黑龍江兩食品加工技術(shù)項(xiàng)目通過鑒定高純果糖可緩解蔗糖漲價(jià)

黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究中心承擔(dān)的兩項(xiàng)省重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目“模擬移動(dòng)床制備第三代高純果糖的研究”和“模擬移動(dòng)分離床工業(yè)化生產(chǎn)小麥麩皮低聚木糖技術(shù)研究”，通過了省科技廳組織的專家鑒定。這兩項(xiàng)課題的研究成果均達(dá)到了國內(nèi)領(lǐng)先水平，其中高純果糖生產(chǎn)新技術(shù)的研發(fā)，對緩解目前蔗糖市場價(jià)格上漲、居高不下的局面無疑是雪中送炭。

“模擬移動(dòng)床制備第三代高純果糖的研究”項(xiàng)目，研究了第三代高純果糖的精細(xì)分離純化技術(shù)，建立了高純果糖生產(chǎn)新工藝，使果糖純度達(dá)99%以上。專家組認(rèn)為，可以運(yùn)用該技術(shù)生產(chǎn)出不同含量果糖的食品，果糖有蜂蜜的風(fēng)味，將是應(yīng)用于食品加工的極好糖料。而低聚木糖是一種重要的功能性食品基料，“模擬移動(dòng)分離床工業(yè)化生產(chǎn)小麥麩皮低聚木糖技術(shù)研究”項(xiàng)目，研究了以小麥麩皮為原料，利用超聲波、模擬移動(dòng)床色譜等新工藝和新技術(shù)生產(chǎn)低聚木糖，使低聚木糖的純度達(dá)到95.68%，提取時(shí)間縮短了1/3。(來源:中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì))