程紅梅,周耘峰,孫崇波,沈年華,鄧先保

(1.合肥植物園,安徽合肥 230031;2.浙江農(nóng)科院 園藝研究所,浙江 杭州 310021;3.浙江林學(xué)院 園林學(xué)院,浙江臨安 311300;4.重慶縉云山國家級自然保護區(qū),重慶 400702)

蠟梅 (Chim onanthus praecox)是蠟梅科、蠟梅屬落葉灌木或小喬木,為原產(chǎn)我國的古老樹種。蠟梅適應(yīng)性強,栽培管理簡單、粗放,且于寒冷的冬季開放,在我國栽培較為普遍。經(jīng)過近千年的栽培,我國已擁有豐富的蠟梅品種資源,是我國園林植物種質(zhì)資源的重要組成[1]。蠟梅英文名 Winters weet,意為冬天里的甜香?？梢?與梅花同為小花、香花樹種的蠟梅,不僅受到我國人民的喜愛,也受到國外的重視。蠟梅不僅具有很高的觀賞價值,同時還具有藥用、工業(yè)用及食用等經(jīng)濟價值。民族植物學(xué)研究人與植物之間的相互作用以及人類利用和保護植物的傳統(tǒng)知識和經(jīng)驗,包括對植物的經(jīng)濟利用、藥用、生態(tài)及植物文化的歷史、現(xiàn)狀和特征等[2]。本文著重從名釋、觀賞價值、文化價值以及藥用等方面分析蠟梅的民族植物學(xué)研究現(xiàn)狀,并對蠟梅在園林中應(yīng)用進行分析,以期引起對蠟梅資源的重視,為進一步深入開發(fā)利用蠟梅資源提供基礎(chǔ)資料,從而更廣泛地發(fā)揮出蠟梅應(yīng)有的作用。

1 蠟梅名釋

蠟梅在我國栽培歷史悠久,在長期栽培過程中,出現(xiàn)了“黃梅”、“臘梅”別稱。據(jù)記載,在唐代我國已有蠟梅栽培,但因蠟梅與梅花花期較近、花形相似,人們對二者?；煜?。宋代時蠟梅栽培較為普遍,人們開始將蠟梅與梅花進行區(qū)別。北宋黃庭堅《山谷詩序》中記載,“東洛間有一種花,香氣似梅花,亦五出,而不能品明,類女工燃蠟所成,京洛人因謂蠟梅”[3]。將蠟梅與梅花進行了區(qū)分,并有了蠟梅名稱的由來。南宋范成大《梅譜》:“蠟梅,本非梅類,以其與梅同時,香又相近,色酷似蜜脾,故名蠟梅”。對梅花、蠟梅進行了明確區(qū)分。明清時期,是蠟梅栽培興盛期,人們對蠟梅的特征進行了描述,并對蠟梅品種資源進行了區(qū)分。明李時珍《本草綱目》對蠟梅名稱進行了科學(xué)解釋:“蠟梅,釋其名為黃梅花,此物非梅類,因其與梅同時,香又相近,色似蜜蠟,故此得名。而清代初期,又有了“臘梅”之別稱,強調(diào)其臘月開花。當(dāng)時王世懋《學(xué)圃雜疏》中對這一說法進行了糾正:“人言臘時開故名蠟梅,非也,為色近似黃蠟耳”[4]?？梢?“臘梅”、“黃梅”實為強調(diào)其花期、花色特征之別稱。

2 蠟梅的民族文化內(nèi)涵

2.1 象征寓意

蠟梅傲霜斗雪、風(fēng)韻獨勝,在寒冷的冬季迎雪怒放,集高潔、秀雅、堅強、剛毅于一身,與“白梅、山茶、水仙”并稱為“雪中四友”[5]。古人還將蠟梅視為“奇友 ”、“寒客 ”、“冬客 ”等?？梢?,蠟梅被人們擬人化,并賦予精神層次的象征意義。這些寓意,同時反映了我國古代文人雅士的傳統(tǒng)哲學(xué)、審美情趣和勞動人民的優(yōu)良美德。

