顏莉虹

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面向高職學生的《商務禮儀》課程教學改革研究

顏莉虹

（漳州職業(yè)技術學院，福建 漳州 363000）

《商務禮儀》是講授商務人員在商務活動中為了塑造良好的個人和組織形象而應當遵循的對交往對象表示尊敬與友好的規(guī)范或程序的課程。面對學習主動性和積極性不高的高職學生，《商務禮儀》課程應在原來的理論講解加案例教學的舊教學模式基礎上進行教學改革，以適應高等職業(yè)教育改革和發(fā)展的需要。在課程設計的理念與思路、教學內容的針對性與適用性、教學模式與教學方法的設計及課程的考核改革四大方面進行諸多探討，有助于高等職業(yè)教育的改革和發(fā)展。

教學改革；高職學生；商務禮儀

大部分高職學生的特點是不太適應邏輯性較強的學科性知識的學習，面對分散孤立的一門門課程知識，不知道有多少是有用的，以及如何應用，因此學習主動性和積極性都不夠高。相對而言，他們形象思維比較強的特點適于“在做中學”。我們在教學中發(fā)現，學生對實踐教學比較歡迎?！渡虅斩Y儀》是講授商務人員在商務活動中為了塑造良好的個人和組織形象而應當遵循的對交往對象表示尊敬與友好的規(guī)范或程序的課程。[1]這種“規(guī)范或程序”單單通過教師的理論講解遠遠不夠，必須讓學生在“做中學”才能真正掌握。而以往教師在上這門課程時多是理論講解加案例分析，缺乏實踐環(huán)節(jié)，讓高職學生對課程學習停留在理論層面，學習興趣降低，上課積極性下降，師生之間缺乏良性互動。因此，面向高職學生的《商務禮儀》課程教學改革研究就顯得十分重要。

一、課程設計的理念與思路

課程設計的理念與思路是教師設計一門課程的靈魂。職業(yè)教育課程設計的理念與思路必須體現職業(yè)性與實踐性。因此，《商務禮儀》學習領域課程的總體開發(fā)思路是以培養(yǎng)職業(yè)能力為目標，以行動為導向、基于工作過程進行課程開發(fā)和設計，整個學習領域由若干個學習情境組成，以融合工作與學習為一體的“做中學”，“學中做”的方式實施教學，以行動導向教學方法組織和開展教學活動，將過程考核和結果考核相結合，理論實踐素質教育三位一體，實現學生的全面發(fā)展。課程設計的理念與思路如下：

1.在“對基本知識采用廣而不深、點到為止的教學方法，基本技能貫穿教學的始終”的理念指導下，在課程標準設計上轉變思路，從“培養(yǎng)需要工作的人”轉變?yōu)椤芭囵B(yǎng)工作需要的人”。以職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)為重點、以職業(yè)崗位需求為依據，確定課程目標。

2.校企合作完成基于工作過程的課程開發(fā)與建設。注重課程建設與企業(yè)的合作表現在以下三個方面：一是學校與企業(yè)共同開發(fā)課程內容，教學內容借鑒相關企業(yè)員工崗位標準，和崗位要求接軌。二是學校與企業(yè)共同實施課程教學，在教學團隊的配備上，注意專兼職結合，聘請校外兼職教師，承擔一定的實踐教學任務，同時校內教師深入企業(yè)，為企業(yè)提供商務禮儀培訓，互相支持、補充，實現合作“雙贏”。三是學校與企業(yè)共同開發(fā)教學資源，在教材開發(fā)、實訓基地開發(fā)等方面獲得企業(yè)支持，增加學生對專業(yè)知識理論前沿和實際應用的了解，開闊了專業(yè)視野。

3.采取情境教學、任務教學、體驗教學等適用于職業(yè)教育特色的教學方法，改變學生原有的被動式學習模式，創(chuàng)建主動式、互動式的學習模式。通過校內外實訓室的模擬演示、情境劇表演、師生角色互換、形體訓練、案例討論等實訓活動增加學生對《商務禮儀》課程的參與度，增強學生的學習興趣。

二、教學內容的針對性與適用性

職業(yè)教育的人才培養(yǎng)必須尋求職業(yè)發(fā)展和教育發(fā)展的規(guī)律，要關注個人職業(yè)發(fā)展生涯的需求和個人認知規(guī)律的需求的融合。[2]因此，高職課程的教學內容設計應基于職業(yè)崗位分析和學生可持續(xù)發(fā)展的要求。筆者通過市場調研及參加企業(yè)專家訪談會議，對市場營銷、國際商務、投資理財專業(yè)及國際貿易專業(yè)進行工作崗位的分析，同時考慮到學生個人認知規(guī)律的要求，總結出完成職業(yè)工作任務所需要的專業(yè)能力、方法能力和社會能力，并以此為依據選取教學內容，設計出4個學習情境、22個典型工作任務，見表1。

