■ 侯引緒 鄧志峰 北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 ■ 黃文明 北京大興區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局 ■ 鄭書(shū)芬 北京大興區(qū)鵬宇奶牛合作社

中國(guó)發(fā)展最為關(guān)注的問(wèn)題是“三農(nóng)”問(wèn)題，中國(guó)奶業(yè)健康發(fā)展的核心問(wèn)題是奶源（奶農(nóng)）問(wèn)題，奶農(nóng)是奶業(yè)的基礎(chǔ)。我國(guó)的奶牛合作社是在各家各戶(hù)奶牛養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上形成的、以農(nóng)戶(hù)為基本單元的奶牛養(yǎng)殖組織。這種農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作組織以農(nóng)民為主體，以農(nóng)戶(hù)為單元，以養(yǎng)殖小區(qū)為基地，以合作社為依托。奶牛合作社為我國(guó)奶業(yè)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)創(chuàng)造了條件，也為提升農(nóng)村經(jīng)濟(jì)實(shí)力起到了重要的作用。奶牛合作社與經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的奶牛養(yǎng)殖集團(tuán)（企業(yè)）相比，還存在著先天不足，在飼養(yǎng)管理、品種選育、質(zhì)量效益、人員素質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展等方面存在著許多迫切需要解決的問(wèn)題。探索奶牛合作組織的經(jīng)營(yíng)管理體系，創(chuàng)新奶牛合作組織的科技示范、推廣模式，提高奶牛產(chǎn)奶量，提升奶牛養(yǎng)殖效益，對(duì)推動(dòng)奶業(yè)及奶牛合作組織健康、持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。

目前，北京地區(qū)有16萬(wàn)頭奶牛，其中奶牛合作社存欄13萬(wàn)頭，奶牛合作社基數(shù)量占到了總存欄數(shù)的81.2%，已經(jīng)成為奶源保障的主體。2008年，京郊奶牛合作社所飼養(yǎng)奶牛的年產(chǎn)奶產(chǎn)值達(dá)10億元人民幣以上，奶牛飼養(yǎng)在京郊農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有舉足輕重的地位，提升或保障京郊奶牛養(yǎng)殖效益對(duì)促進(jìn)京郊社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的意義重大。

近年來(lái)，筆者一直從事面向奶牛合作社的科技服務(wù)工作，對(duì)京郊奶牛合作社的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題有較深入的了解。在此，就如何更好地促進(jìn)京郊奶牛合作社健康、快速發(fā)展談幾點(diǎn)體會(huì)，僅供交流。

1 核心環(huán)節(jié)的統(tǒng)一管理是奶牛合作社可持續(xù)發(fā)展的基本保障

奶牛合作社的奶農(nóng)同住一個(gè)小區(qū)，共用一條路；圈舍挨圈舍，牛叫能相聞；各養(yǎng)各的牛，出入一大門(mén)；交流靠串門(mén)，設(shè)施常共用……這種客觀現(xiàn)實(shí)給合作社在奶牛疫病防控、經(jīng)營(yíng)管理等方面帶來(lái)了不便，也加大了奶牛合作社的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。奶牛合作社如果在重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)上不加強(qiáng)統(tǒng)一管理，就難以保障其健康發(fā)展，也會(huì)嚴(yán)重影響入社成員的共同利益。

奶牛合作社的經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)深刻地認(rèn)識(shí)到，對(duì)核心環(huán)節(jié)實(shí)施統(tǒng)一管理是奶牛合作社可持續(xù)發(fā)展的基本保障。對(duì)于奶牛合作社來(lái)說(shuō)，防疫、擠奶、品種、飼料、疾病治療、配種、原料奶銷(xiāo)售是奶牛合作社經(jīng)營(yíng)管理的核心環(huán)節(jié)，應(yīng)該積極引導(dǎo)、示范帶動(dòng)、由易到難、逐步實(shí)施、逐漸完善。在實(shí)施重要環(huán)節(jié)統(tǒng)一管理過(guò)程中，管理者要避免操之過(guò)急，因?yàn)槟剔r(nóng)的思想認(rèn)識(shí)和接受能力也有一個(gè)發(fā)展過(guò)程，將“后天的事放在今天來(lái)辦”自然會(huì)增加管理者的難度，還可能加劇管理者和奶牛飼養(yǎng)戶(hù)之間的矛盾。

