王高林 朱月清

（浙江省臨安市農(nóng)業(yè)技術推廣中心 311300）

黃秋葵又名秋葵、羊角豆等，為錦葵科秋葵屬一年生草本植物。黃秋葵營養(yǎng)價值較高，其嫩果中含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，每100g嫩莢中含蛋白質(zhì)2.5g、糖類2.7g、脂肪0.1g、纖維素1g、維生素 A 660國際單位、維生素B10.2mg、維生素B20.06mg、維生素 C 44mg、鈣 81mg、磷 63mg、鐵 0.8mg，可提供150kJ的熱量。黃秋葵氣味芳香，口感爽滑，一般可炒食，做湯或腌漬、罐藏等。黃秋葵花果期長，花大而艷麗，花有黃色、白色、紫色，因此也作觀賞植物栽培，花、種子、根均可入藥。黃秋葵是集營養(yǎng)、美食、保健與觀賞于一體的新優(yōu)蔬菜。隨著黃秋葵的營養(yǎng)保健功能逐漸被認識，近年來黃秋葵在日本、臺灣、香港、上海等地深受消費者歡迎，發(fā)展?jié)摿薮蟆?009年，我們在臨安市清涼峰鎮(zhèn)、昌化鎮(zhèn)、玲瓏街道、板橋鄉(xiāng)等地試種，均獲成功?，F(xiàn)將五星黃秋葵性狀表現(xiàn)和山地栽培技術介紹如下。

1 性狀表現(xiàn)

1.1 形態(tài)特征

五星黃秋葵根系發(fā)達，莖稈粗壯，直立，木質(zhì)化程度較高，株高可達1.5m；葉互生，單葉，掌狀五裂，葉柄長，葉大；花直徑4～8cm，每葉腋著生1朵花；果實為蒴果，五棱、羊角形，嫩果翠綠色，老熟果褐色，長15～20cm；種子成熟后蒴果自然開裂，種子暗綠色，近球形，千粒重60g左右。

1.2 對環(huán)境條件的要求

黃秋葵耐熱，種子發(fā)芽適溫25～30℃、生長發(fā)育適溫25～28℃；只要水分充足，在炎熱的夏季生長旺盛，正常開花結果。對水分需求量較大，但因其根系發(fā)達，因此不需經(jīng)常灌溉。對土壤的適應性強，不論粘土或砂壤土均能生長。

1.3 生育周期

從播種到子葉展開為發(fā)芽期，需10～15d；從2片子葉展平到始花開放為幼苗期，需40～45d；從第l朵花開放到采收結束并拉茬為開花結果期，需90～100d。黃秋葵播種后50d左右，在主莖第4節(jié)處開放第1朵花，開花后4～7d采收嫩果，果實老熟需30～40d。

2 栽培技術

2.1 栽培季節(jié)

黃秋葵從4月上旬～6月下旬均可露地播種，當年采收嫩果。

2.2 整地施肥

黃秋葵對土壤適應性強，但為獲得高產(chǎn)，須選擇土壤肥沃、疏松、排灌方便、光照充足的田塊種植。播前或定植前深翻土壤，筑畦寬（連溝）1.4m，畦面寬1m，溝寬約40cm、深25～30cm。在畦中央開溝施肥，每667m2施腐熟廄肥2000～3000kg、鈣鎂磷肥25～50kg、氮磷鉀肥 15～20kg，翻耕后整平畦面。

2.3 播種

黃秋葵種皮較硬，播前須浸種24h，每隔5～6h清洗換水l次，取出后放在25～30℃環(huán)境條件下催芽，約3～4d出芽后即可播種，每667m2用種量200g。

2.3.1 直播 每畦播2行，穴距45～50cm、行距60～70cm，每穴播種2粒，出苗后每穴留1棵壯苗。為提高地溫、提早出苗，可進行地膜覆蓋或小拱棚覆蓋栽培，每667m2播2000～2300穴。

2.3.2 育苗移栽 早春可以育苗移栽，一般在大小棚內(nèi)進行，苗齡30～40d、具有兩葉一心時移栽定植。采用穴盤或育苗缽育苗可以保護根系，提高定植成活率。

2.4 田間管理

黃秋葵在第1朵花開放前中耕1～2次，并適當蹲苗，促進根系發(fā)育。封行前結合追肥進行中耕培土，防止雨季植株發(fā)生倒伏。追肥視植株長勢而定，苗期長勢差的在緩苗后可追施速效氮肥l～2次；開花坐果期則每采收2～3次穴施追肥1次，每次每667m2施復合肥10kg。生長期間保持水分供應，高溫干旱及時澆水；采收嫩莢后，摘除莢以下的葉片，以利于后期嫩莢的生長發(fā)育，側(cè)枝過多的，可適當整枝，以利通風透光，促進結果。

2.5 病蟲害防治

黃秋葵抗病力較強，一般病害很少，偶爾有蚜蟲、螟蟲、螞蟻和地老虎危害。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～2000倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液防治；地老虎可在根際周圍灌90%敵百蟲500倍液毒殺幼蟲。連陰雨季節(jié)，注意田間排水，防治褐斑病或葉斑病，發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液噴霧防治2～3次。

2.6 采收

黃秋葵從第5～8節(jié)開始節(jié)節(jié)開花結果，植株開花后5～6d、嫩果長7～10cm，即可采收，此時果實尚未纖維化，品質(zhì)好，采收時宜用剪刀剪斷果柄。收獲前期一般2～3d采收1次，收獲盛期一般每d或隔天采收1次，收獲中后期一般3～4d采收1次。采收期可從6月一直延至10月中下旬。嫩果采收后可在0～5℃條件下貯藏，時間不超過5d。