030006山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院旱地農(nóng)業(yè)研究中心 劉恩科 韓彥龍 張冬梅 李海金 陳 瓊 張 偉

菜豆是我國廣泛種植的蔬菜之一，因其栽培技術(shù)相對簡單，供應(yīng)期長，市場價(jià)格穩(wěn)定，豆莢富含蛋白質(zhì)，深受廣大菜農(nóng)或消費(fèi)者喜愛。山西省是我國菜豆的主產(chǎn)區(qū)，菜豆資源極為豐富，菜豆被譽(yù)為最具發(fā)展?jié)摿Φ氖卟俗魑?，但多因夏秋季?jié)種植，生長季節(jié)溫度高，生長周期短，生長量大，蒸發(fā)強(qiáng)度大，植株生長極易受到干旱的影響，從而導(dǎo)致減產(chǎn)與降效。因此，迫切需要良種，且采用省水、地膜覆蓋保水、平衡施肥和抗旱制劑調(diào)水、農(nóng)田集水補(bǔ)灌節(jié)水等旱作節(jié)水綜合栽培技術(shù)予以支撐。

1 技術(shù)適用范圍

1.1 自然氣候條件

種植區(qū)域海拔1 200 m以上，年平均氣溫6℃以上，≥0℃積溫2 500℃以上，無霜期120 d，80%保證率的年降雨達(dá)到450 mm，全生育期降雨量300 mm。

1.2 土壤條件

地勢平緩，土層深厚，土質(zhì)疏松，肥力中等以上，保水保肥能力較強(qiáng)。

2 主要技術(shù)內(nèi)容

2.1 技術(shù)內(nèi)容

“三早三優(yōu)”——早覆、早播、早上市，優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)。

2.2 核心技術(shù)

寬窄行種植，機(jī)械一次性提早覆蓋地膜與播種。采用寬行85 cm，窄行45 cm的寬窄行種植，寬行操作農(nóng)事，窄行利用菜豆專用起壟施肥覆膜播種機(jī)一次性提早7～10 d覆膜播種。

2.3 配套技術(shù)

（1）選用莢形細(xì)長早熟或中早熟菜豆新品種，如愛豐嫩龍王、一尺青圓龍。

（2）利用鉬肥（鉬酸銨）拌好種肥；有機(jī)無機(jī)配合（有機(jī)肥為主、配合無機(jī)）施足底肥；開花結(jié)莢期追施花肥（少氮多磷、鉀）。

（3）及時(shí)防治病蟲害。

2.4 示范效果

2009年在陽曲縣凌井店鄉(xiāng)實(shí)施菜豆“三早三優(yōu)”綜合增產(chǎn)技術(shù)核心示范27 hm2，公頃產(chǎn)量36 015 kg，比對照（公頃產(chǎn)量26 970 kg）增產(chǎn)33.4%，公頃增收7 875元，全生育期耗水量363 mm，水分生產(chǎn)效率 9.9 kg/m3，比對照提高33.3%。

3 技術(shù)操作要領(lǐng)

3.1 播前準(zhǔn)備

3.1.1 地膜選用 高海拔低溫寡照多雨地區(qū)，選用厚度0.007～0.008 mm，寬70～80 cm的地膜；干旱少雨地區(qū)，選用厚度0.005～0.007 mm，寬70～80 cm的地膜。

3.1.2 良種選用 地膜菜豆宜選用品質(zhì)優(yōu)良、增產(chǎn)潛力大、抗逆性強(qiáng)的菜豆品種。海拔1 200～1 400 m地區(qū)選用中早熟品種，如愛豐嫩龍王、一尺青圓龍、天馬9533等；海拔1 400 m以上地區(qū)選用早熟品種，如特優(yōu)特架豆、超長架豆等。

（1）種子質(zhì)量。種子色澤光亮，籽粒成熟飽滿，具有本品種固有顏色，大小一致，無破損、無蟲蛀，達(dá)省二級種子標(biāo)準(zhǔn)，純度和凈度分別在96%和97%以上，種子發(fā)芽率要不低于90%。

（2）曬種和選種。播前晴天將種子晾曬2～3 d，并結(jié)合晾曬進(jìn)行選種，清除種子中的雜物雜屑，揀去雜粒、癟粒、破粒和霉變粒。

（3）拌種。播種前2～3 d，將種子用適量0.6%鉬酸銨溶液拌種，撈出控水后，均勻攤曬于干凈塑料布或水泥地板上晾干，即可播種。

3.1.3 選擇田塊

（1）土壤條件。土層深厚，土壤結(jié)構(gòu)良好，疏松通氣，滲水和保水保肥性能較好，具有中等以上肥力，地勢平坦或緩坡地。

（2）茬口。最好不要重茬種植，前茬作物為玉米最好。

3.1.4 精細(xì)整地，施足底肥 冬前深耕翻滅茬，以便接納雨雪蓄足底墑；春后日消夜凍時(shí)耙耱保墑；播種前2～3 d淺耕或旋耕耙耱整地，揀拾殘茬殘膜雜草，使土壤細(xì)碎無坷垃；結(jié)合整地施足底肥。