表1 課程學習任務單元與進度

課程教學內容的組織與安排遵循學生職業(yè)能力成長的基本規(guī)律及職業(yè)典型工作任務難度的遞增規(guī)律。以真實工作任務及其工作過程為依據整合、序化教學內容，科學設計學習性工作任務，理論與實踐一體化。

三、教學模式與教學方法的設計

（一）教學模式的設計

該課程重視學生在校學習與企業(yè)崗位工作的一致性，立足于加強學生按崗位操作動手能力的培養(yǎng)，在校內進行任務項目訓練，完成《商務禮儀》四個學習情境分解工作任務的訓練，考核合格后，派到校外實訓基地進行頂崗實習。

整個教學過程重視學生在校學習與實際工作的一致性，要求根據具體的教學內容、要求設計有利于學生掌握職業(yè)技術能力的教學活動，教學活動的設計要因人而異，靈活、多樣、開放。有針對性地采取工學交替、任務驅動、課堂與實習地點一體化等教學模式。本課程的教學活動可以采用表2所列的教學活動：

表2 《商務禮儀》課程教學活動安排

工作過程系統(tǒng)化課程的實施通過課程載體的邏輯設計，在由簡到難逐漸遞增的教學過程中，教師卻講得越來越少，因為伴隨著教學過程的進行，學生越來越成為主體，自主學習能力得到了提升。中國有句古話：“師傅領進門，修行在個人?！毙蜗蟮乇磉_了這一教學規(guī)律。

（二）多種教學方法的運用

課程教師根據表2羅列的教學活動的需要靈活采用多種教學方法,體現了高職教學的特色，詳述如下:

1.情境教學法

情境教學是指在教學過程中按照實在或仿真的情形，通過學生親自經歷的學習實踐，提高學生的學習自主性，促進學生學習、培養(yǎng)學生的能力的教學方法，具有很強的“真實性、開放性、深刻性、持久性”等特點。[3]該課程使用的多媒體課件是按“學習情境→工作任務”進行設計，每個學習情境下都有若干個工作任務。上課時首先由教師介紹學習情境及任務背景，提出實成任務的技能點后進行講授，重點是該項工作任務應由哪幾個崗位承擔，各角色承擔什么樣的任務，輔之必要的完成任務的技能點介紹、操作演示或視頻演示，至于如何完成任務和具體的工作過程則交給學生思考，崗位分配和工作過程配合由學生自主決定，老師在這一過程中可以給予適當的啟發(fā)引導。任務訓練完畢后，教師對學生進行任務考核。這種以工作任務為主線，以教師為引導，以學生為主體的教學正是情境教學法的主要特征。

2.角色扮演法

學生在執(zhí)行項目任務模擬多崗位操作訓練時，會碰到崗位分配和工作過程配合問題，這需要各角色的協調和溝通。因此該門課程實訓教學中，也經常采用分組討論和角色扮演法，把班級學生分成若干小組，每組5—6人，討論工作流程，分配工作崗位，落實工作銜接，扮演崗位角色，模擬操作過程，如讓學生編排“禮儀秀”等。教師按各課業(yè)項目的考核標準進行考核和評分。

3.案例分析法

該課程是一門專業(yè)技能課，也是一門專業(yè)綜合實踐（實訓）課。我們在教學中精心編了《商務禮儀》學習情境案例庫。教師通常以實際商務活動的案例來介紹所講內容，特別是列舉一些因為在商務活動的組織安排上出現差錯、在商務場合禮儀規(guī)范上出現失誤而導致合作失敗的案例，強化學生的注意力。教師還以案例為載體，拓展學生的視野，增長見識。

4.團隊合作法

由學生自愿組合成團隊，在教學、實訓過程中緊密合作；以課題完成情況、項目執(zhí)行情況、企業(yè)反饋情況、教師觀察情況等為依據，對各團隊進行比較及提升；促進學生在學習、實踐過程中進一步提升人際關系處理技巧，培養(yǎng)與人合作的團隊精神以及集體榮譽感等。

