■ 張鎖海 李文才 張?jiān)迄i 郭靖 張麗明 吳博 楊步文 山西省晉中市畜牧獸醫(yī)局

山西省晉中市的奶牛養(yǎng)殖近年來(lái)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的勢(shì)頭，特別是2002年實(shí)施優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局以來(lái)，奶牛存欄由2002年的1.73萬(wàn)頭發(fā)展到現(xiàn)在的5.0萬(wàn)頭。但在發(fā)展過(guò)程中存在一個(gè)比較嚴(yán)重的問(wèn)題是，年頭均產(chǎn)奶量不到2500kg，原因主要是奶牛飼養(yǎng)上存在著誤區(qū)，給奶牛養(yǎng)殖業(yè)造成不少的經(jīng)濟(jì)損失。要想提高奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益就必須采取措施，認(rèn)真解決奶牛飼養(yǎng)過(guò)程中存在的誤區(qū)。主要誤區(qū)是：重成年奶牛，輕后備牛及犢牛；重精料，輕粗料；重青貯，輕干草；重受胎率，輕品種質(zhì)量。筆者認(rèn)為要想提高奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，必須采取以下有效措施。

1 品種改良是前提

奶牛品種的好壞直接影響奶牛飼養(yǎng)的成本及經(jīng)濟(jì)效益，品種是奶牛生產(chǎn)的基礎(chǔ)，是前提條件。據(jù)報(bào)道，優(yōu)良品種可提高奶牛的產(chǎn)奶量，減少成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。因此，在奶牛飼養(yǎng)管理上，首先要做好選種、選配工作。

2 飼料配合是基礎(chǔ)

飼料是發(fā)展奶牛生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。奶牛是草食動(dòng)物、是反芻動(dòng)物，但許多養(yǎng)殖場(chǎng)的奶農(nóng)忽視了這一點(diǎn)，希望通過(guò)大量精飼料來(lái)提高奶牛的經(jīng)濟(jì)效益，造成奶牛代謝疾病多發(fā)和生產(chǎn)力的下降。因此，必須根據(jù)奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要解決日糧平衡問(wèn)題，使奶農(nóng)走出誤區(qū)，進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)。

2.1 日糧結(jié)構(gòu)

根據(jù)奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要及反芻特點(diǎn)，精粗飼料比例應(yīng)為（60～50）：（40～50），日產(chǎn)奶量在40kg以上的奶牛日采食青貯為15kg左右，青干草4kg，精料13～15kg。青貯要采用專用玉米，帶穗青貯；青干草最好要加2kg苜蓿，同時(shí)飼喂3kg的胡蘿卜；用酒糟代替5kg左右的青貯，可使奶牛的生產(chǎn)力和經(jīng)濟(jì)效益大大提高。

2.2 日糧配方

筆者根據(jù)多年來(lái)從事畜牧業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出以下日糧配方。

2.2.1 配方1

表1是適合體重為400～500kg、乳脂率為4%的高產(chǎn)牛群的日糧配方。此配方能使每頭奶牛產(chǎn)奶量每天提高1.0～1.5kg。

2.2.2 配方2

表2是適合體重為400～500kg、乳脂率為3%的高產(chǎn)牛群的日糧配方。此配方能使每頭奶牛每天精料飼喂量減少2.0～3.0kg。

2.2.3 配方3

表3是適合體重為400～500kg、乳脂率為4%的中產(chǎn)牛群的日糧配方。此配方能使每頭奶牛每年增收1000元左右。

2.2.4 配方4

表4是適合育成牛及懷孕牛的日糧配方。

3 飼養(yǎng)管理是關(guān)鍵

在飼養(yǎng)管理上，奶農(nóng)經(jīng)常忽視犢牛、育成牛及干奶牛的飼養(yǎng)管理，只重視產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)管理，影響了奶牛生產(chǎn)潛能的發(fā)揮。

