許逢美 陶先東 戴云新

（江蘇省南通市蔬菜科學(xué)研究所 226007）

芫荽又名香菜，風(fēng)味獨(dú)特，易栽培，宜在秋季栽培，但經(jīng)濟(jì)效益一般。隨著設(shè)施栽培面積的不斷擴(kuò)大，利用大棚栽培芫荽，生長(zhǎng)期2～3個(gè)月，每667m2產(chǎn)值可達(dá)5000元左右，經(jīng)濟(jì)效益較好。現(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 茬口安排

冬季栽培江浙地區(qū)一般在上年11月下旬播種，1月中旬～2月采收；夏季栽培在5月下旬～7月初播種，7月上旬～8月上旬采收。

2 品種選擇

冬季栽培宜選擇耐寒、香味濃、纖維少、缺刻深的小葉品種，如金魚(yú)香菜等；夏季栽培應(yīng)選擇抗熱、耐抽薹、品質(zhì)優(yōu)的品種，如泰國(guó)正大四季香。

3 栽培技術(shù)

3.1 整地施肥

芫荽對(duì)土壤要求不高，但肥力足的田塊有利于其生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。播種前要重施基肥，每667m2施腐熟有機(jī)肥3000kg、進(jìn)口復(fù)合肥30kg，深耕耙平筑畦，每標(biāo)準(zhǔn)大棚筑3畦。冬季扣外膜，以利提高地溫，夏季覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，防雨降溫。

3.2 種子處理

浸種催芽前，用手搓開(kāi)種子。冬季用55℃溫水浸種3～4h后播種，夏季用水浸泡7～8h，取出瀝干，置于冰箱或井中距水面上方10～15cm處進(jìn)行催芽，2～3d待露白后即可播種。

3.3 播種

冬季播種前1～2d、夏季當(dāng)天澆足底水，每667m2撒施多菌靈2kg，然后撒播，667m2用種量3～4kg，覆土耙平，噴施施田補(bǔ)防除雜草。播種后冬季覆蓋地膜，保溫保濕；夏季覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，降溫保濕。

3.4 田間管理

出苗后及時(shí)揭去地面覆蓋物，由于冬季氣溫低，可加扣小拱棚以利保溫促長(zhǎng)。苗高3～4cm時(shí)，撤去小拱棚，澆水追肥1次。大棚盡量不放風(fēng)，以促進(jìn)生長(zhǎng)。濕度過(guò)大時(shí)，打開(kāi)南門(mén)適量通風(fēng)、降濕。苗高7～8cm，再澆水追肥1次，促進(jìn)發(fā)棵。夏季由于氣溫高，易干旱失水，影響生長(zhǎng)，可在大棚內(nèi)裝2根滴管，見(jiàn)干就淋，保持土壤溫潤(rùn)，促進(jìn)生長(zhǎng)。薄肥勤施，整個(gè)生長(zhǎng)期施肥3～4次。

3.5 采收

冬季栽培一般在春季前后采收上市，視市場(chǎng)行情可采取一次性或分批采收。夏季氣溫高，芫荽生長(zhǎng)快，易抽薹，應(yīng)及時(shí)采收。先采大的上市，留小苗繼續(xù)生長(zhǎng)，每次采收后澆水追肥1次。