丁俊之

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)·廣州·510642）

自2005年以來，世界茶葉市場持續(xù)10多年(1990～2005)的“供過于求”的基本局面已經(jīng)逐漸改變。實(shí)際上作為世界茶葉的指示性價格，聯(lián)合國糧農(nóng)組織的綜合價格2006年起已經(jīng)連續(xù)上漲五年。

1 世界茶葉生產(chǎn)

近年世界茶葉種植面積總數(shù)大約為290萬公頃(折合4350萬畝)亞洲約占90%，非洲8%，其他合占2%。其中中國(大陸)長期居首，2008年為172萬公頃 (折合2580萬畝)占世界茶葉種植總面積55%，其次為印度、斯里蘭卡、肯尼亞、印尼。世界茶葉產(chǎn)量2008年為380．42萬噸比2007年(379.50萬噸)略有增長。

世界產(chǎn)茶國家(地區(qū))多在亞洲，其產(chǎn)量占有率2008 年占 83．8%，在近 30 多年(1970～2008 年)長期保持80%～90%，其次為非洲，同期保持10%～15%。

長期以來(自第二次世界大戰(zhàn)后至今)中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞、印度尼西亞保持世界五大產(chǎn)茶國地位，從2008年起，越南、土耳其超過了印度尼西亞（表1）。21世紀(jì)前中國與印度產(chǎn)量的榜首地位互有變動，21世紀(jì)起中國茶產(chǎn)量穩(wěn)居第一，2007年高達(dá)117萬噸占世界茶葉總產(chǎn)量的31%，印度占25%，2008年中國茶葉產(chǎn)量上升到124萬噸，占世界茶葉總產(chǎn)量的 32．60%，印占 25．8%。

表1 世界十大產(chǎn)茶國茶園面積與茶葉產(chǎn)量（2008年產(chǎn)量在4萬噸以上）

2 世界茶葉出口貿(mào)易

2008年世界茶葉出口貿(mào)易量小幅上升。茶葉出口總量達(dá)到了163．79萬噸，而2007年為157．27萬噸，上升4%。印度占有率自戰(zhàn)后(1950年以后)不斷下降，主要原因是擴(kuò)大內(nèi)銷，削減出口外銷，肯尼亞逐漸上升，中國是穩(wěn)步上升(內(nèi)銷比重擴(kuò)大)，2007年中國茶葉出口量28．94萬噸，2008年升為29．70萬噸。以2008年為例，世界十大出口茶葉國出口量及占有率見表2。

2008年世界茶葉主要出口貿(mào)易國的出口值和出口平均單價斯里蘭卡均居第一（表3）。

中國茶葉出口在1984年(13．93萬噸)首次超過了1886年 (13．40萬噸)的歷史最高水平，2008年(29．7萬噸)已超過歷史最高水平的1．22倍。 但是中國出口量、值、平均單價分別居世界第 3、3、4，要繼續(xù)力爭超印度、斯里蘭卡、肯尼亞。

表2 2008年世界十大茶葉出口國貿(mào)易量（2008年出口量在2萬噸以上）

表3 2008年世界十大茶葉出口國出口值及出口平均單位

表4 2006～2008年茶葉消費(fèi)量在5萬噸以上的國家

3 世界茶葉消費(fèi)

2007年茶葉消費(fèi)量在5萬噸以上的國家有12個。世界十大茶葉消費(fèi)國，依消費(fèi)量多少為序是：中國、印度、俄羅斯、日本、土耳其、英國、美國、巴基斯坦、埃及、伊朗。其次，印尼、摩洛哥分別排11、12位。這些國家主要是亞、非洲人口眾多的發(fā)展中國家，尤其是中國和印度這兩個人口大國，消費(fèi)了153．31萬噸，占同年世界總產(chǎn)量(379．50萬噸)的 40．40%。

在此要特別指出的是：從2008年起中國成為世界消費(fèi)茶葉量最大的國家，約84萬噸，超過了印度。2007年印度消費(fèi)量77．13萬噸，占世界總產(chǎn)量的 20．32%；中國消費(fèi)量 76．18 萬噸，占 20．07%；因?yàn)橹袊司M(fèi)量增幅較印度大。從近年 (2000～2008年)變化來看，中國人均消費(fèi)量從2000年的0．37 千克增加到 2006～2008 的 0．61 千克， 增幅65%，而同比印度人均消費(fèi)量從2000年的0．65千克增加到2006～2008年的0．69千克，增幅6%?，F(xiàn)時中國人均消費(fèi)量已略超世界人均消費(fèi)量(2007年世界茶葉總產(chǎn)量379．50萬噸除以68億人口得出的世界人均消費(fèi)茶葉量為0．55千克)。

2006～2008年人均消費(fèi)量1千克以上的十大茶葉消費(fèi)國家（地區(qū)）是：科威特（2．21 千克）、愛爾蘭（2．17 千克）、英國（2．11 千克）、利比亞（1．87 千克）、土耳其（1．85 千克）、卡塔爾（1．78 千克）、阿富汗（1．73 千克）、臺灣地區(qū)（1．56 千克）、伊拉克（1．52 千克）、敘利亞（1．49 千克），其次有：香港 （1．46 千克）、 斯里蘭卡（1．39 千克）、智利（1．23 千克）、巴林（1．22 千克）、埃及（1．15 千克）、日本（1．10 千克）。

如果按現(xiàn)時廣州市人均消費(fèi)茶葉量高達(dá)2．50千克來說，廣州是超過上列世界人均消費(fèi)茶葉量的國家（地區(qū)），堪稱世界最大的（人均消費(fèi)）“茶城”（按：廣州又稱“羊城”）。至于西藏人均消費(fèi)茶葉量高達(dá)3．75千克，是世界罕有，西藏因地理環(huán)境和飲食結(jié)構(gòu)喝茶比吃飯更重要，屬于極其特殊的原因。