余 虹

（重慶醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校，重慶 400030）

魚腥草（Houttuynia Cordata Thunb）又名蕺菜、蕺耳根，為三白草科蕺菜屬，多年生草本植物，因其莖葉搓碎后有魚腥味，故名魚腥草。其多生長在背陰山坡、村邊田埂、河畔溪邊及濕地草叢中，廣泛分布于我國南方各省區(qū)，尤以云、貴、川地區(qū)較多[1]。因魚腥草具有很高的藥用和食用價值，目前已被廣泛開發(fā)利用。

1 魚腥草的藥用價值

《本草綱目》記載，魚腥草味辛，微溫，有小毒，主治蠼螋尿瘡、散熱毒癰腫、痔瘡脫肛，斷疾，解硇毒。中醫(yī)理論認(rèn)為，魚腥草味辛，性微寒，具有清熱解毒、消腫排膿、利尿通淋的功效，主要用于腫癰吐膿、痰熱咳喘、熱痢熱淋、癰腫瘡毒等疾病的治療。歷代醫(yī)藥書籍和文獻(xiàn)，如《吳越春秋》、《唐本草》、《救急易方》等對其功效都有記載。在臨床上，魚腥草煎劑、注射液廣泛用于細(xì)菌引起的各種感染，如呼吸系統(tǒng)感染、鼻炎、腸炎、胃炎、肺炎、慢性支氣管炎、肺結(jié)核、細(xì)菌性腹瀉、外科手術(shù)感染以及婦科疾病等，同時對治療喉癌、肺癌、鼻炎癌、甲狀腺癌、乳腺癌和肝癌有較好的輔助效果。在我國民間也流行著許多利用魚腥草治療和預(yù)防疾病的單方，如用魚腥草治肺熱咳嗽、暑熱瀉痢、中暑、火眼病、熱淋，治熱毒瘡瘍、肺癰吐膿、偏頭痛、肺炎、肝炎，治療慢性鼻竇炎、癰疽、蚊蟲叮咬、腮腺炎、流感等[2]。現(xiàn)代藥理研究表明[3-5]，魚腥草具有抗菌消炎、抗病毒、增強機體免疫力、抗輻射以及鎮(zhèn)咳等作用。此外，魚腥草還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、止血作用，在冠心病合并感染時具有抗感染及緩解冠脈痙攣的作用[6]。魚腥草煎劑在試管內(nèi)對鉤端螺旋體也表現(xiàn)出較強的抑制活性[7]。

2 魚腥草的抗菌作用

長期的臨床實踐資料和現(xiàn)代藥理研究證據(jù)表明，魚腥草對多種病原菌，特別是耐青霉素金黃色葡萄球菌有較強的抑制活性。魚腥草鮮汁對強毒人型結(jié)核分枝桿菌、堪薩斯分枝桿菌等有明顯抑制作用[8]。魚腥草油對金黃色葡萄球菌等有較強抑菌作用，對肺炎球菌、乙型溶血性鏈球菌有一定抑制作用，對其他革蘭陰性菌作用不顯著[9]。魚腥草注射液還對痢疾桿菌和綠膿桿菌等有抑制作用[10]。但也有報道[11]認(rèn)為，魚腥草注射液中癸酰乙醛含量甚微，體外及小鼠體內(nèi)并無抗菌活性。

3 魚腥草抗病毒作用

魚腥草對多種病毒有抑制作用?！吨腥A本草》記載，魚腥草煎劑（1∶10）對流感病毒亞洲甲型京科68-1株以及出血熱病毒（EHFV）有抑制作用，并能延緩孤兒病毒（ECHO11）的致細(xì)胞病變作用。朱宇同等[12]發(fā)現(xiàn)，魚腥草及揮發(fā)成分（1∶4）腹腔注射對流感病毒FM1感染小鼠有預(yù)防保護(hù)作用，乙醚提取的非揮發(fā)性成分也有抗病毒作用。Hayashi和Kamiya[13]研究認(rèn)為，魚腥草精餾物可以抑制單皰疹病毒（HSV-l）、流感病毒以及人類免疫缺陷病毒（HIV-1），而對脊髓灰質(zhì)炎病毒和柯薩奇病毒無直接的抑制作用，其作用與療程有關(guān)；滅毒作用主要是影響病毒胞膜功能。郭惠等[14]研究發(fā)現(xiàn)，魚腥草注射液有抑制甲3型流感病毒（H3N2）誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡的作用，魚腥草所含的槲皮苷也有抗流感病毒、水皰性口瘡病毒的作用。魚腥草滴眼液[15]（生藥2 g/mL）對腺病毒（Adv）3型、7型和單皰病毒I型（HSV-I）均有抑制細(xì)胞病變的作用。在細(xì)胞系MTT-23中的研究發(fā)現(xiàn)[16]，五羥基黃酮可抑制Vpr的功能而不影響其表達(dá)，從而抑制Vpr介導(dǎo)的異常細(xì)胞周期所導(dǎo)致的HIV復(fù)制活性。Yu等[17]在抗HIV-1逆轉(zhuǎn)錄酶試驗中發(fā)現(xiàn)，魚腥草揮發(fā)成分可抑制79%以上的逆轉(zhuǎn)錄酶活性?，F(xiàn)代中藥藥理學(xué)認(rèn)為[18]，魚腥草抗病毒的機制是提高外周血T淋巴細(xì)胞率、中性粒細(xì)胞吞噬率以及脾臟特異抗體形成細(xì)胞率，從而增強免疫功能。

