據(jù)越南水果協(xié)會消息，由于國際市場訂單大幅增加，自2009年11月越南果蔬出口開始回升。但由于越南北部地區(qū)遭受干旱、中部遭受洪水襲擊，果蔬產(chǎn)量受到影響，僅能滿足出口訂單40%～50%的需求。2009年1—8月越南果蔬僅出口至20個國家和地區(qū)，比上年同期減少了17個出口市場。其中，中國、俄羅斯和日本是越南果蔬的主要出口市場，占越南果蔬出口總量的45%。

越南出口最多的水果及加工品包括果醬、菠蘿片、荔枝和綠色火龍果。日本于2009年10月20日解除對越南綠色火龍果的進口禁令，同意以8～10美元/kg的價格進口火龍果1～2 t。日本市場被認為是目前越南獲利最高的出口市場。越南植物保護部已向韓國提出申請對越南火龍果發(fā)放許可證書，以便越南向韓國出口火龍果。

越南植保部負責人稱，采用新方法對出口水果進行消毒殺菌處理以后，越南果蔬已經(jīng)出口到中國臺灣、韓國、澳大利亞和新西蘭等對病蟲害檢疫要求較嚴的市場。目前中國大陸是越南最大的果蔬出口市場，年出口額達5000萬美元；其次是美國、俄羅斯、日本和中國臺灣。越南對美國出口47種產(chǎn)品，但由于美國市場對食品安全和食品衛(wèi)生嚴格要求，越南果蔬出口美國面臨更多的安全壁壘。

越南果蔬出口面臨的另外一個問題就是在應(yīng)季果蔬剛上市時貨源充足，但在季末價格上升的時候卻缺乏貨源。專家稱，這主要是由于越南果蔬對外貿(mào)易缺乏長遠戰(zhàn)略，尤其缺乏品牌意識。為了改善和穩(wěn)定越南果蔬出口，貿(mào)易商需要制訂長遠計劃，需要有較強的品牌意識和商品化加工處理，以保證果蔬的安全性和商品性。此外，越南果蔬還需要在采后處理、保鮮以及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)采用現(xiàn)代技術(shù)，以提高產(chǎn)品的商品性。

2010年越南出口的果蔬產(chǎn)品除了水果罐頭、干果、土豆片以及罐頭黃瓜等出口量將增加以外，其他如火龍果、葡萄柚、荔枝、榴蓮和人心果等水果出口也將穩(wěn)步增長。