周火強 劉政春 伍國安

目前世界上冬瓜 （Benincasa hispidaCogn.）種植面積約50萬hm2，其中我國的種植面積最大，年播種面積20萬hm2以上。主要分布在華中、華南、西南各省，多數(shù)地區(qū)冬瓜生產(chǎn)以鮮銷為主，兼作加工。冬瓜較其他蔬菜作物耐貯運，具有均衡蔬菜市場供應(yīng)的作用，市場消費不斷增加，種植面積越來越大，現(xiàn)已成為我國周年供應(yīng)的主要蔬菜品種之一。湖南省年播種面積1.7萬hm2以上。

架冬瓜在湖南已有較長的栽培歷史，相比爬地冬瓜和棚架冬瓜，具有商品性好、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、耐貯藏、效益好的特點，每667 m2產(chǎn)量在1.2萬kg以上，產(chǎn)值5 000～10 000元。多年來經(jīng)過科研人員不斷試驗、反復對比，并總結(jié)瓜農(nóng)的實踐經(jīng)驗，在播種、育苗、移栽、田間管理和貯藏等方面形成了一套完整的高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 品種選擇

架冬瓜宜選擇皮厚、肉緊、大小適中，瓜形勻稱，市場適銷對路的黑皮、粉皮品種。

1.1 黑皮品種

主要有興蔬黑冠（黑冠101）及國內(nèi)其他育種單位的黑皮優(yōu)良品種。

興蔬黑冠（黑冠101）：中遲熟雜交一代新品種。果實圓筒形（炮彈形），皮色黑（墨綠），表皮光滑，棱溝不明顯。瓜長60（65）cm以上，橫徑約22 cm，肉厚5～6 cm。一般單瓜質(zhì)量15～20 kg，667 m2產(chǎn)量10 t左右。瓜形好，瓤腔小。適宜于加工和遠距離流通，耐貯，渡淡。通過延秋栽培，保鮮貯藏，可延遲到元旦以后上市。

1.2 粉皮品種

主要有興蔬白星（白星101、白星102）及國內(nèi)其他育種單位的粉皮優(yōu)良品種。

興蔬白星（白星101）：中遲熟雜交一代大型冬瓜品種。葉片大，生長勢強。果實圓筒形，外披白色蠟粉。瓜長約60（80）cm，橫徑約25 cm，肉厚6（4.5）cm。散瓤（吊瓤），瓤腔較小。一般單瓜質(zhì)量20 kg左右，大瓜可達30 kg，田間抗逆性強，耐日灼。

2 種子處理

播種前選晴天曬種3～4 h，以增強種子活力，并通過紫外線殺菌?？筛刹セ驖癫?，濕播可用55℃溫水浸種6 h左右。亦可用殺菌劑處理或催芽后播種。

3 苗床準備

苗床位置應(yīng)選擇背風向陽、排灌方便和靠近瓜田的地方，表土必須肥沃，每667 m2大田備足苗床10 m2，苗床寬約1.3 m。在制缽前2～3天將苗床挖松，按每10 m2苗床施入苗床專用復合肥5 kg，淺鋤，將肥土混合再撒入多菌靈50 g或其他殺菌劑。先將土用水調(diào)到手捏成團，距地面1.2 m高落地自然散開為宜，然后用直徑8 cm的制缽器制缽。將制好的缽子排列于苗床上，每667 m2大田制足1 200個缽子。 苗床四周用細土或細砂填平圍好，隨后播種，或用薄膜蓋好備用。

4 播種育苗

在3月上旬至5月上旬搶晴天采取濕缽、干籽播種，每缽原則上只播1粒種子，播后覆蓋拌和了多菌靈的蓋籽土，厚度以1～2 cm為宜。蓋土后不能施用苗床除草劑，易對瓜苗產(chǎn)生藥害。播種后先覆蓋一層平膜，在上面再架一層拱膜。播種至出苗，膜內(nèi)以保溫保濕為主，嚴格密封。出苗達60%～70%時揭去平膜，只留拱膜，如遇晴天氣溫過高，膜內(nèi)溫度超過35℃，須在拱膜上覆蓋遮陽網(wǎng)，四周揭開通風降溫，傍晚密封。出真葉后開始揭膜煉苗，遇陰雨天須繼續(xù)蓋膜保溫護苗，但兩端不能封閉，確保膜內(nèi)通風，減少病菌繁殖。苗期病蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲和立枯病，在齊苗后噴施1次多菌靈500～1 000倍液，防治真菌性病害。出真葉后視蟲情噴施吡蚜酮1 000倍液和菊酯類農(nóng)藥1～2次，防治蚜蟲和菜青蟲。移栽前1～2天噴施吡蚜酮1 000倍液和鋅貝克500倍液防治蚜蟲和真菌性病害，做到帶藥下田。

