李黎霞

（浙江師范大學(xué)地理與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，浙江金華321004）

1 大同市自然環(huán)境

大同市位于山西省北部大同盆地的西北緣，地處溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，年平均氣溫6.6℃，無霜期130 d左右，年平均降水量400mm左右，降水主要集中在7，8月份，且年較差較大。年日照時(shí)數(shù)較長（平均日照時(shí)數(shù)為2 821.6 h），一年內(nèi)日照時(shí)數(shù)最多的是5月和6月，最少的是12月。土壤質(zhì)地粗糙，結(jié)構(gòu)較差，有機(jī)質(zhì)偏低，栗鈣土是主要地帶性土壤，廣泛分布于山地、高原上，占各類土壤資源總面積的82.6%[1]。2004年末大同市耕地總面積是3.82×105hm2，占市域土地總面積的27.1%，占農(nóng)用地總面積的48.59%。耕地類型以旱地為主，占全部耕地的81.9%，其次是水澆地，占耕地面積的17.2%。耕地整體質(zhì)量較差，中低產(chǎn)田比重達(dá)79.0%[2]。

大同市的自然條件基本能滿足玉米的生長發(fā)育需求，全市78%的土地適合種植玉米。不過，玉米的適宜性程度在區(qū)縣之間也有所差異，左云、南郊、新榮3個(gè)區(qū)縣大部分地方都適合種植玉米，而天鎮(zhèn)、渾源、廣靈、靈丘等縣則有所限制，主要是這些地方地處山區(qū)，海拔較高，熱量、降水的不足限制了玉米種植的進(jìn)一步發(fā)展。大同市的黃花菜種植主要分布在大同縣、廣靈縣和陽高縣南部等地，這里土壤肥力較高，土壤熟化度好，土壤疏松，農(nóng)田灌溉條件便利。

2 大同市玉米與黃花菜種植現(xiàn)狀比較

玉米是大同市的主要糧食作物，到2000年為止，播種面積約為5.82×104hm2，占糧食作物播種面積的22%，主要為春播早熟型和春播特早熟型。春播玉米的總耗水量為300～400mm，生育期間最適發(fā)芽溫度為25～28℃[3]。大同市早春往往出現(xiàn)干旱和低溫氣候，影響玉米的生長發(fā)育，玉米產(chǎn)量低而不穩(wěn)定，單產(chǎn)比山西省平均水平低9.0%。2008年大同市的黃花菜種植面積3.6×103hm2，總產(chǎn)量1.08×104（ t干制），總產(chǎn)值約為2.7億元。由于區(qū)內(nèi)氣候干旱，水熱條件嚴(yán)重制約著玉米的產(chǎn)量和黃花菜的種植。

2.1 玉米與黃花菜的經(jīng)濟(jì)效益比較

以大同市陽高縣為例，其處于半干旱的黃土高原丘陵地帶，旱作農(nóng)業(yè)占大多數(shù)，農(nóng)田種植也較為分散。玉米和黃花菜的投入主要表現(xiàn)在種子、化肥和水費(fèi)等方面（表1）。

從表1可知，在種植過程中黃花菜的投入成本均比玉米高，尤其是秧苗相當(dāng)于玉米種子的6倍，不過由于黃花菜為多年生作物，秧苗栽種3年后可生產(chǎn)，栽培后可生長數(shù)十年，秧苗多年均價(jià)和玉米種子差不多。一般黃花菜每公頃施農(nóng)家肥 30 000 kg，氮肥 450 kg，磷肥 75 kg 左右[4]，玉米施用肥料與黃花菜類似，施用量為黃花菜的2/3左右。在干旱年份，玉米需要澆水4次，黃花菜需要澆水8次；一般年份玉米需澆水3次，黃花菜需澆水6～7次，若黃花菜采用膜下滴灌技術(shù)，比大水漫灌可省水51 750m3/hm2[5]。黃花菜需要以干菜的形式銷售，單產(chǎn)明顯低于玉米，但是黃花菜的經(jīng)濟(jì)效益很高。2009年大同市玉米單價(jià)平均1.7元/kg，黃花菜16元/kg。由于大同市春旱頻發(fā)，降水不足往往導(dǎo)致玉米延期播種，一定程度上影響玉米產(chǎn)量，而春旱對多年生的黃花菜影響不大，在一定程度上保證了干旱年份的產(chǎn)量。

表1 玉米與黃花菜的經(jīng)濟(jì)效益比較

2.2 玉米與黃花菜的生態(tài)效益比較

大同市地形以中低山和丘陵為主，因土質(zhì)疏松、凍融交替和夏季暴雨，水土流失嚴(yán)重。黃花菜的壽命較長，耕層內(nèi)有大量根群，根系粗壯，分布深廣，水分利用率高于玉米，土壤含水量相對玉米較少，有助于攔淤固土，防止水土流失[6-7]。對于水土流失嚴(yán)重的黃土高原來說，在梯田埂、溝坡區(qū)種植黃花菜有一定的水土保持效益。黃花菜深廣的根系也可抑制土壤鹽分上升，同時(shí)吸收底層土壤的水分和養(yǎng)分，減輕鹽堿為害。黃花菜肉質(zhì)根的可溶性糖含量為20.4%，纖細(xì)根含糖量為12.5%，而在同一條件下，玉米種子根的含糖量為3.2%，須根含糖量為6.1%，因此黃花菜根部的滲透性高于玉米，耐鹽能力更強(qiáng)[8]。