2.2 詩詞歌賦

蠟梅凌霜獨開、高潔秀雅的氣節(jié)性情受到文人雅士的推崇,并產(chǎn)生許多膾炙人口的詩句,成為我國寶貴的文化精神財富。如蘇軾、陳與義、范成大等著名詩人用詩、詞贊美蠟梅花的香味濃郁、色彩艷麗和高雅氣節(jié)。如宋黃庭堅:“聞君寺后野梅發(fā),香蜜染成宮樣黃。不擬折來遮老眼,欲知春色到池塘?！彼侮悗煹馈断灻贰?“一花香十里,更值滿枝開。承恩不在貌,誰敢斗香來”。蘇軾詩句:“玉蕊檀心兩奇絕”。贊美蠟梅的色與香。陳與義“歲歲逢梅是蠟花”,贊賞耐寒。

2.3 園林文化

蠟梅在我國分布范圍廣,栽培歷史悠久,在長期的栽培應(yīng)用過程中形成獨有特色的園林文化。宋代張翊《花經(jīng)》中,把切花植物按九品九命分成九等,最佳者為一品九命,次為二品八命,類推。其中一品九命的花木中就有蠟梅,與蘭、梅、牡丹、水仙等名花齊名。在華東地區(qū),每個月都有一種代表月令的花卉,12月的代表花卉就是蠟梅[5-6]。蠟梅與梅花同為小花、香花樹種,并稱“二梅”,作為中國著名香花樹種的蠟梅也被江蘇鎮(zhèn)江市選為市花,河南省鄢陵縣定為縣花。

2.4 美學(xué)價值

色、香、姿、韻是觀賞植物最重要的觀賞指標(biāo)。蠟梅枝有姿、花有香、樹有韻、性有骨,生命力強且于少花的冬季開放,古往今來受到人們的喜愛。色澤上,蠟梅花黃似蠟、花瓣晶瑩;香味上清香四溢、氣傲冰雪;冠形上,樹形優(yōu)美、密枝叢生。不同的蠟梅栽培品種,觀賞效果也不同,有的樹冠優(yōu)美,枝條細碎稀疏,具有“疏影橫斜、暗香浮動”之效,與梅花有異曲同工之妙。有的根呈疙瘩狀,俗稱“疙瘩梅”,具有重要的美學(xué)藝術(shù)價值。

3 蠟梅植物的經(jīng)濟價值及利用

3.1 綠化觀賞

蠟梅花期長達 4月之久,集中在每年 11月到次年 3月,逢圣誕、元旦和春節(jié)三大節(jié)日。蠟梅在園林中應(yīng)用廣泛,我國古典園林特別是江南私家庭院中,蠟梅多孤植、對植于庭院,強調(diào)植物的“意匠”,著重植物的意境美和植物自身的文化內(nèi)涵。如南京明孝陵定林山莊的蠟梅配置,以蠟梅作主景,冬季白雪皚皚,蠟梅卻迎雪怒放,庭院空間雖小卻生機無限。在南京煦園內(nèi),蠟梅與雙頂亭、假山相配置,山石瘦骨嶙峋,蠟梅高潔堅毅,與“氣節(jié)亭”相得益彰,烘托出建筑寓意的文化內(nèi)涵。

現(xiàn)代園林中蠟梅多叢植、群植或與其他常綠喬木和灌木等植物配置,突出其群體美。

(1)蠟梅專類園

在蠟梅屬植物中,除蠟梅外,還有山蠟梅、柳葉蠟梅和浙江蠟梅等。蠟梅科植物中還有原產(chǎn)于我國的夏蠟梅屬的夏蠟梅以及我國引種栽培的美國蠟梅等。由于蠟梅還未能像梅花、桂花、牡丹等植物進行科學(xué)系統(tǒng)的的研究,缺乏科學(xué)系統(tǒng)的專類園。園林中蠟梅多是與梅花混植,成為梅花的配角。選用蠟梅科植物的不同種如夏蠟梅、美國蠟梅、柳葉蠟梅、山蠟梅、光葉紅蠟梅等以及蠟梅的不同品種配置組成專類園區(qū),用于科普教育以及蠟梅品種資源的收集和保存。在江蘇南京、河南鄢陵、四川成都、重慶等地蠟梅栽植較為集中的地區(qū),成為人們冬季觀賞游憩的好去處。建立一個系統(tǒng)的蠟梅專類園為科研提供基礎(chǔ),為交流提供平臺,推動蠟梅文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍是當(dāng)務(wù)之急。

(2) 群植、叢植、片植

“沒有量便沒有美”,現(xiàn)代園林中蠟梅栽植多以量取勝,進行群植、叢植、片植,形成氣氛,突出其品種多、香味濃、花期長等特點。通過大面積配置形成蠟梅林、蠟梅嶺、蠟梅溪等景觀,寒冬臘月蠟梅沖寒吐秀,冷香遠溢,在萬物凋謝的季節(jié)構(gòu)成極為優(yōu)美的景觀。