1.1 統(tǒng)一防疫

人畜共患病不僅會(huì)影響到養(yǎng)殖者的自身養(yǎng)殖效益，還會(huì)給地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成巨大的打擊，對(duì)公共衛(wèi)生安全造成嚴(yán)重影響。隨著居民生活水平和健康意識(shí)的提高，社會(huì)對(duì)動(dòng)物性食品生產(chǎn)提出了更高的要求，健康至上、安全第一。疫病防制關(guān)系到奶牛合作社的生死存亡，防疫、檢疫工作的失誤會(huì)給奶牛合作社帶來(lái)滅頂之災(zāi)。在奶牛小區(qū)的統(tǒng)一防疫方面要特別重視如下幾個(gè)方面。

1.1.1 奶牛合作社入口處的消毒通道要由專(zhuān)人把守管理。生產(chǎn)區(qū)門(mén)口要設(shè)消毒室和消毒池，消毒室內(nèi)設(shè)有紫外線(xiàn)燈。池內(nèi)使用2%～4%氫氧化鈉，要求管理人員及時(shí)更換消毒液，以保證消毒液的有效濃度。冬天結(jié)冰時(shí)，池內(nèi)鋪撒一層厚度約為5cm的石灰粉代替消毒液。

1.1.2 新入社的奶牛必須持有法定單位的檢疫證明，或經(jīng)檢疫、隔離、觀察14～45天后方能入?yún)^(qū)。

1.1.3 按照動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理部門(mén)的要求，每年3次認(rèn)真做好口蹄疫疫苗預(yù)防注射工作，疫苗免疫率達(dá)到100%。每年春秋進(jìn)行2次布魯氏桿菌病和結(jié)核病檢疫，全防、全檢，頭不落，對(duì)陽(yáng)性檢出牛按規(guī)定堅(jiān)決處理。樹(shù)立全年防疫意識(shí)，常抓不懈。周邊地區(qū)發(fā)生疫病時(shí)要采取相應(yīng)措施進(jìn)行積極預(yù)防。

1.2 統(tǒng)一擠奶

擠奶是奶牛產(chǎn)奶整個(gè)過(guò)程的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，擠奶環(huán)節(jié)不僅影響到產(chǎn)奶量，也影響到奶牛的乳房健康，還與原料奶衛(wèi)生指標(biāo)密切相關(guān)。此環(huán)節(jié)的管理失誤會(huì)導(dǎo)致牛群乳房炎發(fā)病率升高，原料奶等級(jí)下降，產(chǎn)奶量下降，嚴(yán)重影響奶牛生產(chǎn)過(guò)程經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)。為了幫助奶牛養(yǎng)殖戶(hù)把好原料奶生產(chǎn)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，合作社應(yīng)該為入?yún)^(qū)養(yǎng)殖戶(hù)提供擠奶平臺(tái)、紙巾、乳頭藥浴杯、藥浴液、計(jì)量設(shè)備等用品。統(tǒng)一擠奶操作程序，指導(dǎo)正確使用擠奶設(shè)備，安排專(zhuān)人維修、保養(yǎng)，認(rèn)真做好擠奶廳衛(wèi)生管理工作，實(shí)施擠奶過(guò)程的監(jiān)督管理。