（1）施肥量。腐熟有機(jī)肥 45 000～75 000 kg/hm2，碳酸氫銨750 kg/hm2，顆粒磷肥750 kg/hm2（或二銨225～300 kg/hm2）。

（2）施肥方法。在淺耕或旋耕前將肥料均勻撒施土表，隨耕翻入土中。

3.2 覆膜播種

3.2.1 播種期 播種期確定以出苗避開當(dāng)?shù)赝硭跒橐?，一般比常?guī)菜豆早播5～7 d。當(dāng)露地5 cm地溫穩(wěn)定在7℃以上時(shí)即可播種。海拔1 200～1 300 m地區(qū)，4月25日前后播種為宜；海拔1 300 m以上高寒地區(qū)，5月1日左右播種為宜。

3.2.2 播種方法

（1）提早覆蓋后播種。利用起壟施肥覆膜播種機(jī)（播種輪內(nèi)不盛裝種子）提前5～10 d施肥覆膜，播種盤調(diào)整為3孔（或去掉播種打孔嘴不打孔），窄行45 cm覆膜種植，寬行85 cm作農(nóng)事操作行；待膜內(nèi)5 mm地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，利用手提式自動點(diǎn)播器順著覆膜行埋壓地膜的覆土壟進(jìn)行播種，用力均勻保持一致，播深4～5 cm，株距38～42 cm，手提式自動點(diǎn)播器預(yù)先調(diào)整為每種植穴下籽2粒，邊播種邊用腳覆土封嚴(yán)種穴。

（2）覆膜播種同期。利用起壟施肥覆膜播種一體機(jī)提前5～10 d一次性進(jìn)行施肥覆膜播種，窄行45 cm覆膜播種，寬行85 cm作農(nóng)事操作行；播種盤調(diào)整為3孔，每穴下籽2粒，若有覆土不嚴(yán)實(shí)的種穴應(yīng)人工覆土封嚴(yán)。

3.2.3 播種密度 按所選用品種確定種植密度，一般公頃株數(shù)以（37 500～42 000）×2株為宜，早熟種以42 000×2株為宜，中早熟種以37 500～45 000株為宜。每覆膜壟播2行，窄行距45～50 cm，寬行距80～85 cm，穴（窩）距38～42 cm。

3.2.4 播種量 每穴下籽2～3粒，用種量為45～60 kg/hm2。

3.3 田間管理

3.3.1 放苗定苗 地膜覆蓋播種的菜豆，播種穴覆土遇雨很容易造成板結(jié)，致使種芽頂土困難，也會有少許幼苗鉆到地膜里，必須及時(shí)破板結(jié)放苗，放苗后隨即將膜孔用土封嚴(yán)，以防跑墑降溫，滋生雜草。放苗應(yīng)在無風(fēng)的晴天10時(shí)前或16時(shí)后進(jìn)行；宜在菜豆長出一片真葉期定苗。

對《民法總則》出臺之前已蘊(yùn)含“綠色原則”理念的物權(quán)制度，“物權(quán)編”應(yīng)予承繼。就解釋論而言，《物權(quán)法》將“發(fā)揮物的效用”（第1條）作為整部法律的立法宗旨，確立物盡其用的原則，在厘定礦藏、水流、海域（第46條）、土地（第47條）、森林、山嶺、草原、荒地、灘涂等自然資源（第48條）歸屬的前提下，經(jīng)由用益物權(quán)（第117條）、自然資源有償使用（第119條）、海域使用權(quán)（第122條）、探礦權(quán)、采礦權(quán)、取水權(quán)和使用水域、灘涂從事養(yǎng)殖、捕撈的權(quán)利（第123條）等制度安排以實(shí)現(xiàn)自然資源的優(yōu)化配置，提高資源利用效率，防止資源濫用，充分彰顯了物權(quán)規(guī)范的“綠色性”。

3.3.2 中耕松土培土 春播菜豆一般中耕2～3次，定苗前中耕1次，深度3～5 cm；搭架前中耕1次，深度10～12 cm，中耕松土要留有護(hù)苗帶，避免傷苗；封壟前進(jìn)行培土，培土高度7～8 cm。