5 翻耕整土

冬瓜根系發(fā)達，宜選擇地勢較高，土層深厚，排灌方便，疏松肥沃的沙壤土作瓜地。前作（冬季菜或油菜）收獲后及時用旋耕機滅茬碎土，分廂開溝，廂寬（包溝）2.2～2.4 m。翻耕分廂后，在廂中央開溝條施基肥，每667 m2施48%復合肥100 kg、過磷酸鈣100 kg、氯化鉀15 kg、尿素20 kg或碳銨50 kg。 施肥整平后，在土廂上用1.2 m寬的黑膜覆蓋，每廂兩線，蓋后用泥土壓實，防止大風吹起，同時清理好“三溝”（圍溝、腰溝、畦溝）。

6 移栽定植

4月至5月下旬，瓜苗2葉1心時，選晴好天氣爽土移栽。每廂栽2行，行距80～100 cm，株距60～70 cm，每667 m2定植800株左右。移栽時先用移苗器在黑膜上打洞，再選生長整齊一致的瓜苗移栽，不栽病苗、弱苗和散缽苗，大小苗和高矮不一致的要分類移栽，栽缽深度以缽面稍低于土面為度，栽后培土，隨即澆足定根水，定根水為0.5‰多菌靈、5‰尿素、0.3‰“802”的混合溶液。

7 田間管理

7.1 苗期管理

移栽后及時查苗，發(fā)現(xiàn)病株、死苗或弱苗，隨即補苗或換苗。同時，疏通畦溝、腰溝、圍溝，做到溝溝相通，防澇排漬。瓜苗返青活棵后，看苗施肥，每667 m2用復合肥 8～10 kg或尿素5～6 kg， 對水澆施，弱苗多施、壯苗少施或不施，促平衡生長，以保證全田瓜蔓同時上架。

7.2 立樁搭架

湖南冬瓜搭架栽培主要采用“一條龍”架式。瓜苗活棵后，順行距瓜苗20 cm處用直徑為6 cm、深度為35 cm的打洞器打洞立樁，每隔4樁搭個“人”字樁，“人”字方向與樁行方向垂直，以增強瓜架的牢固性，防止風雨天倒架。在樁高90～100 cm處綁一橫桿，連接各樁，做成單籬瓜架。綁縛瓜架不能用纖維帶，易斷裂散架，可用舊衣舊褲撕成的布條，既節(jié)約成本，又經(jīng)久耐用。

7.3 瓜蔓整理

當瓜蔓長到1 m左右時，抹除所有已萌發(fā)的側(cè)枝，只留主蔓。主蔓長到2 m，蔓莖達1.5 cm以上即可上架，全田90%的瓜蔓達到上架標準時統(tǒng)一上架。因為瓜蔓上架后出現(xiàn)頂端生長優(yōu)勢，瓜蔓迅速生長，蔓莖增粗緩慢，所以蔓莖粗度達不到標準的不能上架，以免影響坐瓜和瓜的大小，為使全田上架和坐瓜時間一致，在苗期要采取促控措施，使瓜苗生長整齊，個別生長過快的可推遲上架時間。上架時將主蔓下部1.2～1.5 m盤在地上，主蔓上部繞在瓜架上。可使瓜葉充分接受陽光，增強光合能力，同時也可遮住直射到瓜面的陽光，防止日灼病，瓜蔓上架的方向必須正確，東西向的瓜田，蔓尖上架后應(yīng)朝西生長，南北向的瓜田，蔓尖上架后應(yīng)朝南生長。