5.模擬教學法

根據老師或同學選擇的適合表演的案例由同學們分別扮演不同的角色參與，在參與中掌握商務禮儀。通過現場模擬演示，活躍課堂氣氛，由不同團隊的學生擔任不同的角色，導入社會環(huán)境氛圍，使學生在教學活動中充分參與，來獲得個人的直接感受；進一步明確自己在商務活動中的角色及應做的工作。模擬教學法能給學生提供鍛煉的機會和練習的場所，使課堂教學向實際應用性學習邁進了一步。

6.體驗教學法

通過學生在教師的指導下，班級成員共同交流，分享個人體驗，提升認識的學習方式，使教與學兩方面的積極性都得到充分的發(fā)揮和提高。采用體驗式教學法，具有寓教于樂、效果長久的優(yōu)勢，有利于培養(yǎng)學生的表達能力和操作能力。

7.多媒體教學

傳統(tǒng)的教學方法是一支粉筆、一塊黑板，如今我們將傳統(tǒng)的講授法與多媒體教學結合，一方面在課前做好多媒體演示文稿，節(jié)省在課堂上板書的時間，可以留更多的時間給學生，進行討論、提問、互動學習；另一方面，多媒體圖文并茂，聲像兼?zhèn)?，可以很好的激發(fā)學生的學習興趣。

8.形體訓練教學法

在學習情境一“商務人士個人形象設計“中教師安排了4課時的形體訓練。教師結合健美操和瑜伽的形體訓練法，組織學生有針對性地對頭頸部、肩部、手臂、腰部、腹部、腿部進行訓練，美化形體。經過多年的教學實踐，深受學生喜歡。

四、課程的考核改革

課程考核模式采取過程考核和結果考核相結合，打破以往以一張試卷決定學生課程成績的考核模式。舊的考核模式的弊端是：考核片面，注重學生理論知識的考核，缺乏實訓環(huán)節(jié)的考核，導致學生不注重平時表現，對實訓任務的參與缺乏主動性、積極性。過程考核和結果考核相結合的新考核模式能夠克服以上弊端，更注重學生對實訓任務的參與，使學生能知禮、懂禮、習禮、用禮，更好地掌握商務禮儀，它的構成如下：

1.平時成績——過程考核（占60%）

平時成績主要有以下幾個部分組成：學生平時上課時體現出來的禮儀修養(yǎng)；出勤率；個人書面作業(yè)；課堂小組討論作業(yè)；小組項目作業(yè)；實訓任務完成情況等。這些成績作為學生平時成績一并記入考核成績中。平時成績側重實訓環(huán)節(jié)的考核。

2.期末成績——結果考核（占40%）

期末考核以試卷形式考核學生對必要基礎知識的掌握情況，側重理論知識的考核。

我國著名的教育家陶行知先生說:“只有在做中學才是真正的學”?！渡虅斩Y儀》這門課程正是在這種教學理念的指導下才真正邁出了“理論與實踐一體化”高職教學改革的重要步伐，并且取得了良好的教學效果。學生、校內專家、企業(yè)人士對教師的教學評價良好。高職學生也在這種教學改革中體驗到了學習的樂趣，建立了自信心，為就業(yè)奠定了良好的職業(yè)素養(yǎng)。

[1] 黃琳.商務禮儀[M].北京：機械工業(yè)出版社，2009.

[2] 姜大源.漫話工作過程系統(tǒng)化課程開發(fā)的哲學思考[J].新疆職業(yè)教育研究，2010（1）:1-2.

[3] 姜大源.關于情景教學或情境教學：行為與行動[J].交通職業(yè)教育，2008(6)：1.

"Business Etiquette" Teaching Reform For Vocational Students

YAN Li-hong

(Zhangzhou Institute of Technology, Zhangzhou, Fujian ,363000, China)

“Business Etiquette” is the teaching of business people in business activities in order to create a favorable image of individuals and organizations that should be followed to the contacts in that respect and friendship of the specification or program courses.For vocational students whoseInitiative and enthusiasm in learning are not high, “Business Etiquette” course should be reformed based on the old approach of teaching which is focus on theory and case explain, to meet the needs of higher vocational education’s reform and development . To contribute to higher vocational education reform and development,the article studies on course design concepts and ideas, the relevance and applicability of course content, design of teaching and teaching methods and curriculum’s test reform.

Teaching reform; Vocational students; Business etiquette

2010－10－12

漳州職業(yè)技術學院教改課題（ZZY0905）

顏莉虹（1977—），女，福建漳州人，講師，碩士。

G714

A

1673-1417（2010）04-0090-05