(3)蠟梅盆景

蠟梅壽命長,是制作樹樁盆景的優(yōu)良樹種。蠟梅盆景具有古、怪、奇、曲的特點。根據(jù)樹樁的大小還可制作大、中、小型盆景,或制作成微型盆景。蠟梅花期時,葉片多凋落,與石菖蒲、土麥冬、沿階草等常綠草本配合,生機勃勃,別具特色。在河南鄢陵,常通過園藝造型將盆栽蠟梅于春季萌芽前折枝整干,先形成骨架,至五至六月再以手扭轉(zhuǎn)新枝,通過精巧技藝,培養(yǎng)成疙瘩梅、懸枝梅、屏扇梅等各種造型奇特的景樁[7-9]。

(4)蠟梅切花

蠟梅花期正值冬季和早春缺花時期,是切花瓶插的優(yōu)良花木。急需制定出統(tǒng)一的蠟梅切花標(biāo)準(zhǔn),形成蠟梅種植資源圃、切花生產(chǎn)圃,促進蠟梅切花出口創(chuàng)匯。在四川成都,蠟梅花開時節(jié)人們將蠟梅花枝作為瓶花或別在門庭的習(xí)俗由來已久。古人主張以蠟梅花為主體、以水仙花為陪襯,共插一瓶,這樣的瓶花,其姿態(tài)錯落有致、香氣濃郁。

3.2 蠟梅花茶

將蠟梅花風(fēng)干后加入茶葉,制成蠟梅花茶,或直接用花數(shù)朵,沖入開水代茶,香氣濃郁,有生津、止咳、順氣、解毒等功效,品質(zhì)別具一格。重慶每到盛夏時節(jié),采用蠟梅干花泡茶,茶莊有蠟梅干花常年銷售,重慶市的大小茶樓隨時都可以清品“蠟梅茶”。

3.3 藥用價值

現(xiàn)代化學(xué)分析蠟梅花含有龍腦、桉油精和芳樟醇等成分。中醫(yī)學(xué)認為:蠟梅花味微甘、辛、涼,有解暑生津,開胃散郁,解毒生肌,止咳的效果。

蠟梅花蕾入藥:性溫、味甘、微苦;解暑生津,開胃散郁,通乳潤燥,止咳。主治暑熱頭暈,嘔吐,氣郁胃悶,麻疹,百日咳,燙傷,火傷,中耳炎等。根及莖入藥:辛、溫,祛風(fēng)理氣,活血解毒。主治哮喘,勞傷咳嗽,胃痛,腹痛,風(fēng)濕癢痛,療瘡腫毒,跌打創(chuàng)傷等[10]。

同屬的柳葉蠟梅,在皖南山區(qū)俗名“傷風(fēng)草”,葉味辛、涼、微苦、回味干醇,為專治傷風(fēng)感冒的草藥;民眾多用葉泡茶飲用,稱為“香風(fēng)茶”。具有祛風(fēng)寒療效,且碧綠芳香、甜醇可口,對感冒、降低血壓等療效明顯?？膳渲瞥上泔L(fēng)茶飲料、片劑、沖劑、香風(fēng)茶牙膏和香風(fēng)茶油等等[11-12]。

山蠟梅主要分布于江西德興大茅山區(qū)、婺源懷玉山區(qū)及安徽徽州山區(qū)齊云山一帶,為山坡、路旁、溪邊、疏林中的野生品,干燥葉也可藥用,具有解表祛風(fēng)、清熱解毒之功效[13]。

3.4 食用價值

李時珍《本草綱目》記載:“蠟梅花味甘、微苦、采花炸熟,水浸淘凈,油鹽調(diào)食”,既是味道頗佳的食品,又能“解熱生津”。在古代,有用蠟梅作菜肴或點心的歷史,用蠟梅花與其他食物搭配可制作蠟梅豆腐湯、蠟梅玻璃雞片等花饌品種[14]。蠟梅花做菜配料,在燒魚、蝦仁、豆腐時或做湯時放入,味美氣香。

