陸連華 陸奕 張彩峰

（上海市閔行區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 201109）

進(jìn)入新世紀(jì)以來，閔行農(nóng)業(yè)和農(nóng)村正處在重要的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型時(shí)期，我區(qū)農(nóng)業(yè)面臨著分散經(jīng)營、品種不精、產(chǎn)出不高、土地利用率低、經(jīng)濟(jì)效益不好等等困難和挑戰(zhàn)，既直接影響到種田農(nóng)民的收入，也不適應(yīng)城市化進(jìn)程對(duì)都市農(nóng)業(yè)建設(shè)的客觀需要。觀賞蔬菜是集觀賞性、實(shí)用性為一體，可菜可藥的特稀蔬菜，是休閑農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)的重要組成部分，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益。我區(qū)發(fā)展觀賞蔬菜，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)休閑游、拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、幫助企業(yè)創(chuàng)收、提高農(nóng)業(yè)效益、推進(jìn)新農(nóng)村新郊區(qū)建設(shè)具有積極意義，同時(shí)對(duì)于都市人能享受農(nóng)家樂，忘卻壓力、體驗(yàn)樂趣、開闊眼見，提供了物質(zhì)條件，對(duì)我區(qū)建設(shè)與城鄉(xiāng)一體化相適應(yīng)的都市農(nóng)業(yè)意義重大。下面就如何發(fā)展觀賞蔬菜談幾點(diǎn)建議。

1 發(fā)展觀賞蔬菜區(qū)域

按照循序漸進(jìn)、合理布局、自愿加入的原則，結(jié)合浦江鎮(zhèn)市民農(nóng)園建設(shè)，可首先在正義園藝場(chǎng)、城市蔬菜100hm2綠葉菜基地等農(nóng)業(yè)休閑游沿線、有一定基礎(chǔ)、有發(fā)展意向的蔬菜生產(chǎn)基地進(jìn)行試點(diǎn)、示范種植，視發(fā)展趨勢(shì)逐步向全區(qū)推廣。

基地在種植觀賞蔬菜時(shí)應(yīng)考慮安排在方便市民參觀、設(shè)施條件較好的地塊，如在主干道旁、在連棟大棚內(nèi)（有利溫度控制、搭建支架）。

2 觀賞蔬菜種植模式

種植模式應(yīng)多樣化，以增強(qiáng)市民的好奇性，提高市民對(duì)觀賞蔬菜的興趣，除地面觀賞蔬菜外，還可種植盆景觀賞蔬菜、支架觀賞蔬菜、立柱觀賞蔬菜等。種植環(huán)境以休閑庭院為設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，配以少量觀賞植物及花卉等。另外，可同時(shí)配套設(shè)立市民采摘區(qū)、產(chǎn)品銷售區(qū)及餐飲休息區(qū)，形成一個(gè)以觀賞休閑、（產(chǎn)品）自采食用、展示出售為一體的休閑市民農(nóng)園。

3 觀賞蔬菜品種選擇

3.1 地面蔬菜

選擇品種以新、奇、特，適宜本地環(huán)境，產(chǎn)品有市場(chǎng)銷路為原則?？砂词秤闷鞴倩蛴^賞部位不同分類分園種植，可分為野菜香料園、觀（食）葉蔬菜園、觀（食）果蔬菜園和根莖蔬菜園。野菜香料園可選用馬郁蘭、午至葉、蜜蜂花、羅勒、九層塔、鼠尾草、龍高草、人參菜、觀音菜、番杏、燕尾菜、白鳳菜、九星草、薄荷葉、蒔蘿、地榆、迭迭香、荷蘭芹、意大利芹等品種；觀（食）葉蔬菜園可選用紅梗葉甜菜、羽衣（紫、抱子）甘藍(lán)、新西蘭菠菜、金（銀）絲菜、紅（紫）葉生菜等；觀（食）果蔬菜園可選用各色茄果瓜類、黃（紅）秋葵、朝鮮薊等；根莖蔬菜園可選用迷你胡蘿卜、袖珍蘿卜、球莖茴香等品種。

3.2 盆景蔬菜

盆景觀賞蔬菜可選擇果型奇特或株形優(yōu)雅、觀賞性強(qiáng)且植株相對(duì)較小的蔬菜品種。盆景用容器除普通花盆外，還可選擇質(zhì)地不一、形狀各異的桶、箱、簍、缸、槽等，使作物與容器達(dá)到協(xié)調(diào)一致、漂亮美觀。盆景觀賞蔬菜可選用航育盆景櫻桃番茄、航育蛋茄、各色小辣椒、枸杞、紅梗葉甜菜、羽衣（紫、抱子）甘藍(lán)、各種野菜香料等品種。盆景蔬菜不受地區(qū)和季節(jié)的限制，一年四季均可種植，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，對(duì)于寸土寸金的大都市，盆栽蔬菜還具有節(jié)約土地的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展前景較好。

