具有抗旱、耐瘠薄、穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，是山區(qū)、丘陵旱地上種植的主要作物，一般畝產(chǎn)250～350千克，生產(chǎn)加工的米稱為“小米”。經(jīng)化驗(yàn)，小米含蛋白質(zhì)15.12％，粗脂肪5.76％，淀粉73.8％，各種營(yíng)養(yǎng)成分含量均優(yōu)于歷史名米“沁州黃”，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

一、播種

1、輪作倒茬，選好茬口。農(nóng)諺說(shuō)：“重茬谷，守著哭”，說(shuō)明谷子嚴(yán)禁重茬種植，所以輪作倒茬、選好茬口是種好谷子的第一關(guān)。谷子的前茬以大豆和薯類最好，其次是玉米、小麥等，為防止白發(fā)病的發(fā)生，輪作倒茬年限應(yīng)在2年以上。

2、精細(xì)整地，施足基肥。(1)秋深耕蓄墑。主要種在旱地，靠雨養(yǎng)來(lái)滿足其一生需水，秋作物收獲后.及時(shí)秋深耕可以蓄積秋雨和冬雪。(2)早春壯伐保墑。旱地谷子缺苗的主要原因之一是播種時(shí)氣溫高，跑墑快，需在早春土壤剛解凍、氣溫尚低、土壤水分蒸發(fā)慢的時(shí)候，將漚好的農(nóng)家肥，1次施作底肥，達(dá)到土肥融合，壯伐蓄水，一般畝施農(nóng)家肥3000千克，復(fù)合肥8～10千克。

3、種子處理。(1)曬種。播種前選晴天，將選好的種子曬2～3天，對(duì)成熟度差的種子起后熟作用，而且通過(guò)紫外線的作用，可殺死一部分種子表皮細(xì)菌，增強(qiáng)種子吸水能力，提高發(fā)芽率，使谷子出苗提早1～2天。(2)藥劑拌種。播種前用“1605”藥液5克，加水0.5千克，拌5千克谷種，拌后用麻袋蓋嚴(yán)，悶3～5小時(shí)再晾干，可防治地下害蟲，然后用種子重量的3％立克銹拌種，可預(yù)防白發(fā)病、黑穗病。

4、適期播種。谷子在冷涼山區(qū)的適宜播期為4月底至5月初，平川旱地或較暖的山旱地是5月中旬，每畝播量0.8千克左右為宜，播深3～4厘米，過(guò)深出苗困難，過(guò)淺不利于抗旱防倒伏。

二、田間管理

1、播后砘壓。對(duì)于墑情差的地塊，前面播種后面跟砘。墑情好的地塊，播后需等到地表晾一會(huì)兒再砘。第2次是黃芽砘，即播后5天砘，以提墑助苗出土。第3次是壓青砘，即谷苗一耳一葉時(shí)砘，這對(duì)保全苗促壯苗關(guān)系極大。

2、查苗補(bǔ)苗。谷子出苗后要及時(shí)查苗，發(fā)現(xiàn)漏種或缺苗斷壟時(shí)，應(yīng)立即采取補(bǔ)種措施。即將種子浸入水中4小時(shí)，用濕布蓋上，放在20～23℃處悶種12小時(shí)，然后開溝補(bǔ)種踩壓好，以保證成活率。

3、蹲苗壓青。幼苗長(zhǎng)勢(shì)較旺的地塊谷苗1～3葉時(shí)，選擇晴天午后地表干時(shí)砘壓或踩壓，鎮(zhèn)壓程度以部分葉片受損，但第2天能恢復(fù)生長(zhǎng)為度，使地上部分生長(zhǎng)緩慢，促進(jìn)根系發(fā)育，防止后期倒伏。

4、間苗、定苗、合理密植。一般在4～6片真葉時(shí)結(jié)合中耕、間苗、定苗1次完成，畝留苗2.5～3萬(wàn)株。

5、中耕追肥。谷子一生中要進(jìn)行3次中耕，第1次是結(jié)合間苗、定苗進(jìn)行淺中耕，既可以除草又能控苗定根，還能增溫保墑，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。第2次是谷子進(jìn)入拔節(jié)前進(jìn)行深中耕，刨斷部分側(cè)根，促進(jìn)根系發(fā)育，防止后期倒伏。此時(shí)已進(jìn)入雨季，有利于蓄水保墑，如肥力不足的地塊，可結(jié)合進(jìn)行追肥，每畝追施5～10千克尿素。第3次是在谷子抽穗前進(jìn)行根部培土，使谷田行中成壟行向成溝，增強(qiáng)植株的支持能力，如果水地可結(jié)合施肥1次完成。

三、后期管理

鳥愛食故在成熟期應(yīng)防麻雀為害，同時(shí)還應(yīng)及時(shí)收割，防止秋后風(fēng)大摩擦脫粒造成損失，因此在后期的管理工作中要做好以下三點(diǎn)。(1)防早衰，為了防止后期脫肥，保持葉片功能旺盛，可在抽穗期畝用農(nóng)家寶5毫升，兌水60千克進(jìn)行葉面噴施，還可在灌漿時(shí)噴施磷酸二氫鉀。(2)去雜去劣。收割前要將雜株病穗去掉，以保證生產(chǎn)加工的小米濃香噴舊，色澤金黃。(3)選穗留種。為了保證品質(zhì)，必須堅(jiān)持年年在田間選穗留種。一般在成熟后收獲前選具有無(wú)病單穗，穗形株高一致，穗粒飽滿的標(biāo)準(zhǔn)穗每50個(gè)捆一把，晾干后脫粒，單獨(dú)保存。以備來(lái)年用種。

四、谷子的主要病蟲害防治

1、地下害蟲。谷子的主要地下害蟲是螻蛄，其次是谷跳蟲，為害谷子的根、莖、幼苗，造成缺苗斷壟。防治措施：第1種是用毒谷防治，即用10千克谷子炒半熟，拌入0.5千克辛硫磷，選傍晚時(shí)分撒在谷田地表，畝用量1.5千克，撒時(shí)應(yīng)佩戴口罩及手套。第2種是土壤處理法，在害蟲發(fā)生嚴(yán)重的地塊，每畝用0.5千克辛硫磷或甲拌磷顆粒劑加細(xì)土20千克拌勻，播種前撒于地表，然后播種。

2、鉆心蟲。鉆心蟲一般在8葉期左右為害，受害早的幼苗枯心死亡，受害晚的莖被鉆空。藥劑防治應(yīng)掌握谷田中出現(xiàn)枯心苗或蟲卵塊達(dá)0.5％以上時(shí)及時(shí)施藥，每畝用0.5千克辛硫磷加20千克細(xì)土，順苗壟撒施，隔1周再進(jìn)行1次。農(nóng)業(yè)防治要在4月底前將玉米稈、谷茬燒毀，能起到壓低越冬蟲量的效果。

3、主要病害。谷子的主要病害是白發(fā)病和黑穗病，播種前藥劑拌種，用種子重量的3％立克銹，進(jìn)行種子處理。留種時(shí)選用無(wú)病株系，輪作倒茬，脫粒前去除病株，集中銷毀。