3.5 芳香油、香精提取

蠟梅花中含有揮發(fā)油,特有的香氣,可提取芳香油,是植物香料中的上品。蠟梅花含有大量天然有機揮發(fā)油,龍腦、桉油精、欖香醇、杜松醇、芳樟醇、洋蠟梅堿、異洋蠟梅堿、Z-木羅烯、乙酸龍腦酯、蠟梅甙、亞油酸、油酸等多種化學(xué)成分[15-17],蠟梅香精、精油具有極高的經(jīng)濟價值。同時,蠟梅花蕾多、花期長,又在非生長季節(jié)開放,提取香精和芳香油前景廣闊。此外可制作蠟梅酒、蠟梅浸膏等,對蠟梅花進行深加工。

4 蠟梅在園林應(yīng)用中配置原則

4.1 根據(jù)蠟梅生物學(xué)及生態(tài)學(xué)特性進行配置

植物的生物學(xué)、生態(tài)學(xué)特性是植物配置時首要考慮的因素。蠟梅喜光,亦耐蔭,較耐熱,冬季氣溫不低于 -15℃能安全越冬,花期如遇 -5～-10℃的持續(xù)低溫,花朵則受凍害。蠟梅耐旱、怕風(fēng)、忌澇的習(xí)性在選擇地址時應(yīng)考慮地勢較高、排水良好、灌溉便利的崗地,若地下水位高的平地或排水欠佳的土地,則應(yīng)改造地形、土質(zhì)[3,7,9]。

4.2 蠟梅科不同屬、種、品種合理搭配

蠟梅科植物從夏到冬陸續(xù)開放,從 5月中下旬～7月夏季開花的夏蠟梅、美國蠟梅、西美蠟梅和光葉紅蠟梅,8～10月秋季開花的柳葉蠟梅、亮葉蠟梅和浙江蠟梅可集中連片栽植。不同品種花期可相差月余,選擇早、中、晚花期不同的品種,可延長觀賞期。不同品種觀賞性也有很大區(qū)別,有的呈喬木狀,樹體高大,樹冠優(yōu)美、枝條細碎、花朵繁密,整體觀賞效果好,適宜作孤植樹、園景樹,如‘內(nèi)紅’、‘墨影’等;有的品種如‘虎蹄’、‘劍紫’適宜作樁景,‘鵝黃紅絲’、‘廬州黃’盆栽觀賞、地植均宜;而‘金磬口’、‘檀香’花大香濃是優(yōu)良的切花栽培品種。

4.3 重視與其他植物的合理搭配

在展示蠟梅科植物多樣性的基礎(chǔ)上,以蠟梅造景為主,遵循生態(tài)學(xué)、群落學(xué)的原則,創(chuàng)造出自然群落景觀。蠟梅花謝后景色冷落枯寂,應(yīng)考慮與其他常綠、落葉喬、灌木的合理配置,使四季有花,長年園景宜人。與白皮松、羅漢松、山茶、油茶、桂花、冬青、石楠、深山含笑、樂昌含笑等常綠樹種配置,常綠與落葉植物可互補。

與白玉蘭、二喬玉蘭、梅花、櫻花等春天開花植物進行配植,可延長群體花期,體現(xiàn)春景。與雞爪槭、紅葉李、金絲桃、金絲梅、繡線菊類、牡丹、含笑、金鐘等花灌木或喬木混栽,結(jié)合自然地形的高低相配,可構(gòu)成具有多物種、多層次、花期長等特色的群落景觀。與梅花、山茶、水仙配置在一起,寓意“雪中四友”,可突出其文化內(nèi)涵。群落下層種植石菖蒲、鳶尾、二月藍、活血丹、蛇莓、石蒜和忽地笑等地被植物構(gòu)建復(fù)合植物群落。與其他芳香植物搭配更可構(gòu)建芳香型植物群落。

5 結(jié) 語

蠟梅是原產(chǎn)我國的小花、香花樹種,在寒冷的冬季開放,象征高潔與秀雅,受到我國人民的喜愛。蠟梅不僅具有較高的觀賞價值,同時具有藥用、食用、工業(yè)用等多種經(jīng)濟用途,在我國栽培歷史悠久,有著豐富的民族植物學(xué)積累。應(yīng)開展系統(tǒng)、科學(xué)的研究,發(fā)揮其經(jīng)濟、文化價值,推動蠟梅產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,為進一步應(yīng)用這一特產(chǎn)我國的古老園林栽培植物提供有力依據(jù),使得這一優(yōu)良的古老樹種成為我國園林植物資源中的又一寶貴國粹。

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