做好奶源地原料奶衛(wèi)生質(zhì)量保障及奶源安全工作是奶業(yè)健康發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，實(shí)行統(tǒng)一擠奶有利于貫徹落實(shí)統(tǒng)一的擠奶程序，是有效防止奶源污染的重要措施，也有利于奶牛生產(chǎn)HACCP體系的建立和實(shí)施。另外，隨著按質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、低質(zhì)低價(jià)或低質(zhì)拒收的原料奶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，統(tǒng)一擠奶可保證原料奶衛(wèi)生，提高原料奶品質(zhì)，可以使奶農(nóng)獲得較高的原料奶售價(jià)，提高奶牛養(yǎng)殖效益。

1.3 統(tǒng)一品種

良種是實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖效益的基礎(chǔ)。奶牛的產(chǎn)奶量、原料奶的品質(zhì)與奶牛的遺傳因素有著密切的關(guān)系。研究表明，產(chǎn)奶量的遺傳力為30%；乳脂率的遺傳力為50%～60%；乳蛋白的遺傳力為45%～55%；干物質(zhì)（非脂固型物）的遺傳力為45%～55%。對(duì)于奶農(nóng)來(lái)說(shuō)，不論是哪個(gè)環(huán)節(jié)的因素，只要效益低下就會(huì)嚴(yán)重影響他們?cè)诤献魃鐝氖吗B(yǎng)殖的積極性，就會(huì)給合作社的發(fā)展帶來(lái)負(fù)面作用。合作社的管理者必須為奶農(nóng)著想，幫助他們把好奶牛生產(chǎn)重要環(huán)節(jié)的每一天，幫助他們樹(shù)立科學(xué)養(yǎng)殖觀。

購(gòu)買(mǎi)奶牛時(shí)應(yīng)該主動(dòng)為奶農(nóng)提供技術(shù)幫助，幫助他們進(jìn)行品種鑒定，指導(dǎo)牛群選育、改良，這是保證奶牛品種精良的基本措施。另外，北京已發(fā)展成為全國(guó)的良種中心，奶牛合作社統(tǒng)一品種也符合北京奶牛養(yǎng)殖戰(zhàn)略目標(biāo)的要求，有助于打造地區(qū)品牌。

1.4 統(tǒng)一飼料

優(yōu)質(zhì)飼料是實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的物質(zhì)保障。長(zhǎng)期以來(lái)，在落后的飼養(yǎng)觀念和經(jīng)濟(jì)條件限制下，奶農(nóng)難以走出有什么喂什么、低投入低產(chǎn)出的飼養(yǎng)誤區(qū)，奶牛產(chǎn)奶量提升較慢，原料奶質(zhì)量難以保證，嚴(yán)重限制了奶牛養(yǎng)殖效益的快速提高。

為了生產(chǎn)出合格、優(yōu)質(zhì)的原料奶，充分發(fā)揮奶牛的生產(chǎn)性能，合作社應(yīng)該為奶牛養(yǎng)殖戶(hù)墊付一定的資金，統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)草料，嚴(yán)格把好飼料品質(zhì)關(guān)。所購(gòu)原料要經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)的質(zhì)量檢測(cè)，并按照合理的價(jià)格或原價(jià)出售給奶農(nóng)。這不僅能保證飼料品質(zhì)，還可通過(guò)統(tǒng)一采購(gòu)降低飼料成本，幫助奶農(nóng)轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)觀念，提高養(yǎng)牛效益。統(tǒng)一飼料應(yīng)該先從統(tǒng)一精料做起，逐步實(shí)現(xiàn)對(duì)主要飼料的統(tǒng)一采購(gòu)、飼喂。

1.5 統(tǒng)一疾病治療

從防疫角度來(lái)說(shuō)，奶牛合作社是一個(gè)相對(duì)隔離的生產(chǎn)單元，合作社需要專(zhuān)職獸醫(yī)人員保障奶牛健康，平時(shí)指導(dǎo)奶農(nóng)作好疾病預(yù)防、奶牛保健及疾病監(jiān)控工作。當(dāng)奶農(nóng)養(yǎng)殖的奶牛發(fā)生疾病時(shí)，及時(shí)提供診斷、治療服務(wù)，減少疾病所造成的經(jīng)濟(jì)損失。

