看中醫(yī)時，大夫會囑咐病人忌食“發(fā)物”，理由是“發(fā)物”會加重病情。那么“發(fā)物”究竟是什么，這種說法有道理嗎?

中醫(yī)認為，食物之所以能防治疾病，是由它本身特有的性味所決定的，這就是食物的“食性”。如果不懂食性，對某些特殊體質的人或患者，食性就會誘發(fā)舊病，或加重已發(fā)疾病，或削弱藥力，這是食物的“發(fā)性”，也就是民間所說的“發(fā)物”。多了解發(fā)物和忌口的知識，能夠避免很多由飲食不當引起的不良后果。

日常發(fā)物一共分六種:

一為動火發(fā)物，能助熱動火、傷津劫液，如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、油炸物等。發(fā)熱口渴，大便秘結的人不宜食用，高血壓者應忌口。 二為動風發(fā)物，多有升發(fā)、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄，如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋等。有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病者不宜吃。

三為助濕發(fā)物，多具有黏滯、肥甘滋膩之性，如糯米、醪糟、酒、呔棗、肥肉、面食等。患濕熱病、黃疸、痢疾等病者忌食。

四為積冷發(fā)物，多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。

五為動血發(fā)物，多有活血散血之性，能動血傷絡，迫血外溢，如羊肉、菠菜、燒酒等。月經(jīng)過多、皮下出血、尿血等人忌食。

六為滯氣發(fā)物，如大豆、芡實、芋頭、薯類等。這些食物多具滯澀阻氣、堅硬難化之性，積食、諸痛者不宜食。

發(fā)物之所以會導致舊病復發(fā)或加重病情，一是因為其中的動物性食物含有某些激素，如糖皮質激素，若超過生理劑量，可引起感染擴散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等;二是其所含的異性蛋白，易成為過敏源，如海魚蝦蟹會引起或加重蕁麻疹、濕疹、牛皮癬等;三是刺激性較強的食物，如蔥、蒜易導致炎癥傷口難以愈合。