○中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院 孔祥智

2010年3月上旬，筆者應(yīng)邀出席由中國留美經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)召開的“中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇”，會(huì)后，紐約州立大學(xué)莫里斯維爾分校農(nóng)業(yè)和自然資源學(xué)院院長委托該院華人教師許培助理教授安排，介紹我訪問了幾家農(nóng)場并和農(nóng)場主進(jìn)行了座談，這種與基層的接觸使我對美國農(nóng)業(yè)有了比較深入的了解。

利文頓的農(nóng)場是一個(gè)專業(yè)化奶牛養(yǎng)殖場，這個(gè)牛場共有900多頭牛，其中處于泌乳期的成年母牛500多頭，農(nóng)場面積700多公頃。利文頓說，成年牛每頭要占地2公頃才能保證沒有污染。牛場的主要工作人員就是利文頓夫妻二人，我訪問的前一天，今年的第一頭小牛剛出生，訪問的當(dāng)天又出生了兩頭小牛，此后的三個(gè)月內(nèi)陸陸續(xù)續(xù)還會(huì)有近500頭小牛出生（每頭泌乳期的母牛都要產(chǎn)仔）。利文頓說，小牛會(huì)越來越多，他們夫妻二人忙不過來，已經(jīng)雇傭了4個(gè)工人，有3個(gè)是古巴人，另1個(gè)也不是美國人。在這里，雇傭外國人比本地人工資要低。

至于農(nóng)場的收入，利文頓因?yàn)檎f去年的奶價(jià)特別低，所以賠錢了。美國農(nóng)業(yè)部給牧場有補(bǔ)貼，去年需要補(bǔ)貼的項(xiàng)目太多，農(nóng)業(yè)部拿不出那么多錢，又很難計(jì)算，干脆一次性給每個(gè)牧場2萬美元。但即使算上補(bǔ)貼，農(nóng)場還是虧損。利文頓的兒子也在莫里斯維爾分校讀書，他計(jì)劃畢業(yè)后回到農(nóng)場幫助老爸，把牧場經(jīng)營得更好。

馬士曼農(nóng)場也是一個(gè)專業(yè)化奶牛養(yǎng)殖場，和利文頓農(nóng)場比較相似。農(nóng)場有750頭牛，處于泌乳期的母牛500頭左右，農(nóng)場面積900公頃，其中100公頃專門用來種植苜蓿，他的牛生活的更“幸?！?。馬士曼雇傭了10個(gè)本地工人，包括各種保險(xiǎn)在內(nèi)，每個(gè)工人每年要支付2～3萬美元，所以成本還是很高的。

我很謹(jǐn)慎地問了一下農(nóng)場的收入，馬士曼說去年很差，農(nóng)場虧損。他說正常年景下牛奶的價(jià)格每100磅（1磅≈37千克）在20美元左右，2006年價(jià)格比較高，達(dá)到了27美元（他說主要是因?yàn)槊绹Ｄ啼N售到了中國），而2009年底才11美元，農(nóng)場虧大了。去年拿到的農(nóng)業(yè)部補(bǔ)貼也是2萬美元。馬士曼說正常年景，這個(gè)地區(qū)每頭處于泌乳期的奶牛能夠給農(nóng)場帶來1000美元左右的利潤，500頭奶牛的牧場可盈利50萬美元，是相當(dāng)可觀的。不過由于每個(gè)農(nóng)場的支出不一樣，比如馬士曼雇傭了10個(gè)本地工人，而前述利文頓農(nóng)場只雇傭了4個(gè)外國工人，所以凈收入肯定有些差距。

這次訪問使筆者有很多感觸。首先，美國農(nóng)場的顯著特點(diǎn)是面積大，一個(gè)普通的東部水果生產(chǎn)農(nóng)場的規(guī)模是500公頃，普通奶牛牧場的規(guī)模是700～900公頃，我國的農(nóng)民難以達(dá)到。在我看來，牧場大的簡直有點(diǎn)“浪費(fèi)”了。在我國，許多地方飼養(yǎng)奶牛都是圈養(yǎng)，一頭奶牛從生到死都在圈里，能夠“運(yùn)動(dòng)”的地方只有幾平方米。所以說美國的奶牛是“快樂的奶?！币稽c(diǎn)也不過分。由于條件不同，要想產(chǎn)出同等質(zhì)量的牛奶，我國的奶農(nóng)要付出幾倍乃至幾十倍的努力。

其次，美國農(nóng)業(yè)的補(bǔ)貼力度大。2009年僅一個(gè)奶牛牧場的補(bǔ)貼就是2萬美元，這只是直接補(bǔ)貼，不包括各種各樣的間接補(bǔ)貼。實(shí)際上，在美國農(nóng)民（農(nóng)場主）的收入中，政府補(bǔ)貼占很大部分。

其三，美國農(nóng)場服務(wù)機(jī)構(gòu)十分健全。每個(gè)農(nóng)場都享受著多個(gè)機(jī)構(gòu)的全方位服務(wù)，包括生產(chǎn)環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)、生產(chǎn)資料采購環(huán)節(jié)，甚至投資、健康保險(xiǎn)等和生產(chǎn)無關(guān)的環(huán)節(jié)。有政府機(jī)構(gòu)的服務(wù)，有合作社的服務(wù)，也有社會(huì)機(jī)構(gòu)的服務(wù)。其中，僅本地的奶農(nóng)合作社就為奶農(nóng)提供農(nóng)場保險(xiǎn)、農(nóng)業(yè)增值、農(nóng)業(yè)投資、資金信貸、農(nóng)場管理、飼料營養(yǎng)成分分析、牛奶指標(biāo)分析、牛奶銷售、奶牛市場、風(fēng)險(xiǎn)管理等服務(wù)。

第四，美國牧場的擠奶設(shè)備雖然看起來較陳舊，但功能不錯(cuò)。在這方面，因?yàn)槲覈臄D奶設(shè)備大都是近幾年來從西方國家進(jìn)口的，我們和美國的差距基本為零。

從比較優(yōu)勢看，和這樣的專業(yè)化大農(nóng)場競爭，我國的小農(nóng)不是完全沒有優(yōu)勢，但國際化的大市場留給我們的機(jī)會(huì)的確不是很多。從這幾年看，東北的大豆農(nóng)戶、南方的橡膠農(nóng)戶、香蕉農(nóng)戶，去年經(jīng)濟(jì)危機(jī)下的奶農(nóng)、果農(nóng)、菜農(nóng)等，都在承受著國際市場的巨大壓力。通俗地講，人家塊頭大還盔甲齊全，我們個(gè)頭小還只能赤膊上陣。這樣的局面，要想打贏絕非易事。所以，應(yīng)幫助農(nóng)民提高組織化水平，提高國際市場競爭力。許培講，要通過交流學(xué)習(xí)人家的長處。我深以為然。這也是我在回答紐約大學(xué)生提問“美國和中國是競爭關(guān)系還是合作關(guān)系”時(shí)，我回答“首先是戰(zhàn)略合作關(guān)系，其次是競爭關(guān)系”的原因。