3.3.3 纏蔓 搭架后，為利于菜豆通風(fēng)透光，方便人工農(nóng)事作業(yè)，應(yīng)多次纏蔓，將歧生的豆蔓理順并輔助綁纏于離蔓最近的菜架上。

3.3.4 追肥 菜豆開花結(jié)莢期，營養(yǎng)生長與生殖生長并進(jìn)，根系吸收能力強(qiáng)，此期進(jìn)行“少氮多磷鉀”追肥，可以減少落花落莢，有利于菜豆干物質(zhì)累積，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。順著菜豆種植壟利用手提式自動點(diǎn)播器在菜豆根部15 cm處打孔施肥，也可以利用多功能中耕保墑施肥機(jī)結(jié)合中耕施肥。

3.3.5 病蟲害防治 主要病害有銹病、細(xì)菌性疫病、炭疽病、灰霉病、枯萎病、根腐病、線蟲病等；主要蟲害有美洲斑潛蠅、白粉虱、蚜蟲、葉螨等。在菜豆病蟲害防治中，應(yīng)首先采用農(nóng)業(yè)措施、生物措施。并做到以下幾條：要嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定的安全間隔期、濃度、施藥方法；要避開采摘時(shí)間施藥，應(yīng)先采摘、后施藥；交替輪換用藥，要盡量交替施用不同類型的農(nóng)藥防治病蟲害；產(chǎn)品應(yīng)該經(jīng)農(nóng)藥殘留檢測合格。

3.3.5.1 病害防治

（1）根腐病。發(fā)病初期用70%甲基托布津可濕性粉劑，或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液進(jìn)行灌根，每穴500 mL。

（2）銹病。發(fā)病初期噴灑40%福星乳油2 000倍液，或用25%三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑1 000倍液，或用50%多硫懸浮劑300倍液，或用50%苯銹靈乳油300倍液進(jìn)行防治。

（3）灰霉病。發(fā)生初期噴施20%灰核威可濕性粉劑600倍液，或50%速克靈可濕性粉劑1 000倍液，或65%甲霉靈可濕性粉劑1 000倍液，或28%灰霉克可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液進(jìn)行防治；發(fā)病后要用1%武夷菌素水劑150～200倍液進(jìn)行噴霧防治。

（4）細(xì)菌性疫病。發(fā)病初期用30%DT懸浮液500倍液，或77%可殺得可濕性粉劑600倍液進(jìn)行噴霧防治；發(fā)病后用72%農(nóng)用鏈霉素3 000～4 000倍液，或100萬單位新植霉素粉劑3 000～4 000倍液進(jìn)行噴霧防治。

（5）炭疽病。發(fā)病時(shí)可用80%炭疽福美可濕性粉劑400～500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液進(jìn)行噴霧防治。

3.3.5.2 蟲害防治

（1）生物措施防治。用0.9%蟲螨克3 000倍液進(jìn)行噴霧，防治美洲斑潛蠅、葉螨、蚜蟲。

（2）化學(xué)藥劑防治。防治地下害蟲可用80%敵百蟲可濕性粉劑1 000倍液灌根。白粉虱發(fā)生時(shí)，可用20%撲虱靈可濕性粉劑1 000倍液，或用73%克螨特可濕性粉劑1 000～1 500倍液進(jìn)行噴霧，可兼治蚜蟲。

3.3.6 化控 菜豆6～12片葉時(shí)，每公頃用旱豐寶150 mL或微生物誘導(dǎo)劑225 g，對水225 kg均勻噴霧上部葉片，可以促進(jìn)菜豆生長。

4 收獲

4.1 采收標(biāo)準(zhǔn)

菜豆在花后10～15 d，當(dāng)豆莢充分長大，呈現(xiàn)出莢皮脆嫩、無纖維化，莢果肉厚、無筋或少筋，籽粒無明顯膨大時(shí)，為最適宜的采收期。采收過早時(shí)莢果過嫩，易失水萎蔫，品質(zhì)下降快；采收過晚時(shí)籽粒膨大、纖維增加，莢皮硬、有筋，品質(zhì)下降，從而失去貯運(yùn)價(jià)值和食用性。

4.2 預(yù)貯措施

采收后菜豆要立即裝入筐內(nèi)并放在陰涼處，散去田間熱，忌暴曬、雨淋。貯運(yùn)前需進(jìn)行挑選，將過老、過嫩、有病蟲害和機(jī)械損傷或畸形豆莢、帶銹斑豆莢剔出，保留成熟適中、健壯的豆莢待貯運(yùn)。