王文娟 張麗俊 郝瑞慶

山西省汾陽市自1996年開始引進(jìn)朝天椒種植，由于效益較高，種植面積逐步擴(kuò)大，2006年達(dá)到2 300 hm2，并且形成了山西省最大的朝天椒集散市場，產(chǎn)品銷往18個(gè)省市，并出口日本、東南亞。本市朝天椒品種經(jīng)歷過兩次更新，但都屬于常規(guī)品種，2008年引進(jìn)韓國朝天椒一代雜種——映山紅，在抗逆性與豐產(chǎn)性方面實(shí)現(xiàn)了一次新的跨越，2009年示范推廣20 hm2，該品種的優(yōu)良特性得到椒農(nóng)的一致肯定。

1 品種特征特性

生長勢強(qiáng)，葉片肥大，根系發(fā)達(dá)，莖稈粗壯，分枝能力強(qiáng)。株高80 cm，始花節(jié)位為第13～14節(jié)，屬中晚熟品種，單株分枝5～6個(gè)，而常規(guī)品種僅3～4個(gè)，果實(shí)簇生，每簇8～12個(gè)，單株結(jié)椒260～350個(gè)，可曬干椒140～180 g，每667 m2平均產(chǎn)量450 kg，高產(chǎn)可達(dá)600 kg，比當(dāng)?shù)刂髟云贩N天鷹王增產(chǎn)30%以上。

抗病抗逆抗重茬。2008年朝天椒開花期間正值高溫干旱，常規(guī)品種落花落果，加之后期陰雨連綿導(dǎo)致疫病發(fā)生，每667m2產(chǎn)量僅僅200 kg，而映山紅表現(xiàn)極強(qiáng)的抗病抗逆性，每667m2產(chǎn)量仍能達(dá)到420 kg，即使重茬地塊也未減產(chǎn)。

辣度高，產(chǎn)品質(zhì)量好。映山紅辣椒椒長5～7 cm，橫徑1 cm，底部鈍圓，色澤深紅，椒形整齊，味道辛辣鮮美，辣度明顯高于其他品種，因此倍受消費(fèi)者青睞。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 育苗 映山紅屬于中晚熟品種，生育期稍長，育苗播種時(shí)間為2月上中旬，比常規(guī)品種提早15 d（天），育苗設(shè)施采用日光溫室或改良陽畦，每667 m2用種量40 g，3～4片真葉時(shí)進(jìn)行分苗。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：株高18～20 cm，8～10片真葉，根系發(fā)達(dá)，莖粗葉圓。

2.2 定植與田間管理 映山紅定植時(shí)間為5月1日前后。此前進(jìn)行施肥整地，因其產(chǎn)量較高，肥料投入應(yīng)適當(dāng)加大，每667 m2施用充分腐熟雞糞2 m3、三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）50 kg。起壟覆膜，壟距1.2 m，株距 32～37 cm，每667 m2種植 3 000～ 3 500株，約為常規(guī)品種的一半，單株定植。定植當(dāng)天澆水，3 d（天）后澆緩苗水，之后控水控肥，適當(dāng)蹲苗，13～15片真葉時(shí)摘心，促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā)，6、7、8月各澆水1次，每次每667m2隨水追施尿素15 kg，期間噴施3次金太龍追肥寶（富含N、P、K、氨基酸、腐殖酸及多種微量元素）葉面肥，每次每667 m2用200 g對(duì)水30 kg，有利于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。為促進(jìn)成熟，從9月下旬開始每667m2用40%乙烯利水劑100 g對(duì)水30 kg，進(jìn)行葉面噴霧，每隔10 d（天）噴1次，連噴3次。

2.3 采收 朝天椒屬喜溫作物，但映山紅耐寒性較強(qiáng)，尤其是成熟的紅椒不怕霜凍，早霜以后葉片逐漸凋萎脫落，植株逐漸死亡，辣椒在田間可接受較多的太陽光照，可使色澤進(jìn)一步加深，有利于提高產(chǎn)品品質(zhì)。其適宜收獲季節(jié)是10月下旬，應(yīng)整株收割，捆成小捆立放院中，待辣椒半干以后采摘。如果辣椒完全干燥，為保證椒形完整，可在采摘前一天將其用熱水蘸濕，進(jìn)行堆悶。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，辣椒在植株上不怕雨淋，并且比采摘以后容易干燥。

3 病蟲害防治

朝天椒育苗期間常有螻蛄為害與猝倒病發(fā)生，為提早預(yù)防，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)畦可采用100 g五氯硝基苯加50 g辛硫磷與5 kg細(xì)土混合均勻，在底水下滲以后，撒播種子之前撒入畦內(nèi)。防治螻蛄可用麩皮500 g在鍋中微炒后倒出，拌辛硫磷10 g，撒入畦中。防治猝倒病可用58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧，同時(shí)注意提高溫度，降低濕度，有利于控制病害。

田間定植后，蚜蟲發(fā)生時(shí)可用3%啶蟲脒乳油1 200倍液噴霧防治。棉鈴蟲一般以第2代為害朝天椒，防治適期為卵期至幼蟲3齡期，一般在7月上旬，采用4.5%高效氯氰菊酯乳油1 200倍液噴霧防治。