奶牛合作社的獸醫(yī)應(yīng)該持證上崗，擁有較高的職業(yè)素養(yǎng)和技術(shù)水平。為了最大限度地減少疾病損失，為奶農(nóng)及時(shí)提供牛病診療服務(wù)，奶牛合作社的獸醫(yī)應(yīng)該常駐小區(qū)，全天候提供牛病診療服務(wù)、隨叫隨到，為奶牛養(yǎng)殖戶(hù)解除后顧之憂(yōu)。

另外，奶牛合作社的獸醫(yī)要有健康養(yǎng)殖意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行奶牛治療用藥規(guī)范，既不能小病大治，也不能大病小治，要保證原料奶安全。另外，還要樹(shù)立“養(yǎng)、防、治一體化”理念，從飼養(yǎng)管理上指導(dǎo)奶農(nóng)進(jìn)行疾病預(yù)防。所以，奶牛合作社的獸醫(yī)不同于一般的社會(huì)游醫(yī)，他們肩負(fù)著更大的社會(huì)責(zé)任和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

1.6 統(tǒng)一配種

配種工作對(duì)奶牛品種改良、選育和實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益意義重大，缺乏科學(xué)的指導(dǎo)思想會(huì)對(duì)奶牛整體品質(zhì)造成嚴(yán)重影響，甚至?xí)?dǎo)致品種退化。

配種技術(shù)不到位也是導(dǎo)致奶牛不孕癥的原因之一，懷孕、分娩是奶牛產(chǎn)奶的前提，奶牛不能懷孕、分娩，就不能產(chǎn)奶。不孕癥是奶牛的四大疾病之一，此病在奶牛合作社飼養(yǎng)的牛群中表現(xiàn)尤為突出，有些合作社發(fā)病率可達(dá)20%左右。由于不孕癥導(dǎo)致的奶牛淘汰數(shù)量占淘汰總數(shù)的25%以上，給奶牛生產(chǎn)造成了嚴(yán)重的危害，制約了奶牛養(yǎng)殖效益的提升。

▲ 合作社統(tǒng)一擠奶

因此，加強(qiáng)合作社的奶牛配種工作是提升奶牛養(yǎng)殖效益的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。為了不斷提升牛群質(zhì)量，要加強(qiáng)對(duì)牛群改良工作的指導(dǎo)；要為奶牛養(yǎng)殖戶(hù)提供即時(shí)配種服務(wù)；合作社應(yīng)配備專(zhuān)職配種員，配種員需持證上崗，常駐合作社內(nèi)，隨叫隨到，做好奶牛的技術(shù)保障。

1.7 統(tǒng)一銷(xiāo)售

奶牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展需要一個(gè)完善的產(chǎn)業(yè)鏈做支撐。奶農(nóng)由于資金狀況和文化水平的限制，無(wú)力做好銷(xiāo)售等產(chǎn)后延伸工作，既要養(yǎng)牛、又要涉及原料奶運(yùn)輸和銷(xiāo)售，這無(wú)疑會(huì)分散他們有限的資源和精力，增加生產(chǎn)成本，影響奶牛養(yǎng)殖工作。

另外，不成規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖，難以形成可觀的產(chǎn)出數(shù)量，在奶業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈上個(gè)體奶農(nóng)往往處于劣勢(shì)。他們希望在原料奶銷(xiāo)售這一環(huán)節(jié)上有人能為他們搭建一個(gè)橋梁，通過(guò)合作社的形式，積小為大，積弱變強(qiáng)，增加他們?cè)谀虡I(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的話(huà)語(yǔ)權(quán)和定價(jià)權(quán)，降低他們的投資支出，保障他們的利潤(rùn)空間。

