陶 勇，陸德艷，姚 蓓

（新沂市農(nóng)業(yè)局，江蘇 新沂 221400）

綠菜花又名青花菜、西蘭花，十字花科蕓薹屬甘藍種，屬高檔蔬菜，營養(yǎng)成分齊全，比同類蔬菜結(jié)球甘藍和花椰菜各種維生素和礦物質(zhì)含量均高，是我國有發(fā)展前途的鮮用或出口創(chuàng)匯的重要蔬菜。

1 品種選擇

春秋露地栽培和溫室保護地栽培應(yīng)選擇適應(yīng)性廣、耐寒性好、生育期100～105天的中早熟品種，如由日本引進的綠嶺、哈依姿。晚春早夏栽培應(yīng)選擇抗病性及抗熱性較強、早熟性較好、生育期90天左右的早熟品種，如里綠、東京綠株。

2 育苗

2.1 苗床準備

綠菜花苗期短，應(yīng)選擇排水良好、富含有機質(zhì)的地塊為苗床，施足底肥及氮磷復(fù)合肥，保證苗期的養(yǎng)分供應(yīng)，每種植1畝大田約需床地5～6㎡。播種前施足底肥，整平畦面。

2.2 播種

綠菜花的苗期比花椰菜短，播種期應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)和栽培方式來決定，一般按定植時間向前推30～35天時間，夏、秋季氣溫高可短些，不能超過30天。播量每畝25～30 g，可以撒播或點播，播深0.8～1.0㎝ 。

2.3 苗期管理

苗床播種后要澆一次透水，2～3天出苗后將草除去，苗床保持濕潤，于1～2片真葉時間苗一二次，去除細弱、過密苗。

春季育苗在1～3月份，要注意苗床防寒保溫。床溫要保持在20～23℃，最低溫度不低于10℃，最好在溫室育苗。出苗后長至3片真葉可移植于直徑9 cm的營養(yǎng)缽內(nèi)，移植水澆后可視情況每2～3天澆一次水，使缽內(nèi)營養(yǎng)土不要干燥，保持濕潤。幼苗長到5～7片真葉時即可定植。

夏季育苗在6～8月，正值高溫多雨季節(jié)，育苗地點選擇通風(fēng)好、地勢高、排水好的地塊，要用寒冷紗或塑料薄膜扣成拱棚進行防雨遮陽，拱棚四周要保持通風(fēng)。育苗畦要造成小高畦，播種出苗后可經(jīng)常澆地下水降溫，但要小水勤澆，保持幼苗既不缺水又不過濕。移植后1～2天可在傍晚澆水，成活后為防止徒長可早上澆水。澆水次數(shù)要根據(jù)移植床土壤干濕程度來決定，一般每隔2～3天澆一次水。

育苗期間，根據(jù)苗情可追施少量氮肥。

3 定植

3.1 準備

定植田要畝施優(yōu)質(zhì)基肥1 000～1 500㎏，肥料種類可用腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥。然后耕耙均勻再做畦，一般畦寬120㎝ ，春季可做平畦，夏秋季可做小高畦或瓦壟畦。定植前，育苗畦可提前2～3天澆水起苗，然后帶土坨囤苗；若是營養(yǎng)缽育苗可直接定植。

3.2 定植

春季定植要在外界平均氣溫達到10℃以上進行，若覆蓋地膜可在作畦后或定植后中耕時進行。定植株行距50㎝ ×60㎝ ，每畝密度掌握在2 200～2 700株，早熟品種可密一些，中熟品種可稀一些。

4 田間管理

4.1 中耕

中耕有疏松土壤，促進土壤中空氣交換及調(diào)節(jié)溫濕度的作用，有利于根系的生長，并有利于好氣性有益微生物的活動。一般在定植后5～6天，地面由于操作或雨淋開始板結(jié)并有雜草開始萌發(fā)時進行第一次中耕，以后視情況雨后土壤干濕得當(dāng)時再中耕一二次。植株長大后葉片覆蓋地面，可不再中耕。

4.2 追肥

第一次追肥在定植后15～20天進行，最好施用復(fù)合肥，畝施25～30㎏。第二次追肥在頂花球出現(xiàn)后，每畝再追施15～20㎏。在生長后期頂花球收獲后，可根據(jù)側(cè)花球生長情況追施適量的肥料。此期氮肥不可施用過多，以免發(fā)生腐爛病。

4.3 澆水

澆水可在追肥后進行，平常根據(jù)土壤干濕情況和植株生長情況掌握，一般5～7天澆一次水。保護地要掌握土壤濕度、空氣濕度不可過大，澆水后注意通風(fēng)換氣。露地栽培在入夏后要注意田間排水。

5 病蟲防治

由于綠菜花較耐肥，葉片闊大且濃綠，易受菜青蟲為害。防治小菜蛾可利用黑光燈或小菜蛾性誘劑誘殺成蟲；藥劑防治可用2.5%溴氰菊酯2 000～3 000倍液或25%殺蟲雙500倍液噴霧。

綠菜花生育期間一般病害較輕，主要病害有灰霉病、褐腐病、黑腐病等?；颐共“l(fā)病初期可選用65%甲霉靈可濕性粉劑600～800倍液噴霧；褐腐病用30%倍生乳油1 000～1 200倍液噴霧，重點防治根莖和基部葉柄，每天防治一次，連續(xù)防治二三次；黑腐病可用農(nóng)用鏈霉素200㎎/㎏或10%高效殺菌寶水劑300～400倍液防治。

6 適時采收

綠菜花的花球由小花蕾組成，必須適時及時采收。收獲過早，蕾球尚未充分發(fā)育，產(chǎn)量減低；收獲過晚則蕾球松散，花球質(zhì)量變劣，商品價值降低，造成經(jīng)濟損失，因此，要適時采收。收獲標準是花球直徑在12～15㎝之間 ，緊密不散，花蕾顆粒小，顏色綠色。收獲時要去掉花球四周外葉，花莖不可留得過長。收獲后不宜存放，應(yīng)及時上市。