7.4 留瓜護瓜

瓜蔓長到18節(jié)左右開始著生第1朵雌花，以后每隔4～6節(jié)著生1朵雌花，而此時蔓莖粗度不夠，坐瓜不穩(wěn)，幼瓜應(yīng)全部抹掉，待第2或第3朵雌花開，蔓莖達2 cm左右時，根據(jù)幼瓜生長健壯情況開始留瓜，蔓粗的可適當降低節(jié)位早留，蔓細的可適當上升節(jié)位遲留。定瓜應(yīng)在橫桿近立樁一側(cè)。

幼瓜從開花到終花期間如遇20℃以下的低溫，易出現(xiàn)畸形瓜，對于畸形瓜一般予以摘除，再留上面瓜節(jié)的瓜。但有時考慮天氣和瓜蔓的生長情況，也可將畸形瓜進行改造，用布片纏住冬瓜的膨大部分，2～3天后等細小部分膨大到一樣大再松開布片，即可正常生長。

7.5 肥水管理

冬瓜生長期是冬瓜一生中肥水需求量最大的時期。在幼瓜1～2 kg時每667 m2潑施48%的復合肥10 kg，1周施1次，連續(xù)施2～3次。冬瓜抗旱可澆潑或溝灌，溝灌水深應(yīng)控制在畦高的1/3～1/2。

7.6 病蟲害防治

冬瓜生長期主要病蟲害有蚜蟲、瓜絹螟、菜螨、斜紋夜蛾、根結(jié)線蟲、疫病、蔓枯病、枯萎病等。防治藥劑，蚜蟲用吡蚜酮，瓜絹螟用菊酯類，菜螨用克螨特，斜紋夜蛾用菊酯類，根結(jié)線蟲用敵百蟲，疫病、蔓枯病用甲霜靈、瑞毒霉、波爾多液等。冬瓜停止膨大到采摘是病害最易發(fā)生的時期，每隔1周需噴施1次殺菌劑以防疫病等引起的爛瓜。

7.7 防治日灼病

黑皮或綠皮冬瓜成熟后很易發(fā)生日灼病，影響產(chǎn)量和商品性，防治方法有3種：一是用瓜葉遮住瓜面，防陽光直射；二是在剛發(fā)生日灼病的部位用殺菌劑加水調(diào)成漿糊狀進行涂抹；三是用報紙、稻草等套住瓜的上部，防日曬。

8 采摘

8.1 鮮瓜上市

7月上中旬，坐瓜40天以上，單瓜質(zhì)量在10 kg以上的可采摘鮮瓜上市，采摘時瓜柄前后各留8～10 cm瓜蔓，可延長保鮮期。

8.2 成瓜采摘

成熟后的瓜可在蔓上一直留到10月中下旬霜凍來臨之前采摘，采摘前1天瓜上噴施多菌靈加2，4-D進行消毒。采摘時要輕拿輕放，不傷瓜皮，瓜柄剪齊，以免貯運時刺傷其他瓜。

9 貯藏

9.1 簡易貯藏

冬瓜收獲后，貯存在瓜地里地勢較高、排水方便的地方，整平土壤，開好排水溝，貯地寬2 m，每667 m2冬瓜需準備貯地60 m2。貯地整平后鋪一層薄膜，薄膜上覆蓋稻草或草條，以防止冬瓜與薄膜接觸，避免汽水落在冬瓜上。草上堆放冬瓜，可堆2排3層，再在瓜上覆蓋稻草，以不看見瓜為準，稻草上覆蓋薄膜，薄膜下垂到泥地將瓜堆四周包住，膜上覆蓋稻草、瓜蔓或遮陽網(wǎng)。膜內(nèi)溫度達27℃時揭開兩邊的薄膜，通風降溫，傍晚封閉。貯藏10天左右可噴施多菌靈消毒1次。貯藏1個月左右，檢查貯藏情況，如發(fā)現(xiàn)爛瓜及時清理，防治病菌擴散。

9.2 大棚貯藏

棚寬6～7 m，棚高 1.8 m，按10 m 貯瓜1萬 kg的標準定棚長。棚地鋪薄膜，膜上覆草，草上放瓜，可放6排3層。管理方法同簡易貯藏一樣。