日本人喜歡吃面，而且喜歡站著吃面。為此，在全國各地都可以看到立食面店。目前立食面店已經(jīng)成為日本一道獨特的風景，而這種站著吃面的方式也成為日本特有的“快餐”。

在這種立食面店不僅可以吃到熱乎乎的面條，還可以節(jié)省時間，十分便利。走進店內(nèi)，客人要通過自動售貨機購買餐券，然后就把它交給店員。一眨眼的工夫，一碗熱騰騰的面條就擺在了面前。

據(jù)資料記載，日本的立食面店始于戰(zhàn)后，當時正值貧困與經(jīng)濟加速發(fā)展時期，所以快捷方便、便宜的立食面店很受歡迎。由于占地面積少，需要人員也少，所以成本低，價格也便宜。

隨著時代的變遷，立食面店中也增加了類似蓋澆飯的品種，偶爾也可見西式快餐。考慮到營養(yǎng)，還增加了各種附加湯菜。如肉片、雞蛋、海菜、竹筍等。有的店內(nèi)還預(yù)備有飯團，供人們選用。一般來說，一碗熱湯面價格在200～300多日元左右，再加50日元可以添加配菜，而飯團和煮雞蛋大約100日元一個，價格便宜，營養(yǎng)也足夠了。

不僅省錢，醫(yī)學家對用餐姿勢進行研究后發(fā)現(xiàn)，站立位其實最科學。這是因為吃飯時，恰恰可以使胃獲得足夠的新鮮血液。此外，站立用餐時，人們攝入的熱量會比坐時少20%左右。因為柔軟的沙發(fā)、舒適的椅子都會讓你不知不覺吃多。對于胃動力不好的人，站立位吃飯不僅有利于吞咽和消化，還可減輕燒心、泛酸癥狀。