從上述分析看出，黃花菜的根系深廣，一方面有助于增強(qiáng)自身的耐鹽能力，多年種植對鹽堿地有明顯的脫鹽改土效應(yīng)；另一方面強(qiáng)大的根系可以牢牢抓住土地，在暴雨、洪澇后防止水土流失，黃花菜在改良土壤和改善生態(tài)環(huán)境方面都優(yōu)于玉米。

3 玉米與黃花菜發(fā)展前景分析

3.1 大同市玉米的發(fā)展前景

飼料消費(fèi)是大同市玉米最主要的消費(fèi)渠道，主要表現(xiàn)為加工生產(chǎn)成配合飼料和直接作飼料。2002年大同市政府提出建設(shè)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)，要大力發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)，玉米作為一種主要的飼料原料，種植面積呈擴(kuò)大趨勢。在農(nóng)村，一般將玉米直接作飼料喂大牲畜、豬和家禽，利用率不高。用玉米適當(dāng)搭配蛋白飼料喂育肥豬、用青貯玉米飼喂奶牛、用高油玉米喂肉用雞等比只用普通玉米飼喂效果更佳[9]。

玉米秸稈經(jīng)過擠絲揉搓、壓捆打包和微生物處理等一系列工序后，具有營養(yǎng)價(jià)值高、適口性好、飼喂方便、可一年四季供應(yīng)等優(yōu)勢，可作為優(yōu)質(zhì)的青貯草。渾源縣、大同縣、陽高縣等桑干河沿岸地區(qū)，是山西重要的奶牛養(yǎng)殖基地，近年來對玉米籽粒和秸稈的需求量呈增長趨勢[10]，該區(qū)雨少、風(fēng)大、蒸發(fā)量大、日照充足，有利于玉米的營養(yǎng)生長，是青貯、青飼玉米的主產(chǎn)區(qū)。大力發(fā)展早熟優(yōu)質(zhì)玉米和營養(yǎng)豐富的青貯、青飼玉米，充分利用玉米秸稈和籽粒發(fā)展以奶牛為主的養(yǎng)殖業(yè)，是間接提高玉米經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑。

3.2 大同市黃花菜的發(fā)展前景

黃花菜作為大同市的特色名產(chǎn)，種植歷史悠久，加上區(qū)內(nèi)交通便捷，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷亞歐10多個(gè)國家和國內(nèi)30多個(gè)城市，發(fā)展前景良好。不過除大同縣形成優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)外，其他市縣黃花菜集中栽植較少、品種單一、經(jīng)營比較粗放，產(chǎn)量受到影響。針對以上問題，逐漸擴(kuò)大黃花菜在丘陵、山區(qū)等地的種植面積，一方面可充分利用當(dāng)?shù)亻e散勞動(dòng)力，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入；另一方面改善水土流失等生態(tài)破壞現(xiàn)象。建立黃花菜良種育苗基地，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)和現(xiàn)有品種資源，保護(hù)大同黃花菜品種資源，為農(nóng)民提供優(yōu)質(zhì)的秧苗，確保黃花菜的質(zhì)量與產(chǎn)量。同時(shí)，大同市市政府要加大黃花加工企業(yè)的資金投入，利用新技術(shù)開發(fā)多品種高品質(zhì)的黃花菜加工產(chǎn)品。除了加工脫水干制黃花菜，還要開發(fā)諸如速凍黃花菜之類的新型加工產(chǎn)品，滿足市場需求的同時(shí)更大程度上提高黃花菜的經(jīng)濟(jì)價(jià)值[11]。

4 小結(jié)

玉米與黃花菜都是抗旱作物，生命力旺盛，能夠適應(yīng)大同市的氣候和土壤條件，是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢作物。玉米的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益均低于黃花菜，所以要在一定程度上了限制玉米種植面積的擴(kuò)大；黃花菜在采摘過程中需要大量的勞動(dòng)力和大片的晾曬場地，受此限制，無休止擴(kuò)大黃花菜的種植面積也不現(xiàn)實(shí)。根據(jù)玉米與黃花菜的特點(diǎn)，堅(jiān)持因地制宜的原則，在生態(tài)環(huán)境較差的地區(qū)適當(dāng)擴(kuò)大種植黃花菜，以改善當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境并逐漸形成優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，而在其他適合種植玉米的地區(qū)，通過發(fā)展畜牧業(yè)充分發(fā)揮玉米的價(jià)值，使大同市各縣區(qū)的農(nóng)業(yè)得到平衡發(fā)展。

［1］ 周詳，馮嘉蘋.大同市國土資源[Z].大同：大同市計(jì)劃委員會，1987.

［2］ 苑全治，郝晉珉，李偉.大同市耕地保有量研究[J].中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2008，29（3）：6-10.

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［5］ 常永瑞.黃花菜膜下滴灌技術(shù) [J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（12）：49-50.

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［8］ 趙曉玲.慶陽黃花菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)區(qū)劃及配套栽培技術(shù)研究[D].楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2005.

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［10］ 楊志躍.山西玉米種植區(qū)劃研究 [J].山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2005，25（3）：223-227.

［11］ 鄧放明，尹華，李精華，等.黃花菜應(yīng)用研究現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)對策[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2003，29（6）：529-532.