馮汝涵

（四川省畜牧食品局，四川 成都 610041）

1 嚴峻的現(xiàn)實

聯(lián)合國糧農(nóng)組織（AFO）2006年報告《牲畜的巨大陰影——環(huán)境問題與選擇》指出：“由于人類對肉類和奶類的需求不斷上升，畜牧業(yè)快速發(fā)展，畜牧業(yè)造成溫室氣體排放量占全球總量的18%，超過全球交通運輸?shù)呐欧??！?/p>

《畜牧業(yè)是導致全球變暖的最大元兇》——這是讀聯(lián)合國糧農(nóng)組織（AFO）報告后發(fā)出的警告！該報告指出：全球9%的二氧化碳，37%的甲烷，65%的一氧化二氮都是由畜牧業(yè)造成的。

更有甚者，世界觀察研究所（WWI）在 2009《世界觀察》11～12月刊登題為《牲畜與氣候變化》的報告中指出：牲畜及其副產(chǎn)品的溫室氣體排放至少占全球排放的51%，這遠遠超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織報告中的估值。

2 拯救地球，拯救人類

聯(lián)合國糧農(nóng)組織的報告和世界觀察所的報告震驚了世界！

英國土壤協(xié)會最近提出：英國需要減少75%的家禽和豬肉消費才能完成減排目標。

歐盟在今年2月7日27國會議上形成專題《氣候變化——2050：今天決定未來》的決議中，警告畜牧業(yè)的溫室氣體排放者并敦促減少肉食的消費。

3 我國對畜牧業(yè)溫室氣體排放的動向

溫家寶總理在2009年8月25日主持召開的國務院常務會議上做出決定，到2020年，中國單位內(nèi)國民生產(chǎn)總值二氧化碳排放量，比2005年下降40%～45%。

今年的“兩會”上，caihong1h的提案的建議引人關注：《政府應鼓勵人民減少吃肉，控制畜牧業(yè)規(guī)摸應納入政府節(jié)能減排規(guī)劃》。這個建議有理有據(jù)有措施。他指出人類活動所產(chǎn)生的一氧化二氮，有65%來自肉食，產(chǎn)生的甲烷37%來自肉食，畜牧業(yè)是人類甲烷的最大來源，建議政府課征肉稅以減少肉食。

我國各級農(nóng)牧行政部門，近年來已積極重視畜牧業(yè)節(jié)能減排問題。畜牧業(yè)比重大的山東省，2008年就制定了《農(nóng)業(yè)節(jié)能減排方案》，其中特別提到“建設一批大中型沼氣工程，對畜禽養(yǎng)殖的糞便、污水進行無害化處理?！蓖瑯幼鳛樾竽翗I(yè)大省的四川省，也把畜牧業(yè)節(jié)能減排上升到重要的工作任務之一，2008年2月四川省副省長張作哈在全省畜牧經(jīng)濟工作會議上的講話中就提出：“做好畜牧業(yè)污染源的普查工作，積極參與有關部門加強重點區(qū)域的專項治理，有效控制畜牧業(yè)面源污染”。安徽蒙城縣畜牧獸醫(yī)局于2009年7月8日至15日，開展了畜牧業(yè)溫室氣體排放的數(shù)據(jù)調(diào)查，對黃牛、山羊、生豬、肉雞、雞蛋等畜禽規(guī)模養(yǎng)殖的數(shù)量，群體結構，生產(chǎn)特性參數(shù)，糞便處理等情況進行調(diào)查，了解畜牧業(yè)溫室氣體排放數(shù)據(jù)，為今后制定科學飼養(yǎng)管理方案、減少溫室氣體排放量提供了科學依據(jù)。

可喜的是，畜牧業(yè)專家學者，已著手研究這方面的課題，在《2008農(nóng)業(yè)生物環(huán)境與能源工程國際論壇文集》中，作者黃濤的《現(xiàn)代化畜牧業(yè)節(jié)能減排研究進度》一文中已經(jīng)提出了畜禽養(yǎng)殖場的規(guī)劃、畜禽舍的選型與結構設計、養(yǎng)殖機械的選型與使用、畜禽糞便的無害化處理等措施。

4 減少畜牧業(yè)溫室氣體排放的措施

4.1 正確認識 畜牧業(yè)溫室氣體排放的現(xiàn)實是嚴峻的、不容置疑的。未來我國畜牧業(yè)的發(fā)展，必須走低碳畜牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的道路，需要轉變粗放的生產(chǎn)方式，在整個畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上，使用新能源節(jié)能減排。實現(xiàn)綠色環(huán)保，加強管理，治理污染，優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，控制牲畜養(yǎng)殖量。四川是一個畜牧業(yè)大省，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值過半，生豬飼養(yǎng)量和屠宰量均居全國前列，應該特別重視畜牧業(yè)的節(jié)能減排，保護環(huán)境和生態(tài)。四川是全國五大牧區(qū)之一，牧區(qū)有豐富的太陽能、風能、水能資源，牛羊的糞便可作燃料，是實現(xiàn)低碳畜牧業(yè)的有力條件。

4.2 組織調(diào)查 只有通過調(diào)查掌握數(shù)據(jù)，才能了解我省畜牧業(yè)溫室氣體排放的嚴重性，才能證實聯(lián)合國糧農(nóng)組織2006年報告的正確性以及采取應對措施的必要性。調(diào)查重點應該像安徽蒙城那樣，除了基本數(shù)據(jù)外，尤其是畜牧業(yè)對環(huán)境的污染、畜禽糞便處理和水資源污染等。調(diào)查結束后，應在各地設立溫室氣體排放監(jiān)測點。

4.3 積極規(guī)劃 建議各級畜牧行政部門在制定畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃和年度計劃時，應同時制定畜牧業(yè)溫室氣體排放減排計劃。應和國務院制定的“到2020年，國內(nèi)單位生產(chǎn)總值的二氧化碳排放量，比2005年下降40%～45%”相匹配。

4.4 抓緊實施 英國自然災害顧問、地球物理學家麥克古爾認為：“未來7年內(nèi)，全球的溫室氣體排放量必須達到穩(wěn)定狀態(tài)，否則地球將進入不可逆轉的惡性循環(huán)?！睍r不我待，我們當只爭朝夕地去實施畜牧業(yè)的減排任務。

4.5 響應號召 設立“素食日”是簡便易行、立竿見影的措施，應積極響應。食素應有一個宣傳過程，是漸進的，應當由人民自覺地接受。