丁慧軍

（江蘇省東臺市頭灶鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中心 224247）

潘秀萍 陳寶寬 蘇生平

（東臺市蔬菜研究所）

江蘇省東臺市位于黃海之濱，年平均氣溫14.6℃，受海洋氣候影響，冬冷夏熱，春溫多變，秋高氣爽，日照充足，無霜期220d，極端最低氣溫-11.8℃、極端最高氣溫38.8℃，年平均降水量1051mm。東臺市沿海地區(qū)土壤為沙壤土（夜潮土），晝夜溫差較大，為國家級無公害蔬菜出口示范基地縣（市）之一。東臺怡豐牌青椒已通過國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證，秋延后青椒常年栽培面積2000hm2。

秋延后青椒栽培過程中主要存在以下問題：（1）前期高溫、臺風(fēng)、多雨難立苗；（2）開花結(jié)果期病蟲害加劇，特別是煙粉虱、病毒病對秋椒影響極大；（3）后期霜凍危害影響產(chǎn)量。為解決東臺沿海秋椒生產(chǎn)難題，近年來，我們推廣穴盤育苗、滴水灌溉、防蟲網(wǎng)與遮陽網(wǎng)覆蓋以及病蟲害綜合防治等配套栽培技術(shù)，取得了較好經(jīng)濟效益和社會效益，現(xiàn)將其總結(jié)如下。

1 選擇適宜品種

選用耐高低溫、抗病、生長勢強、結(jié)果集中、果大肉厚、市場適銷品種。適宜沿海地區(qū)種植的青椒品種有江蔬二號、蘇椒5號、中農(nóng)3號、洛椒四號98A、大果168等。

2 培育壯苗

以前椒農(nóng)多采用撒播方式，二葉一心時分苗，高溫季節(jié)緩苗期長、成苗率低。采用塑料穴盤育苗后，可提高成苗率20%。一般每667m2大田需準(zhǔn)備50～72孔塑料穴盤60～80張，田糧牌育苗基質(zhì)6～8袋（50L/袋），備種子40～50g。播種時間為7月中旬。

2.1 裝盤

每袋育苗基質(zhì)噴水5～6kg，攪拌均勻，以基質(zhì)手握成團不滴水、落地就散開為好。將拌好的基質(zhì)裝入穴盤中，稍加振搖讓基質(zhì)填實，再用刮板從穴盤的一方刮向另一方，使每個孔穴中都平整填滿基質(zhì)。將4～5張穴盤疊在一起，輕輕用力向下擠壓即可，以利于播種。

2.2 播種

播種前曬種1～2d，去除破籽、秕籽及雜質(zhì)。播前要進行種子消毒，一般用10%磷酸三鈉或0.1%硫酸銅或高錳酸鉀浸泡種子15～20min，撈出后用清水洗凈晾干。將種子點播在穴盤中，每穴播種2粒，避免漏播。播種后用配制好的基質(zhì)覆蓋種子，用刮板從穴盤一方刮向另一方，去掉多余的基質(zhì)，小孔穴整平即可。苗床要平整，畦面鋪1層地膜，然后擺放已播種的穴盤，雙盤排列，寬1.1m左右，長度不限。用小孔眼噴壺噴灑30%苗菌敵1000倍液，噴透基質(zhì)，并在穴盤上方搭拱棚覆蓋防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)，以利降溫保濕促進出苗。

2.3 苗床管理

出苗前保持棚溫30～32℃，70%出苗時適當(dāng)補水，確保齊苗、全苗，全苗后保持白天25～30℃、夜間20～25℃。苗床基質(zhì)發(fā)白時適量補水，并噴灑75%百菌清600～800倍液加10%吡蟲啉1500倍液防治苗期病蟲害。