表1 高產(chǎn)奶牛飼喂帶穗玉米的日糧配方（乳脂率為4% ）

表2 高產(chǎn)奶牛飼喂青貯的日糧配方（乳脂率為3%）

3.1 犢牛的飼養(yǎng)管理

犢牛的飼養(yǎng)管理要過(guò)好4關(guān)。

3.1.1 出生關(guān)

犢牛出生后的2天內(nèi)，可吸收大量大分子蛋白（免疫球蛋白），2天后就不能大量吸收大分子的免疫球蛋白。因此，要讓犢牛在出生后6h內(nèi)及時(shí)喝到初乳，初乳的喂量按體重的8%～10%，分2或3次在24h內(nèi)喂完。以后犢牛的日喂奶量按體重的10%～12%飼喂，日喂3或4次。冬季犢牛出生后要在保育室待3～7天（保育室溫度在18℃以上），然后再轉(zhuǎn)入犢牛室（犢牛室溫度在10℃以上）。初乳和溫度是確保犢牛成活和正常生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵。

3.1.2 補(bǔ)鐵關(guān)

犢牛在出生后從母體帶來(lái)的鐵隨時(shí)間推移逐步減少，這時(shí)又不能從母乳中大量獲得，因此要及時(shí)補(bǔ)鐵。在3日齡和15日齡各注射2～3mL鐵劑。

3.1.3 補(bǔ)料關(guān)

犢牛出生后30日齡開始改食，到60日齡后斷奶。

3.1.4 斷奶關(guān)

犢牛到60日齡時(shí)即可斷奶，斷奶要逐步進(jìn)行，使?fàn)倥Ｖ鸩竭m應(yīng)，最遲不能超過(guò)90日齡。在斷奶前必須日采食精料量達(dá)到1.5kg以上，優(yōu)質(zhì)粗飼料飼喂量在0.5kg左右，體重在60kg以上。

表3 中產(chǎn)奶牛飼喂青貯的日糧配方（乳脂率為4%）

表4 育成牛及懷孕牛的日糧配方

3.2 育成牛的飼養(yǎng)管理

育成牛培育的好壞直接影響終身效益，育成牛培育得不好，就不能在正常月齡配種，產(chǎn)奶高峰產(chǎn)奶少和產(chǎn)奶高峰期的持續(xù)性就差；反之育成牛培育良好，產(chǎn)奶性能、繁殖性能好，產(chǎn)奶高峰期產(chǎn)奶多和產(chǎn)奶高峰持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)犢多，終身產(chǎn)奶量高。育成牛的培育要注意以下幾點(diǎn)：①要供給優(yōu)質(zhì)粗飼料；②按體重的1%供給精料；③按照體重的1%供給干凈水（冬季要供給溫水）；④要加大運(yùn)動(dòng)量，確保15月齡左右體重到達(dá)350kg以上（成年牛體重的60%以上）就可配種。

4 優(yōu)質(zhì)青貯是奶牛高產(chǎn)的基礎(chǔ)

許多奶農(nóng)多年來(lái)一直用黃貯秸稈喂牛，為了提高產(chǎn)奶量，用大量精料或高蛋白精料喂奶牛，甚至有的用大量酒糟喂奶牛。結(jié)果使奶牛前胃弛緩、蹄葉炎、酮病、食欲不振等疾病比例增高，影響了奶牛的生產(chǎn)性能發(fā)揮。

專用青貯玉米是目前國(guó)際上公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)粗飼料之一。青貯玉米持綠度高，秸稈木質(zhì)素含量低，蛋白質(zhì)含量高，適口性好，易于消化吸收。奶牛采食后，可使食欲旺盛，提高和穩(wěn)定產(chǎn)奶量，提高原料奶的乳脂率和乳蛋白率。奶業(yè)要快速發(fā)展，不能光靠奶牛的飼養(yǎng)頭數(shù)的增加，要在飼料和飼養(yǎng)管理上作文章，提高奶牛的產(chǎn)奶量，而青貯玉米的推廣是提高奶牛產(chǎn)奶量的關(guān)鍵。因此，1頭奶牛必須有1畝青貯玉米種植地和半畝苜蓿種植地，確保奶牛的營(yíng)養(yǎng)需求?！?/p>