據(jù)越南水果協(xié)會(huì)消息，由于國(guó)際市場(chǎng)訂單大幅增加，自2009年11月越南果蔬出口開始回升。但由于越南北部地區(qū)遭受干旱、中部遭受洪水襲擊，果蔬產(chǎn)量受到影響，僅能滿足出口訂單40%～50%的需求。2009年1—8月越南果蔬僅出口至20個(gè)國(guó)家和地區(qū)，比上年同期減少了17個(gè)出口市場(chǎng)。其中，中國(guó)、俄羅斯和日本是越南果蔬的主要出口市場(chǎng)，占越南果蔬出口總量的45%。

越南出口最多的水果及加工品包括果醬、菠蘿片、荔枝和綠色火龍果。日本于2009年10月20日解除對(duì)越南綠色火龍果的進(jìn)口禁令，同意以8～10美元/kg的價(jià)格進(jìn)口火龍果1～2 t。日本市場(chǎng)被認(rèn)為是目前越南獲利最高的出口市場(chǎng)。越南植物保護(hù)部已向韓國(guó)提出申請(qǐng)對(duì)越南火龍果發(fā)放許可證書，以便越南向韓國(guó)出口火龍果。

越南植保部負(fù)責(zé)人稱，采用新方法對(duì)出口水果進(jìn)行消毒殺菌處理以后，越南果蔬已經(jīng)出口到中國(guó)臺(tái)灣、韓國(guó)、澳大利亞和新西蘭等對(duì)病蟲害檢疫要求較嚴(yán)的市場(chǎng)。目前中國(guó)大陸是越南最大的果蔬出口市場(chǎng)，年出口額達(dá)5000萬美元；其次是美國(guó)、俄羅斯、日本和中國(guó)臺(tái)灣。越南對(duì)美國(guó)出口47種產(chǎn)品，但由于美國(guó)市場(chǎng)對(duì)食品安全和食品衛(wèi)生嚴(yán)格要求，越南果蔬出口美國(guó)面臨更多的安全壁壘。

越南果蔬出口面臨的另外一個(gè)問題就是在應(yīng)季果蔬剛上市時(shí)貨源充足，但在季末價(jià)格上升的時(shí)候卻缺乏貨源。專家稱，這主要是由于越南果蔬對(duì)外貿(mào)易缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略，尤其缺乏品牌意識(shí)。為了改善和穩(wěn)定越南果蔬出口，貿(mào)易商需要制訂長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃，需要有較強(qiáng)的品牌意識(shí)和商品化加工處理，以保證果蔬的安全性和商品性。此外，越南果蔬還需要在采后處理、保鮮以及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)采用現(xiàn)代技術(shù)，以提高產(chǎn)品的商品性。

2010年越南出口的果蔬產(chǎn)品除了水果罐頭、干果、土豆片以及罐頭黃瓜等出口量將增加以外，其他如火龍果、葡萄柚、荔枝、榴蓮和人心果等水果出口也將穩(wěn)步增長(zhǎng)。