出于上述原因考慮，奶牛合作社應(yīng)該實(shí)現(xiàn)原料奶的統(tǒng)一銷(xiāo)售，應(yīng)購(gòu)置相應(yīng)的原料奶冷貯運(yùn)輸車(chē)輛及基本的乳品化驗(yàn)儀器設(shè)備；與乳品企業(yè)簽訂原料奶收購(gòu)合同；解決奶牛養(yǎng)殖戶(hù)的后顧之憂(yōu)，在奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上最大限度地保障奶農(nóng)利益，為他們?cè)黾釉?huà)語(yǔ)權(quán)和定價(jià)權(quán)。

2 與大專(zhuān)院校、科研院所、新技術(shù)公司合作是奶牛合作社獲取新技術(shù)、新觀念，全面提升生產(chǎn)水平的重要途徑

奶牛合作社作為一個(gè)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作組織，既有社會(huì)功能又有企業(yè)職能，不斷提高全體入社成員的養(yǎng)殖觀念和養(yǎng)殖水平是奶牛合作社的基礎(chǔ)工作。讓養(yǎng)殖戶(hù)獲得滿(mǎn)意的經(jīng)營(yíng)效益是合作社健康發(fā)展的基本條件，讓入社的奶牛養(yǎng)殖戶(hù)獲得實(shí)惠也是實(shí)現(xiàn)合作社經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的首要條件。

我國(guó)奶業(yè)所面臨的主要問(wèn)題是奶農(nóng)（奶源）問(wèn)題，奶農(nóng)最需要的是疾病防治技術(shù)和新的飼養(yǎng)技術(shù)，通過(guò)新技術(shù)支撐服務(wù)不僅可幫助奶農(nóng)解決具體技術(shù)難題，也可促進(jìn)其養(yǎng)殖觀念的轉(zhuǎn)變，從技術(shù)入手是全面提升合作社奶牛生產(chǎn)水平的最佳途徑。

采用政府牽線(xiàn)搭橋，合作社與院、校、所共譜“三農(nóng)”新曲的合作方式，將大專(zhuān)院校、科研院所、新技術(shù)公司變?yōu)樽约旱募夹g(shù)依托，及時(shí)獲取先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和新技術(shù)，可極大地提高合作社的整體生產(chǎn)水平。在與大專(zhuān)院校、科研院所、新技術(shù)公司合作時(shí)，奶牛合作社可根據(jù)具體情況采用多種方式，如共建校外實(shí)訓(xùn)基地、項(xiàng)目合作、聘任顧問(wèn)、現(xiàn)場(chǎng)診斷指導(dǎo)、產(chǎn)品推介、產(chǎn)品捆綁服務(wù)等。通過(guò)與大專(zhuān)院校、科研院所、新技術(shù)公司合作，不僅可提升奶牛合作社的生產(chǎn)效益，還可為合作社培養(yǎng)一支優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)技術(shù)隊(duì)伍。

2009年，在北京大興區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局、大興區(qū)婦聯(lián)的支持下，大興區(qū)鵬宇奶牛合作社將北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院的“奶牛專(zhuān)家門(mén)診技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)”請(qǐng)進(jìn)奶牛合作社，幫助其提升奶牛生產(chǎn)水平?！澳膛?zhuān)家門(mén)診”采用“入社進(jìn)圈”形式進(jìn)行服務(wù)，既進(jìn)行奶牛疾病診療服務(wù)，也開(kāi)展奶牛飼養(yǎng)管理問(wèn)題診斷服務(wù)，還進(jìn)行新技術(shù)示范推廣服務(wù)，每周入社1天為奶牛合作社無(wú)償提供全方位技術(shù)支持服務(wù)。他們?cè)谂Ｈχ邪l(fā)現(xiàn)問(wèn)題、尋找問(wèn)題、解決問(wèn)題，短短半年時(shí)間，使鵬宇奶牛合作社核心示范牛群的產(chǎn)奶量每頭每天平均提高了3kg，年單產(chǎn)達(dá)到8400kg，創(chuàng)該合作社建立以來(lái)的最高水平。另外，牛群體況得到了進(jìn)一步提高，奶牛月均發(fā)病率由原來(lái)的16.6%下降到5.0%，下降了70.0%。