4 增強免疫作用

長期的臨床經(jīng)驗積累了大量的具有調(diào)節(jié)機體免疫力的單方和復(fù)方中藥。現(xiàn)代免疫技術(shù)證明[19-20]，魚腥草能增強白細(xì)胞的吞噬能力，顯著提高外周血T淋巴細(xì)胞比率，促進(jìn)IgM的生成，增強機體非特異性和特異性免疫能力。用化學(xué)發(fā)光法對魚腥草進(jìn)行研究[21]，發(fā)現(xiàn)其可增加中性粒細(xì)胞化學(xué)發(fā)光值，而對單核細(xì)胞無顯著影響，表明魚腥草可能參與調(diào)整中性粒細(xì)胞氧化過程（呼吸爆發(fā)），并增加中性粒細(xì)胞的殺菌能力。用X射線照射口服魚腥草營養(yǎng)液0.4 mL和0.2 mL/只·d的小鼠，1月后發(fā)現(xiàn)，試驗小鼠血清溶血素含量明顯高于對照組，巨噬細(xì)胞吞噬率和吞噬指數(shù)也明顯高于對照組[22]。霧化吸入魚腥草提取液，可使試驗鼠肺泡巨噬細(xì)胞吞噬率、肺泡沖洗液中ANAE陽性細(xì)胞的比例和外周血ANAE陽性細(xì)胞比例顯著提高，而外周白細(xì)胞移動性指數(shù)明顯降低，提示霧化吸入魚腥草提取液可顯著增強呼吸道局部的特異和非特異性免疫功能，對全身的免疫功能也有一定的促進(jìn)作用[23]。通過體外試驗來研究26種中藥制劑對牛血和牛奶中分離的中性粒細(xì)胞吞噬32P標(biāo)記的金黃色葡萄球菌的作用的影響，發(fā)現(xiàn)魚腥草制劑在適當(dāng)?shù)臐舛饶茱@著增加中性粒細(xì)胞的吞噬作用，高濃度時可抑制其吞噬作用[24]。

5 魚腥草的食療保健作用

《本草綱目》和《食物本草》中有“江左人好生食之”的記載。由此可見，作為一種資源豐富的野菜，魚腥草的食用在我國有悠久的歷史[25]。近年來，由于市場對魚腥草需求的增加，許多地方開始人工栽培魚腥草。魚腥草全株可以食用，可生食也可熟食。在民間魚腥草的主要食用方法有涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶等[26]。人工栽培的魚腥草其可溶性淀粉和纖維比野生狀態(tài)下自然生長的相對要高，食用時口感更佳，更便于制成含可溶性纖維飲料[27]。

6 開發(fā)應(yīng)用

魚腥草既可作為野生蔬菜進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，深入開發(fā)利用，也可作為醫(yī)藥原材料，加工成西藥針劑或中成藥，因此具有較為理想的市場前景。貴州、云南和四川已經(jīng)開始規(guī)?；N植魚腥草，但產(chǎn)品開發(fā)卻很薄弱，主要還是作為中藥原料。目前有關(guān)魚腥草產(chǎn)品開發(fā)研究的資料很少，內(nèi)容也單一，主要有魚腥草飲料，包括茶、營養(yǎng)液等[28-33]和魚腥草糖果[34]（含片）及方便食品[35]。雖然魚腥草作為重要的食藥兩用植物有廣闊的發(fā)展前景，但是還應(yīng)該加大產(chǎn)品開發(fā)研究的力度，拓寬其用途，使這一重要資源得到更好地利用。

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