王高林 朱月清

（浙江省臨安市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 311300）

黃秋葵又名秋葵、羊角豆等，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物。黃秋葵營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其嫩果中含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，每100g嫩莢中含蛋白質(zhì)2.5g、糖類2.7g、脂肪0.1g、纖維素1g、維生素 A 660國(guó)際單位、維生素B10.2mg、維生素B20.06mg、維生素 C 44mg、鈣 81mg、磷 63mg、鐵 0.8mg，可提供150kJ的熱量。黃秋葵氣味芳香，口感爽滑，一般可炒食，做湯或腌漬、罐藏等。黃秋葵花果期長(zhǎng)，花大而艷麗，花有黃色、白色、紫色，因此也作觀賞植物栽培，花、種子、根均可入藥。黃秋葵是集營(yíng)養(yǎng)、美食、保健與觀賞于一體的新優(yōu)蔬菜。隨著黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)保健功能逐漸被認(rèn)識(shí)，近年來(lái)黃秋葵在日本、臺(tái)灣、香港、上海等地深受消費(fèi)者歡迎，發(fā)展?jié)摿薮蟆?009年，我們?cè)谂R安市清涼峰鎮(zhèn)、昌化鎮(zhèn)、玲瓏街道、板橋鄉(xiāng)等地試種，均獲成功?，F(xiàn)將五星黃秋葵性狀表現(xiàn)和山地栽培技術(shù)介紹如下。

1 性狀表現(xiàn)

1.1 形態(tài)特征

五星黃秋葵根系發(fā)達(dá)，莖稈粗壯，直立，木質(zhì)化程度較高，株高可達(dá)1.5m；葉互生，單葉，掌狀五裂，葉柄長(zhǎng)，葉大；花直徑4～8cm，每葉腋著生1朵花；果實(shí)為蒴果，五棱、羊角形，嫩果翠綠色，老熟果褐色，長(zhǎng)15～20cm；種子成熟后蒴果自然開(kāi)裂，種子暗綠色，近球形，千粒重60g左右。

1.2 對(duì)環(huán)境條件的要求

黃秋葵耐熱，種子發(fā)芽適溫25～30℃、生長(zhǎng)發(fā)育適溫25～28℃；只要水分充足，在炎熱的夏季生長(zhǎng)旺盛，正常開(kāi)花結(jié)果。對(duì)水分需求量較大，但因其根系發(fā)達(dá)，因此不需經(jīng)常灌溉。對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，不論粘土或砂壤土均能生長(zhǎng)。

1.3 生育周期

從播種到子葉展開(kāi)為發(fā)芽期，需10～15d；從2片子葉展平到始花開(kāi)放為幼苗期，需40～45d；從第l朵花開(kāi)放到采收結(jié)束并拉茬為開(kāi)花結(jié)果期，需90～100d。黃秋葵播種后50d左右，在主莖第4節(jié)處開(kāi)放第1朵花，開(kāi)花后4～7d采收嫩果，果實(shí)老熟需30～40d。

2 栽培技術(shù)

2.1 栽培季節(jié)

黃秋葵從4月上旬～6月下旬均可露地播種，當(dāng)年采收嫩果。

2.2 整地施肥

黃秋葵對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，但為獲得高產(chǎn)，須選擇土壤肥沃、疏松、排灌方便、光照充足的田塊種植。播前或定植前深翻土壤，筑畦寬（連溝）1.4m，畦面寬1m，溝寬約40cm、深25～30cm。在畦中央開(kāi)溝施肥，每667m2施腐熟廄肥2000～3000kg、鈣鎂磷肥25～50kg、氮磷鉀肥 15～20kg，翻耕后整平畦面。

2.3 播種

黃秋葵種皮較硬，播前須浸種24h，每隔5～6h清洗換水l次，取出后放在25～30℃環(huán)境條件下催芽，約3～4d出芽后即可播種，每667m2用種量200g。

2.3.1 直播 每畦播2行，穴距45～50cm、行距60～70cm，每穴播種2粒，出苗后每穴留1棵壯苗。為提高地溫、提早出苗，可進(jìn)行地膜覆蓋或小拱棚覆蓋栽培，每667m2播2000～2300穴。

2.3.2 育苗移栽 早春可以育苗移栽，一般在大小棚內(nèi)進(jìn)行，苗齡30～40d、具有兩葉一心時(shí)移栽定植。采用穴盤或育苗缽育苗可以保護(hù)根系，提高定植成活率。

2.4 田間管理

黃秋葵在第1朵花開(kāi)放前中耕1～2次，并適當(dāng)蹲苗，促進(jìn)根系發(fā)育。封行前結(jié)合追肥進(jìn)行中耕培土，防止雨季植株發(fā)生倒伏。追肥視植株長(zhǎng)勢(shì)而定，苗期長(zhǎng)勢(shì)差的在緩苗后可追施速效氮肥l～2次；開(kāi)花坐果期則每采收2～3次穴施追肥1次，每次每667m2施復(fù)合肥10kg。生長(zhǎng)期間保持水分供應(yīng)，高溫干旱及時(shí)澆水；采收嫩莢后，摘除莢以下的葉片，以利于后期嫩莢的生長(zhǎng)發(fā)育，側(cè)枝過(guò)多的，可適當(dāng)整枝，以利通風(fēng)透光，促進(jìn)結(jié)果。

2.5 病蟲害防治

黃秋葵抗病力較強(qiáng)，一般病害很少，偶爾有蚜蟲、螟蟲、螞蟻和地老虎危害。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～2000倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液防治；地老虎可在根際周圍灌90%敵百蟲500倍液毒殺幼蟲。連陰雨季節(jié)，注意田間排水，防治褐斑病或葉斑病，發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液噴霧防治2～3次。

2.6 采收

黃秋葵從第5～8節(jié)開(kāi)始節(jié)節(jié)開(kāi)花結(jié)果，植株開(kāi)花后5～6d、嫩果長(zhǎng)7～10cm，即可采收，此時(shí)果實(shí)尚未纖維化，品質(zhì)好，采收時(shí)宜用剪刀剪斷果柄。收獲前期一般2～3d采收1次，收獲盛期一般每d或隔天采收1次，收獲中后期一般3～4d采收1次。采收期可從6月一直延至10月中下旬。嫩果采收后可在0～5℃條件下貯藏，時(shí)間不超過(guò)5d。