3 定植

3.1 施足基肥，整地筑畦

選擇玉米茬口或大棚西瓜茬口或2～3年內(nèi)未種過茄果類蔬菜的沙壤土栽培青椒，要求重施有機肥、增施磷鉀肥。定植前10～15d，每667m2基施腐熟雞糞1～1.5t或菜籽餅150～200kg、45%氮磷鉀復(fù)合肥50kg加硫酸鉀15～20kg，一般將2/3肥料作底肥，1/3施入定植行間，注意肥土混和均勻。為防止秋季澇漬，筑畦寬2m、高15cm、畦間溝寬35～40cm。每667m2用96%金都爾40～50mL兌水40kg噴灑畦面，防除雜草。健全大棚四周溝系，確保水系暢通。注意防止?jié)澈?，否則極易死苗，甚至絕收。

3.2 鋪設(shè)軟管，改溝灌為滴灌

溝灌不僅浪費水而且會因漫灌造成辣椒落花落果，發(fā)生病害。滴灌是專為大棚生產(chǎn)而開發(fā)的節(jié)水增產(chǎn)灌溉技術(shù)，屬于局部灌溉，使地面局部濕潤，無積水，且水汽蒸發(fā)較少，可為青椒苗生長提供良好的環(huán)境條件。鋪設(shè)方法：于表土膜下選擇適宜直徑塑料軟管作滴灌帶（毛管），順棚條型布置，間距和長度視棚長和青椒苗行距而定，一般青椒棚鋪設(shè)4根為宜。軟管孔口向上，與支管、主管連接成網(wǎng)，并在主管上安裝控制閥與水源相接，形成簡易滴灌系統(tǒng)。灌水方法：堅持勤灌少灌，每次每667m2灌水7～15m3。水源要有壓力（潛水泵吸送），水有雜質(zhì)的要在主管處加網(wǎng)式過濾器（或潛水泵安放在網(wǎng)籃內(nèi)）以凈化水質(zhì)。滴灌帶長以70m以內(nèi)為宜，軟管接觸地面應(yīng)平整，保證水流暢通。安裝軟管和田間作業(yè)時謹防劃傷、戳破滴灌帶或主管。加大流量進行沖洗，防止泥沙雜質(zhì)堵塞管道。滴灌次數(shù)和每次灌水量應(yīng)視土壤墑情和天氣而定。換茬時將設(shè)備拆除后妥善收藏保管于蔭涼處，以延長使用年限。如應(yīng)用滴灌施肥，應(yīng)附加施肥器或與水源均勻配成適宜濃度后輸送到青椒苗根際，切忌濃度過高或不勻而傷苗。

3.3 合理密植

青椒苗單株7～8片真葉、苗高16～18cm、根粗0.3cm左右時進行移栽。通常在8月下旬選擇陰天定植，行距50cm、株距30～35cm，667m2栽3800～4000穴。為增加前期產(chǎn)量，由過去單株定植改為1-2-1式雙株定植。定植后澆足底水，封好定植孔，并在畦面大棚架上覆蓋頂膜與遮陽網(wǎng)，促進緩苗。

4 田間管理

4.1 溫度調(diào)節(jié)

青椒最適生長溫度白天24～28℃、夜間15～18℃，低于10℃時生長受阻，低于5℃時受凍。高溫時應(yīng)開棚遮蔭，低溫時扣好棚膜。一般定植后5～6d內(nèi)，覆蓋頂膜及遮陽網(wǎng)，促進緩苗，保持白天棚內(nèi)氣溫28～30℃；緩苗后，撤去遮陽網(wǎng)，保留頂膜，夜間氣溫降至15℃時應(yīng)及時覆蓋裙膜并關(guān)閉大棚；結(jié)果期白天棚內(nèi)氣溫掌握在25～30℃、夜間不低于18℃，后期棚溫低應(yīng)加蓋小拱棚，夜間霜凍時應(yīng)在小拱棚上加蓋遮陽網(wǎng)。防凍是秋延后青椒栽培的一項關(guān)鍵措施，決不能疏忽大意。為滿足青椒對光照的需求，溫度回升時應(yīng)及時放風(fēng)，揭去遮陽網(wǎng)增加光照。

