白瑞繁

（晉中市種子管理站，山西 晉中 030600）

青椒屬茄科常異花授粉作物，發(fā)芽所需的溫度范圍為10～35℃，最適宜溫度為20～30℃，高于30℃則植株不能正常發(fā)育。發(fā)芽后30天花芽開始分化。青椒開花受溫度的影響較大，雖然花芽分化較早，開花時間卻較遲，一般早熟品種播種后約60天開第一朵花，晚熟品種要在播種后90天才開第一朵花。第一分枝的節(jié)位根據(jù)品種不同有所變化，分枝節(jié)位越早越早熟。青椒需水量不高，但根系不發(fā)達(dá)，主要根群分布不深，必須經(jīng)常保持土壤濕潤。它既不耐旱，也不耐澇，而多濕又有助于生長發(fā)育和增加坐果率，所以選擇在地勢高燥、排水良好、土質(zhì)肥沃的地塊種植為好，不宜栽種在低洼積水的土地上。不能與茄科作物連茬。

1 育苗

1.1 苗床：我省青椒一般為早春育苗，苗床選擇在向陽、避風(fēng)、水源方便、排水良好、未種過茄果類作物的土地做苗床。育苗方法主要有溫床育苗、冷床育苗、溫室育苗或塑料大棚育苗等，根據(jù)各自的情況和需求量安排苗床的大小和所采取的苗床種類。

1.2 種子消毒：播種前進(jìn)行種子消毒，不僅能殺死種子表面的病菌，而且能提高種子發(fā)芽率，增強幼苗的抗病性。常用的方法是溫湯浸種，即先用溫水浸濕種子，然后加熱水至水溫達(dá)50～54℃，將種子浸10～15 min。浸種時要邊浸邊攪拌，使種子表面受熱均勻，直至水溫不燙手時停止攪拌。

1.3 浸種催芽：將溫湯浸過的種子置于30℃左右的溫水中浸種12～24 h，待種子充分吸水、體積膨大、種皮變軟、種子內(nèi)部物質(zhì)開始軟化即可投洗干凈，控干后裝入催芽袋中，在20～30℃條件下進(jìn)行催芽。催芽過程中要注意每日用溫水投洗一次，以防種子霉?fàn)€。5～6天后有30%～50%的種子胚根開始突破種皮，露出白芽時即可播種。

1.4 播種：每畝播種75 g左右。根據(jù)不同組合不同要求，一般父本比母本早播5～15天，促使父本早開花，保證雜交時父本有足夠的花粉供應(yīng)。播種前先將床土平整，用噴壺澆水，這次水一定要澆透。最好澆開水，既可迅速提高土溫，又能起消毒作用。水滲下去以后再撒一層肥土，播種后立即覆蓋摻有細(xì)砂的肥土，并將苗床四周蓋嚴(yán)，以保持床溫。

1.5 苗床管理：青椒喜溫，且不易徒長。苗期要求溫度較高，以白天25～30℃、晚上15～18℃為好，其根系在25℃或稍高一些的地溫條件下生長健壯，當(dāng)土溫在8～10℃以下根系生長停止。幼苗長到了三葉一心時可進(jìn)行一次分苗，苗距可根據(jù)條件，分別為控制在5～8 cm。總之，在育苗期間應(yīng)注意保溫，適當(dāng)給水，以促進(jìn)幼苗發(fā)育。但定植前應(yīng)適當(dāng)控制溫濕度，加強幼苗鍛煉。

2 田間管理

2.1 種植密度：為了便于去雄、授粉時操作方便，可采取大小行種植。一般大行距67 cm，小行距33 cm，株距26～30 cm，畝留苗4 500株左右，父母本比為1:4。

2.2 水肥管理：青椒的根系淺，開張度小，主要分布在土壤表層，在用水上要做到輕澆、勤澆，以保持土壤濕潤。如有積水必須及時排除，否則爛根枯死。青椒對氮肥比較敏感，氮肥過多會造成植株徒長，影響坐果，追氮肥要視長勢而定，需要時最好分次施入，切不可一次追入太多。鉀肥對青椒制種非常重要，缺鉀種果不易長大，籽粒不飽滿。鉀肥比氮肥少一些，可與氮肥一起追入。青椒對磷肥的需要量比氮、鉀少，一般底肥施足后不必再追。