3 核心示范牛群是合作社進(jìn)行新技術(shù)推廣、轉(zhuǎn)化和全面提升養(yǎng)殖水平的重要窗口

奶牛養(yǎng)殖戶(hù)飼養(yǎng)水平提高是合作社整體水平得以提升的基礎(chǔ)，新技術(shù)、新觀念是提高奶牛養(yǎng)殖水平的直接措施。但由于奶牛養(yǎng)殖戶(hù)人員素質(zhì)、文化程度及經(jīng)濟(jì)條件的差異，他們對(duì)新技術(shù)、新觀念的認(rèn)識(shí)、接受有一個(gè)過(guò)程。一方面，他們迫切渴望新技術(shù)能為他們創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益；另一方面，薄弱的經(jīng)濟(jì)實(shí)力又讓他們舉步謹(jǐn)慎。他們明白，科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用大多需要一定的資金投入；隨著奶牛養(yǎng)殖水平的提高，新技術(shù)轉(zhuǎn)化應(yīng)用的專(zhuān)業(yè)性逐漸加強(qiáng)；盲目冒進(jìn)或技術(shù)掌握不當(dāng)也會(huì)帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)損失。

另外，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境中，依靠他們現(xiàn)有的知識(shí)水平難以對(duì)有些技術(shù)做出科學(xué)認(rèn)定或選擇。奶牛養(yǎng)殖戶(hù)作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上的低端生產(chǎn)者，他們不愿承擔(dān)試驗(yàn)、驗(yàn)證的義務(wù)。他們需要的是看得見(jiàn)，聽(tīng)得懂、學(xué)得會(huì)、用得來(lái)、效益高、無(wú)風(fēng)險(xiǎn)、有條件實(shí)施的新技術(shù)；他們更關(guān)注的是今天而不是明天；他們中的絕大多數(shù)希望當(dāng)“第二個(gè)吃螃蟹的人”，不愿冒“第一個(gè)吃螃蟹的人”的風(fēng)險(xiǎn)。

面向農(nóng)戶(hù)、示范帶動(dòng)、引領(lǐng)發(fā)展是奶牛合作社培植人氣，提高整體生產(chǎn)效益的重要途徑?？稍诤献魃缃⒑诵氖痉杜Ｈ海伤枷胗^念、專(zhuān)業(yè)水平較高的人員負(fù)責(zé)管理，廣開(kāi)信息渠道。當(dāng)新技術(shù)、新觀念出現(xiàn)后及時(shí)選擇、引進(jìn)，先在核心示范牛奶中試驗(yàn)、驗(yàn)證，獲得良好的驗(yàn)證效果后，讓奶牛養(yǎng)殖戶(hù)通過(guò)眼見(jiàn)為實(shí)的事實(shí)進(jìn)行技術(shù)轉(zhuǎn)化、推廣應(yīng)用。這樣既可以降低技術(shù)推廣的風(fēng)險(xiǎn)，也可以加快技術(shù)推廣的力度，因?yàn)閷?shí)實(shí)在在的效果是最好的宣傳書(shū)、推廣書(shū)。

2009年，北京大興區(qū)鵬宇奶牛合作社以核心牛群為示范，調(diào)整了奶牛日糧，增加了苜蓿及合生素等飼料，其飼養(yǎng)成本雖然增加了6.20元/頭·天，但一個(gè)月后奶牛產(chǎn)量增加了3.17kg/頭·天，如果原料奶收購(gòu)價(jià)格按2.60元/kg計(jì)算，每頭每天增加凈收入2.04元；而且奶牛的膘情得到了明顯改善，從而促進(jìn)了這一新配方的應(yīng)用推廣。