3.3 支架蔬菜

支架觀賞蔬菜可選用果實(shí)（花）奇特、顏色各異的無限生長(zhǎng)型蔬菜品種，主要以瓜類、茄果類及豆類為主；也可嘗試通過嫁接技術(shù)培育嫁接蔬菜，即以南瓜、茄子為砧木，分別在上面嫁接各色瓜類和茄果類品種，培育出一株多果（花）、造型美觀、生長(zhǎng)期長(zhǎng)的支架觀賞蔬菜。支架觀賞蔬菜可選用觀賞南瓜、日本桔瓜、毛節(jié)瓜、觀賞冬瓜、觀賞葫蘆、袖珍西瓜、蛇瓜、手指黃瓜、櫻桃番茄、彩色甜（辣）椒、觀賞茄子、四棱豆等品種。

3.4 立柱蔬菜

即將多個(gè)裝有基質(zhì)的特制盆缽疊加組合成柱，蔬菜層層植入缽中，肥水供應(yīng)通過一小型水泵完成。立柱高低可以變更，栽培規(guī)模能大能小，可并聯(lián)各行立柱成不同栽培方陣，品種可選用單一品種，也可以是多個(gè)品種種植，組成復(fù)合式栽培系統(tǒng)，作觀賞蔬菜種植效果極佳。整套立柱系統(tǒng)可以嘗試在家庭庭院、陽臺(tái)上應(yīng)用、推廣。品種可選用馬郁蘭、午至葉、蜜蜂花、羅勒、九層塔、鼠尾草、龍高草、人參菜、觀音菜、番杏、燕尾菜、白鳳菜、九星草、薄荷葉、蒔蘿、地榆、迭迭香等。

4 觀賞蔬菜種植時(shí)間

根據(jù)蔬菜對(duì)溫度的不同要求，可分為耐寒蔬菜、半耐寒蔬菜、喜溫蔬菜和耐熱蔬菜。安排觀賞蔬菜的種植時(shí)間主要是針對(duì)不同蔬菜的生長(zhǎng)習(xí)性及觀賞季節(jié)需要來決定。耐寒和半耐寒蔬菜可作為秋冬播栽培，具體種植時(shí)間以元旦和春節(jié)產(chǎn)品上市或此時(shí)植株最具觀賞價(jià)值而定；喜溫和耐熱蔬菜可作為春播或夏播栽培，以五一節(jié)和國慶節(jié)產(chǎn)品上市或此時(shí)植株最具觀賞價(jià)值決定種植時(shí)間。這樣，市民可在節(jié)假日、雙休日采購觀賞蔬菜產(chǎn)品或盆景蔬菜，或前往自采自用，享受田園生態(tài)環(huán)境、休閑自在的樂趣。

5 工作保障措施

5.1 落實(shí)人員、明確職責(zé)

區(qū)農(nóng)委制定總體發(fā)展規(guī)劃；區(qū)農(nóng)科所或蔬菜中心負(fù)責(zé)品種、技術(shù)及種植設(shè)計(jì)；生產(chǎn)基地場(chǎng)負(fù)責(zé)地塊落實(shí)、物資保障、生產(chǎn)管理及產(chǎn)品宣傳銷售等，并做好田間檔案記載、資料收集等工作。

觀賞蔬菜發(fā)展過程中主要可能會(huì)遇到以下難點(diǎn)問題，如改變蔬菜造型、蔬菜嫁接成活率、盆栽基質(zhì)容器、產(chǎn)品銷售等。區(qū)農(nóng)科所和蔬菜中心應(yīng)成立專門技術(shù)小組，協(xié)助攻關(guān)。

5.2 政策扶持、資金配套

在開始起步階段，區(qū)財(cái)政應(yīng)安排專項(xiàng)資金加以扶持。

5.3 加強(qiáng)宣傳、豎立名牌

在觀賞蔬菜種植區(qū)豎立宣傳名牌，詳述觀賞蔬菜的來源、特征特性及主要栽培管理方法，為市民很好地了解觀賞蔬菜提供條件。在開始階段，觀賞蔬菜產(chǎn)品不僅要以出售為主要銷售渠道，更要以贈(zèng)送方式打開市場(chǎng)，同時(shí)要成立專門服務(wù)隊(duì)做好售后 （上門）服務(wù)工作。