2.3 整枝：青椒制種整枝非常重要，它是促進(jìn)植株營養(yǎng)生長和生殖生長相互協(xié)調(diào)的一個重要手段。因此，雜交工作開始，首先必須對母本植株進(jìn)行認(rèn)真的整理，將全部已開的花和已結(jié)的果摘除，同時除去不必要的腋芽。這一工作從定植到雜交結(jié)束都不能間斷。去雄、授粉部位一般從四門斗開始，即將門椒、對椒的花摘掉，從四門斗開始雜交授粉；較大的植株也可將四門斗的花摘掉，從第四層開始授粉。這樣既能促進(jìn)營養(yǎng)生長，又可達(dá)到花期集中，坐果集中、成熟一致，有利于提高坐果率和種子產(chǎn)量。

2.4 病蟲防治：青椒的病蟲較多，嚴(yán)重影響產(chǎn)量，應(yīng)注意綜合防治，反復(fù)多次打藥。尤其應(yīng)當(dāng)注意抓緊對蚜蟲和病毒病的綜合防治，特別要注意早期滅蚜，定植前即可在苗床中噴藥防蚜。

3 去雄與授粉

青椒雌雄同花，由雌花、雄蕊、花冠、萼片和花梗等組成。所以青椒制種需要人工去雄、授粉。

3.1 去雄：選擇大小適宜的母本花蕾是授粉成敗的關(guān)鍵，蕾期授粉，應(yīng)選擇翌日開花、花藥尚未開裂的大花蕾，這種蕾授粉結(jié)實率較高。母本花蕾太小，雌蕊尚未成熟，接受花粉能力差，坐果率低?；ㄒ验_放或雖未開放但花藥已開裂，容易自交或已經(jīng)自交，對于已開的花或花藥已開裂的花蕾以及中短柱頭的花蕾要及時除去，以提高雜交花果率。一定要選擇花蕾發(fā)育充實、柱頭粗壯的去雄，并注意花蕾著生的方向，不能用手隨意轉(zhuǎn)動，否則容易造成落蕾；同時，也不要用鑷子碰傷雌蕊。當(dāng)作完一朵花后，立即將鑷子用酒精棉球擦一下，以殺死可能粘在鑷子上的母本花粉。然后在去雄花蕾下邊的葉片上插上明顯標(biāo)記，便于授粉時查找。

3.2 授粉：去雄后可當(dāng)天授粉，也可在第二天早上授粉。每天授粉時間以上午6～10時，下午3～7時較好，應(yīng)避開中午的高溫天氣。父本的花粉應(yīng)選擇當(dāng)天花瓣剛裂開，但花藥尚未開裂的花供授粉。授粉時應(yīng)先取下插在葉片上的標(biāo)記，重新綁在將授粉的花柄上，但要注意松緊適度，太緊將來果實膨大時易勒果柄，太松容易脫落。然后用鉛筆上的橡皮頭蘸取花粉輕涂雌蕊柱頭即可完成授粉，有條件制作簡易授粉玻璃管的則效果更好。重復(fù)授粉可提高單果結(jié)籽率。雜交工作結(jié)束后，仍應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行植株的整理，將未去雄的花、蕾全部摘除，還要摘除頂尖，不僅可以避免后期再生長花蕾，而且可以保證養(yǎng)分集中供應(yīng)雜交果實的發(fā)育。

4 種子收獲

4.1 收獲時期：授粉后70天左右果實開始成熟，待果實出現(xiàn)1/3紅色時即可采摘，經(jīng)3～5天后熟即可開果取種。

4.2 收獲質(zhì)量：按照制種的要求，每個雜交果都有明顯的標(biāo)記，采收時如無標(biāo)記應(yīng)及時摘除另做處理，切不可采收留種。有些果實種子顏色不好，應(yīng)單獨采收，經(jīng)檢驗確無問題時再作種子使用。

4.3 種子處理：可將采收并經(jīng)后熟的果實用刀自萼片周圍割一圓圈或用特制的圓筒型刀在果柄基部打洞，然后將果柄一提，種子與胎座便一塊取出。取出的種子應(yīng)清除胎座等雜質(zhì)，不用水洗，立即晾曬，便可得到顏色鮮黃、發(fā)芽率良好的種子。種子干燥后即可裝袋，放在通風(fēng)、干燥處保存。