4.2 及時整枝

為減少養(yǎng)分消耗，防止徒長，門椒采收前，應(yīng)及時打掉門椒以下的側(cè)枝和腋芽，生長勢弱時，應(yīng)及時摘掉第1～2層花蕾，促進植株營養(yǎng)生長，確保每株都能多結(jié)果增加產(chǎn)量。11月上旬摘除植株上部頂心與空枝，減少養(yǎng)分消耗，促進果實膨大。摘頂心時果實上部應(yīng)留2片葉。

4.3 肥水管理

門椒采收后，根據(jù)長勢每采收1～2次葉面噴肥1次，通常采用0.5%尿素加0.3%磷酸二氫鉀混和液噴霧或噴愛多收5000倍液。開花結(jié)果盛期，每次每667m2沖施45%硫酸鉀復(fù)合肥10～20kg加尿素8～10kg。遇持續(xù)干旱天氣，及時引水滴灌抗旱，每次每667m2灌水 7～15m3。

4.4 病蟲害防治

青椒病害主要有灰霉病、菌核病、根腐病、疫病、炭疽病、病毒??；蟲害主要有蚜蟲、煙粉虱、茶黃螨、夜蛾類害蟲等。

4.4.1 病害 灰霉病、菌核病、疫病、炭疽病發(fā)病后易出現(xiàn)落花落果爛枝現(xiàn)象，可選用65%甲霉靈可濕性粉劑800～1000倍液、或40%施佳樂600～800倍液、或75%百菌清600～800倍液加70%甲基托布津800倍液噴霧防治，也可用15%腐霉利煙劑250～300g/667m2于傍晚閉棚熏蒸。根腐病：發(fā)病初期可用70%甲基托布津800倍液防治。病毒病可采取種子消毒并及時防治傳毒昆蟲蚜蟲、煙粉虱等。

4.4.2 蟲害 （1）煙粉虱、蚜蟲：①全面推廣應(yīng)用黃板誘殺煙粉虱與蚜蟲，利用煙粉虱趨黃性，在田內(nèi)掛黃板誘殺，黃板可以用廢紙盒或紙箱，剪成（20～30）cm×40cm，漆成黃色，晾干后涂上機油與少量黃油調(diào)成的油膏掛在大棚內(nèi)，下邊距青椒作物頂部10cm，每667m2大棚掛50塊左右，7～10d涂 1次油膏；②清除田內(nèi)外雜草。田內(nèi)外多種雙子葉雜草都是煙粉虱適生寄主，因此，要通過化除和人工除草，清除田內(nèi)外的雜草，惡化煙粉虱生存繁衍環(huán)境，減少蟲源基數(shù)；③及時清除老葉并深埋；④可選用70%寶貴水分散性粒劑 （吡蟲啉）5000倍液加0.5%蟲螨立克（阿維菌素）1000倍液，或15%烯啶蟲胺1500倍液均勻噴霧防治，也可用10%異丙威煙劑250g/667m2熏蒸防治。（2）茶黃螨：青椒幼葉葉緣下卷，背面呈褐色油漬狀，嚴重時頂芽干枯，易與病毒病混肴，應(yīng)及時選用15%掃螨凈乳油2000倍液或1.8%阿維菌素2500～3000倍液噴霧防治。（3）夜蛾類害蟲（棉鈴蟲、煙青蟲、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾）蛀食幼果，引起爛果。①在半徑300m范圍內(nèi)裝1盞頻振式殺蟲燈，誘殺成蟲；②在大棚兩側(cè)覆蓋22目防蟲網(wǎng)，阻止成蟲入棚產(chǎn)卵；③選用10%除盡1000倍液或15%杜邦安打3000倍液噴霧防治低齡幼蟲。

5 采收

一般青椒花謝后13～15d即可采收。青椒采收后用網(wǎng)袋裝運銷售。一般上年12月下旬～1月拉秧，667m2產(chǎn)量3000kg以上，產(chǎn)值6000元。