宋麗紅，劉志光

（1.遼寧省錦州市義縣畜牧技術(shù)推廣站 121000；2.錦州市義縣城關(guān)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）

1 優(yōu)秀種公牛的選育在養(yǎng)牛業(yè)中的重要性

遺傳育種技術(shù)在影響?zhàn)B牛業(yè)生產(chǎn)效率的4個(gè)主要技術(shù)（遺傳育種技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)飼料技術(shù)、飼養(yǎng)管理技術(shù)和疫病防治技術(shù)）中對(duì)養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率最大。養(yǎng)牛業(yè)越發(fā)達(dá)的國(guó)家，遺傳育種技術(shù)貢獻(xiàn)率越大，在美國(guó)高達(dá)40%。牛的育種工作是養(yǎng)牛業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的前提條件。由于牛是一種世代間隔較長(zhǎng)、繁殖率低的畜種，因而牛的育種技術(shù)不能象農(nóng)作物那樣，通過(guò)各種手段，不斷培育出新品種；也不能象豬、禽等那樣建立雜交配套繁育體系。只能通過(guò)對(duì)現(xiàn)有品種通過(guò)長(zhǎng)期、系統(tǒng)實(shí)施科學(xué)的選育技術(shù)，使品種原來(lái)優(yōu)良的基因進(jìn)一步得到鞏固和提高，不良基因逐步被優(yōu)良基因所代替，使牛群在生產(chǎn)性能、體質(zhì)健康、飼料報(bào)酬、利用年限等方面得到整體的遺傳改良。牛的遺傳改良技術(shù)體系目前主要包括：①嚴(yán)格、系統(tǒng)、規(guī)范的牛個(gè)體生產(chǎn)性能測(cè)定；②通過(guò)定期的良種登記，培育和選育優(yōu)良種牛育種核心群；③通過(guò)胚胎移植技術(shù)，擴(kuò)繁優(yōu)良種牛群；④通過(guò)公牛的后裔測(cè)定和相應(yīng)的遺傳評(píng)定技術(shù)選育優(yōu)秀種公牛；⑤利用人工授精技術(shù)，將優(yōu)秀種公牛的優(yōu)良遺傳物質(zhì)推廣到整個(gè)牛群，進(jìn)一步提高全群的生產(chǎn)性能。

在牛的育種中，由于人工授精和冷凍精液技術(shù)的發(fā)展、完善和普及，使得一頭種公牛通過(guò)人工授精可以承擔(dān)幾萬(wàn)頭母牛的配種。因此，優(yōu)秀種公牛的優(yōu)勢(shì)可以得到最大限度的發(fā)揮和利用。牛群體的生產(chǎn)水平在很大程度上取決于種公牛的遺傳水平。種公牛對(duì)牛群整體遺傳改良的貢獻(xiàn)可以達(dá)到總遺傳進(jìn)展的75%～95%，因而優(yōu)秀種公牛的選擇在牛的育種工作中占有十分重要的地位。

2 種公牛選育方法和內(nèi)容

如何對(duì)公牛進(jìn)行準(zhǔn)確的評(píng)定，選擇出優(yōu)秀種公牛，是確保牛群整體生產(chǎn)水平得到逐步提高的前提?？茖W(xué)、高效地對(duì)種公牛個(gè)體進(jìn)行遺傳評(píng)定，準(zhǔn)確估計(jì)育種值是選擇種公牛的關(guān)鍵。主要通過(guò)兩個(gè)階段進(jìn)行：第1次選擇——后備種公牛的選擇。根據(jù)后備公牛的系譜資料和本身生長(zhǎng)發(fā)育情況，在公牛13～15月齡進(jìn)行；第2次選擇——后裔測(cè)定。根據(jù)公牛一定數(shù)量后代的生產(chǎn)性能指標(biāo)和體型外貌評(píng)分選擇，在后備公牛1.5～5.5歲進(jìn)行。就選擇種公牛準(zhǔn)確性來(lái)說(shuō)，后裔測(cè)定是種公牛個(gè)體遺傳評(píng)定最有效的方法。

2.1 后備種公牛的選擇

后備種公牛的選擇必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)系譜資料了解公牛祖先各方面的遺傳性和本身生長(zhǎng)發(fā)育、體型外貌和繁殖性能等方面表現(xiàn)，提高選擇的準(zhǔn)確性。

