水是人體一個重要的熱調(diào)節(jié)器，人體利用呼吸和皮膚的出汗來實現(xiàn)對體溫的調(diào)節(jié)。即使人處于低溫環(huán)境，皮膚和呼吸道也不斷地有水分滲出而被蒸發(fā)(稱為不感蒸發(fā))。在環(huán)境溫度30℃以下時，不感蒸發(fā)比較恒定，最高可達(dá)每天1升左右，因此一夜睡來，人人都應(yīng)及時補(bǔ)充水分。此外，尿液、糞便，以及一些疾病(腹瀉、嘔吐等)也使水散失。

目前，我國國民飲水量普遍不足，導(dǎo)致許多營養(yǎng)代謝疾病，如高血壓、心腦血管病、糖尿病、痛風(fēng)等高發(fā)。當(dāng)身體損失1%的水分時，體溫調(diào)節(jié)功能受到影響;當(dāng)有渴感時，體內(nèi)水分損失達(dá)2%，人感到思維遲鈍，食欲不振;當(dāng)脫水達(dá)到4%時，工作能力降低20%~30%，注意力難以集中，頭痛，嗜睡;脫水達(dá)到10%時就會危及生命。

由于每個人的體質(zhì)、環(huán)境、習(xí)慣、年齡、性別等不同，而且人體活動量大小、食物的種類等均有差異，適宜的飲水量不能用簡單的數(shù)字來解答。但特殊群體，如兒童、孕婦、哺乳期的婦女、老人，水的需要量都比正常人高。

老年人宜主動補(bǔ)水

有些老年慢性病患者，例如糖尿病，對水的需求量是正常人的3~6倍。但隨著年齡增長，老年人的器官組織發(fā)生退行性變化，敏感度降低，對口渴的感覺降低，飲水量不足，同時排尿增加，易導(dǎo)致水缺乏。這會使攝入的能量更容易在體內(nèi)變成脂肪并積聚，血脂升高，引起心腦血管疾病。因此，老年人應(yīng)加強(qiáng)補(bǔ)水。

●應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)水，水源地位置應(yīng)遠(yuǎn)離污染;水中應(yīng)含有一定的鈣和鎂，鈣的含量應(yīng)該大于20毫克/升。有心腦血管的病人可以選擇高鎂水，水中鈉含量應(yīng)小于60毫克/升。

●養(yǎng)成主動喝水的習(xí)慣，避免暴飲暴食，小口慢喝。

●在夏季、空調(diào)的環(huán)境中應(yīng)特別注意補(bǔ)水。外出活動時隨身攜帶瓶裝水，隨時補(bǔ)水。顯性出汗時，每15分鐘補(bǔ)水100~200毫升。

●睡覺前半個小時要注意補(bǔ)水。半夜起夜時可以適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)一些水，但不宜過多，以免影響睡眠。

●清晨起床后注意補(bǔ)水。因為人休息一夜后，往往處于輕度脫水狀態(tài)，血液比較黏稠，如果不及時補(bǔ)水容易引發(fā)心腦血管事件。

嬰兒補(bǔ)水問題多

嬰幼兒時期是生長、新陳代謝最快、最旺盛的階段，由于身體發(fā)育的特殊原因，比成年人更容易發(fā)生體液和電解質(zhì)失衡。因此，飲水中的礦物質(zhì)、水量以及水質(zhì)，對嬰幼兒來講非常關(guān)鍵。當(dāng)水中的污染物含量對成年人尚未構(gòu)成健康威脅時，仍可能會引發(fā)嬰幼兒一些疾病。例如水中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量過高，會引起六個月以內(nèi)的嬰兒罹患藍(lán)嬰綜合征。據(jù)統(tǒng)計，有97%的藍(lán)嬰綜合征嬰兒是飲用硝酸鹽含量達(dá)到45毫克/升的水而引起的。

根據(jù)WHO的推薦，體重達(dá)到5公斤的嬰兒每天需水量為0.75升，體重為10公斤的嬰兒每天為1升。對于足月和不足月的嬰兒，以及母乳和人工乳喂養(yǎng)的嬰兒，需水量也有所不同。早產(chǎn)兒和用人工乳喂養(yǎng)的嬰兒，在4周內(nèi)對水的需求量明顯高于母乳喂養(yǎng)的嬰兒，以后隨著生長飲水量逐漸降低。而足月母乳喂養(yǎng)嬰兒到16周后，飲水量逐漸增加。研究數(shù)據(jù)顯示，出生后第一個月與半歲到一歲時比較，水的攝入量增加了一倍;而2歲到9歲期間，水的攝入量僅增加了5%~10%。

●嬰兒更容易發(fā)生脫水，一旦發(fā)生可危及生命。嘔吐和腹瀉是嬰兒脫水的重要原因。

●哺乳期的嬰兒更要注意水質(zhì)和水量的問題。一般來講，計算嬰兒每日的礦物質(zhì)攝入量時，不能僅考慮人乳或牛乳中的含量，還要考慮水中的含量，才能達(dá)到科學(xué)喂養(yǎng)。另外，牛乳中鈉的含量較母乳高2倍，因此腎臟在排除多余的鈉時，需要排出更多的水。老百姓常說牛乳容易上火，就是這個道理。

●嬰兒飲用水的水質(zhì)應(yīng)高于常規(guī)的飲用水。WHO規(guī)定了嬰兒水中鋅的含量為3毫克/升以下，鈉的含量為20毫克/升以下。

●水中不得含有任何污染物，鉛、氟、有機(jī)物的含量應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地低于普通水。同時水中必須含有一定量的鈣和鎂。純凈水引起嬰兒各種消化酶的活力降低，不利于嬰兒的消化和吸收，同時不利于鉛的排出。因此常飲純凈水對嬰兒的生長不利。