高母豬情期受胎率等方面試驗(yàn)組顯著或極顯著地優(yōu)于對(duì)照組，且胎產(chǎn)仔總數(shù)、胎產(chǎn)活仔數(shù)等繁殖指標(biāo)也有所提高。

3.8 提高泌乳

母豬泌乳是復(fù)雜的生理過程，包括乳的生成和維持泌乳等，微生態(tài)制劑通過調(diào)節(jié)乳腺發(fā)育或影響催乳素分泌來維持泌乳。法國(guó)某公司生產(chǎn)一種具有活性的能耐高溫耐胃酸的微生態(tài)酵母菌制劑，在腸道中可促進(jìn)腸道微生物的平衡，抑制病原菌并清除其產(chǎn)生的毒素，同時(shí)促進(jìn)腸道有益菌的繁殖，從而促進(jìn)各種消化酶的分泌，提高母豬采食量，提高母豬的免疫力，確保較好的泌乳性能。試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組仔豬腹瀉頭數(shù)和死亡頭數(shù)分別比對(duì)照組減少7頭和2頭，更為重要的是斷奶仔豬個(gè)體重提高0.91kg，達(dá)到5.5kg以上，大幅減少仔豬斷奶應(yīng)激死亡數(shù)[11]。

3.9 預(yù)防仔豬黃白痢

鄭州某高校研制的多功能微生態(tài)制劑飼喂母豬后能通過奶降低仔豬的發(fā)病率，添加微生態(tài)制劑的試驗(yàn)組仔豬黃白痢的發(fā)病率僅為4.74%，遠(yuǎn)低于不添加微生態(tài)制劑對(duì)照組的30.6%[12]。吳建忠等[13]的研究結(jié)果表明，飼喂微生態(tài)制劑后，母豬的健康狀況優(yōu)于對(duì)照組，采食和糞便狀態(tài)正常，泌乳量也高于對(duì)照組。母豬糞便中大腸桿菌含量降低70%以上，大大減少了仔豬感染疾病的機(jī)會(huì)。

4 微生態(tài)制劑的應(yīng)用前景及發(fā)展趨勢(shì)

目前，微生態(tài)制劑的研究主要停留在使用效果上，仍停留在淺表的研究水平，對(duì)微生態(tài)制劑的作用機(jī)理了解得還不十分清楚、透徹，應(yīng)將動(dòng)物微生態(tài)學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和預(yù)防獸醫(yī)學(xué)密切結(jié)合，使基礎(chǔ)理論方面的研究更加深入。系統(tǒng)地利用轉(zhuǎn)基因手段將目的基因（蛋氨酸基因、賴氨酸基因、植酸酶基因、蛋白酶基因、淀粉酶基因及抗原基因等）轉(zhuǎn)到芽孢桿菌中，進(jìn)行高效表達(dá)，從而提高豬對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，提高飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能。隨著分子生物學(xué)的不斷發(fā)展，基因工程、微囊工藝、包被技術(shù)、緩釋技術(shù)、靶向技術(shù)等新技術(shù)的應(yīng)用，顯而易見，微生態(tài)制劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用前景將更加廣闊。

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