首先是通過(guò)系譜了解所記載的祖先情況，估計(jì)來(lái)自先代各方面的遺傳性。從系譜上不僅是了解其歷代祖先的名號(hào)，主要是要從中獲悉全面的內(nèi)容，包括基因情況、生長(zhǎng)發(fā)育、生產(chǎn)性能、體型外貌、繁殖性能、遺傳缺陷和公牛后代生產(chǎn)性能等各方面的內(nèi)容。按系譜選擇種牛要重視最近祖先的遺傳信息，因?yàn)樽嫦仍浇咏鼘?duì)該牛的遺傳性能影響越大，越遠(yuǎn)越小。由于種公牛后裔測(cè)定成績(jī)與其父親后裔測(cè)定成績(jī)相關(guān)系數(shù)要大于其母親生產(chǎn)性能的相關(guān)系數(shù)，因而對(duì)來(lái)自父親的遺傳信息和來(lái)自母親的遺傳信息不能等量齊觀。具體要求為奶公牛的父親必須是經(jīng)后裔測(cè)定、證明是世界最優(yōu)秀的種公牛，而且具有健壯的體質(zhì)和良好的繁殖性能；其母親的自身生產(chǎn)性能要高，在產(chǎn)奶量、乳脂率和乳蛋白率等方面達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，繁殖性能良好，體質(zhì)健壯，外貌整體優(yōu)秀，乳用特征強(qiáng)，乳房結(jié)構(gòu)好。對(duì)肉用公牛的雙親及其祖先主要審查初生重、各階段的體重與增重情況、肥育能力、飼料報(bào)酬及與肉用性能有關(guān)的外貌表現(xiàn)，如背、腰、尻部的長(zhǎng)度與寬度和股部面積及其附肉多少等。

其次根據(jù)公牛本身表現(xiàn)進(jìn)行選擇。在選擇后備公牛時(shí)，必須要求公牛本身各個(gè)方面的表現(xiàn)優(yōu)秀，主要考察其生長(zhǎng)發(fā)育、性成熟的早晚、體質(zhì)外貌、精液質(zhì)量等性狀。發(fā)育性狀是指初生重、斷奶時(shí)體重、15月齡體重、日增重和各個(gè)發(fā)育階段的體尺與外貌評(píng)分。牛的外貌與產(chǎn)奶、產(chǎn)肉等生產(chǎn)性能之間有著密切的關(guān)系。根據(jù)肉用品種的種牛外貌表現(xiàn)選種時(shí)，主要注意生產(chǎn)優(yōu)良肉的部位、產(chǎn)肉量較多的部位和影響屠宰率和飼料利用性的指標(biāo)。因而在鑒定外貌時(shí)要重視腰、背、尻部的長(zhǎng)度與寬度及股部面積和附肉多少，這些影響生產(chǎn)優(yōu)良肉和產(chǎn)肉量的表型性狀及牛的體軀長(zhǎng)、寬、胸深等影響屠宰率和飼料利用性這些生產(chǎn)指標(biāo)的外貌表現(xiàn)。奶牛的體重、體高、胸寬、腰角寬、尻長(zhǎng)、季肋骨寬度等與生產(chǎn)性能相關(guān)，選擇后備牛時(shí)應(yīng)參考這些性狀。由于選擇的公牛是為種用，其繁殖性狀即性欲和精液品質(zhì)必須好。精液品質(zhì)主要包括采精量、精液密度、活力和經(jīng)冷凍、解凍復(fù)蘇率及準(zhǔn)胎率等。

2.2 種公牛個(gè)體遺傳評(píng)定

后裔測(cè)定是種公牛選擇的最有效的方法，是對(duì)種公牛個(gè)體遺傳評(píng)定最好的辦法。根據(jù)系譜了解公牛祖先情況和本身的表現(xiàn)估計(jì)牛的遺傳性只是初步的，根據(jù)后代生產(chǎn)性能和外貌評(píng)分得出的結(jié)果才是最可靠的。由于后裔測(cè)定所需時(shí)間長(zhǎng)，所以近年來(lái)許多國(guó)家將公牛的配種年齡提早到12～14月齡，甚至更早。將經(jīng)過(guò)系譜審查和對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、體質(zhì)外貌及繁殖性能等方面均表現(xiàn)優(yōu)秀的后備公牛一般在12月齡左右開(kāi)采，參加全國(guó)聯(lián)合后裔測(cè)定。按要求的規(guī)格、編號(hào)、包裝和分配數(shù)量進(jìn)行準(zhǔn)備，在后裔測(cè)定會(huì)上分發(fā)給各單位，并按要求提供公牛的系譜材料和照片。在結(jié)果出來(lái)后，對(duì)符合種用的公牛凍精進(jìn)行推廣，不符合種用的公牛淘汰。

承擔(dān)后裔測(cè)定任務(wù)的單位負(fù)責(zé)跟蹤記錄配種、受胎率、產(chǎn)犢及犢牛各個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段的體型外貌、體尺、體重和生產(chǎn)性能等有關(guān)數(shù)據(jù)。具體方法是：結(jié)合牛品種登記和生產(chǎn)性能測(cè)定工作，對(duì)配種記錄、受胎率和產(chǎn)犢情況，主要包括犢牛性別、初生重、外貌特征和體尺等數(shù)據(jù)；生長(zhǎng)發(fā)育情況，包括記錄斷奶、周歲、成熟時(shí)等各個(gè)發(fā)育階段的體重、體尺和體型外貌；以及隨后各個(gè)階段有關(guān)生產(chǎn)性能的數(shù)據(jù)，如奶牛的配種妊娠、產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率等，肉牛日增重、肥育期增重、飼料轉(zhuǎn)化率、屠宰前體重、屠宰率、凈肉率等數(shù)據(jù)，收集詳細(xì)信息資料，并及時(shí)反饋到國(guó)家育種數(shù)據(jù)中心。國(guó)家育種數(shù)據(jù)中心對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，并與同期牛群整體數(shù)據(jù)進(jìn)行比較其間的差異，計(jì)算育種值，并公布。