畜產(chǎn)品的有效生產(chǎn)離不開對動物營養(yǎng)需要量的準(zhǔn)確把握。但即便是準(zhǔn)確把握住了“營養(yǎng)需要量”,還必須有與“營養(yǎng)需要量”和生產(chǎn)方式、飼料資源配套的飼養(yǎng)方法,也就是飼養(yǎng)技術(shù)。把“營養(yǎng)需要量”與相應(yīng)的飼養(yǎng)技術(shù)有機(jī)融合在一起的基礎(chǔ)與實(shí)踐信息,才可以叫做“飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”。

日本以使用黑毛和牛、褐毛和牛、短角和牛和無角和牛以及F1(黑毛和牛與黑白花奶牛的雜交后代)生產(chǎn)大理石紋肉和雪花肉而著稱。這種聲譽(yù)的背后,是日本對肉牛品種孜孜不倦的培育雕琢和多年凝練成的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的支撐。繼2000年版之后,時隔8年出版的《日本飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(肉用牛)》(2008年版),于2009年3月在日本問世。除了對2000年版有關(guān)營養(yǎng)需要量和飼喂量進(jìn)行了革新式的大幅度修訂之外,還增加了有關(guān)肉質(zhì)和放牧的全新內(nèi)容,并且針對營養(yǎng)需要量的性質(zhì)和特點(diǎn),著力翻新了飼養(yǎng)技術(shù)的論述。

本書于2009年12月由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版,得到了國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和農(nóng)業(yè)行業(yè)(肉牛)專項(nyhyzx07-035)的鼎力支持。全書共八章:1、養(yǎng)分的單位和需要量。2、養(yǎng)需要量Ⅰ。3、營養(yǎng)需要量Ⅱ。4、影響營養(yǎng)需要量的因素與飼養(yǎng)上的注意事項。5、飼喂飼料注意事項。6、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的使用方法與注意事項。7、營養(yǎng)需要量的計算公式。8、參考文獻(xiàn)。作為附件,還給出了和牛母牛、去勢牛、公牛的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)育曲線以及飼料成分表和飼料中β-胡蘿卜素的含量。

本書由多年國外留學(xué)經(jīng)歷的專家翻譯(曹兵海主譯,徐春城、敖日格樂、曹元、楊紅建參譯),其內(nèi)容不但對致力于生產(chǎn)高檔牛肉的養(yǎng)殖、育肥、屠宰廠家是一本不可缺少的實(shí)戰(zhàn)性標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指導(dǎo)手冊,對于從事研究肉牛營養(yǎng)與飼養(yǎng)、牛肉加工的科研人員和大學(xué)生等,也是重要的參考資料。

地 址:中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物科技學(xué)院 國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系 國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心

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