4 組織奶牛養(yǎng)殖戶(hù)參觀學(xué)習(xí)，對(duì)改變觀念，提升技術(shù)有事半功倍之效

組織合作社技術(shù)人員和奶牛養(yǎng)殖大戶(hù)外出參觀學(xué)習(xí)，是提升技術(shù)水平、改變觀念的有效辦法；對(duì)比是發(fā)現(xiàn)別人之長(zhǎng)，是取人之長(zhǎng)補(bǔ)己之短的快速提高的捷徑。鵬宇奶牛合作社就是認(rèn)識(shí)到了參觀學(xué)習(xí)的重要性，于2009年1～8月先后組織合作社管理人員、技術(shù)人員和奶牛養(yǎng)殖大戶(hù)，參觀了普瑞納（廊坊）飼料有限公司的實(shí)驗(yàn)牛場(chǎng)、唐山撫平奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、唐山利民奶牛養(yǎng)殖公司、北京三元?jiǎng)?chuàng)輝奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、河北福成奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)等。通過(guò)組織參觀有效地提升了養(yǎng)殖觀念，提高了養(yǎng)殖水平，有的奶牛養(yǎng)殖戶(hù)借鑒他人經(jīng)驗(yàn)在牛棚中裝上了電風(fēng)扇，有的裝上了噴淋降溫設(shè)施，有的主動(dòng)用上了新的飼料產(chǎn)品，奶牛分群飼養(yǎng)做得更加到位，學(xué)習(xí)提高的主動(dòng)性得到了大大提升。

5 以奶農(nóng)為本，不斷提高民主管理程度是保持奶牛合作社和諧、快速發(fā)展的基礎(chǔ)

奶牛養(yǎng)殖戶(hù)以牛為生，奶牛是他們的經(jīng)濟(jì)命脈，也是他們家庭財(cái)富的具體表現(xiàn)，承載了他們多年甚至大半生的財(cái)富積累，他們將養(yǎng)老、看病、孩子教育等都寄托在了這群牛身上，他們比任何人都關(guān)心、愛(ài)護(hù)他們的牛群。雖然他們的建議或想法會(huì)帶有一定的局限性，但他們的一切想法都離不開(kāi)對(duì)牛的關(guān)心和愛(ài)護(hù)，虛心聽(tīng)取他們的想法，提高民主管理程度對(duì)保證合作社快速發(fā)展至關(guān)重要。奶農(nóng)是奶牛合作社發(fā)展的根本，他們以合作社為依托謀求發(fā)展，合作社的主要職能是服務(wù)于奶農(nóng)，全方位幫助奶牛養(yǎng)殖戶(hù)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益，才會(huì)有奶牛合作社的健康持續(xù)發(fā)展，不真心實(shí)意地幫助他們解決今天的問(wèn)題，他們就無(wú)法走到明天，也就談不上合作社的可持續(xù)發(fā)展。

我國(guó)不少地方的奶牛合作社經(jīng)過(guò)了坎坷的發(fā)展歷程，有些奶牛合作社不顧奶農(nóng)利益一昧增加管理費(fèi)用；有些奶牛合作社重管理輕服務(wù)；有些奶牛合作社忘記了共同富裕的基本理念；這些往往會(huì)導(dǎo)致牛去社空，造成社會(huì)資源的巨大損失。

奶牛合作社在管理上可采用理事會(huì)制或其它模式，積極聽(tīng)取奶牛養(yǎng)殖戶(hù)的想法和意見(jiàn)，重大問(wèn)題進(jìn)行民主決策，讓奶牛養(yǎng)殖戶(hù)參與到合作社的管理決策過(guò)程之中，最大程度地調(diào)動(dòng)奶牛養(yǎng)殖戶(hù)參與決策的積極性，這樣才會(huì)使合作社真正成為奶農(nóng)的依托，實(shí)現(xiàn)奶農(nóng)與合作社的共同發(fā)展。