想想

朋友小切年前就張羅著要結(jié)婚,我把這事兒一直放在心上,封好的紅包窩在包里都好幾個(gè)月了,也沒(méi)收到他的請(qǐng)柬。

我私下里問(wèn)跟小切要好的朋友,誰(shuí)也不知道是怎么回事。直到一次雨后的飯局,群起而攻之,小切才淡淡地說(shuō),已經(jīng)分手了。說(shuō)完就馬上轉(zhuǎn)換話題,閉口不談他們是如何分手,何時(shí)分手,又是因?yàn)槭裁?。我空攢了一肚子安慰的話不知如何講起。

飯桌上小切沒(méi)有半分沮喪的樣子,還給我們表演他新學(xué)的魔術(shù)。事后我們才輾轉(zhuǎn)得知,小切的未婚妻在一次老同學(xué)的聚會(huì)上,遇見(jiàn)了初戀情人,回來(lái)后果斷跟小切分手轉(zhuǎn)投初戀的懷抱。我不禁跟老公感慨,小切分手的姿勢(shì)真是漂亮啊!沒(méi)有一點(diǎn)抱怨,不酗酒,也不會(huì)痛哭流涕地跟朋友哭訴。他那樣重感情的人,心里一定痛苦極了。他也一定努力試圖挽救過(guò),可是這一切都被小切小心地藏在了心里。背叛就是背叛,那個(gè)決定拋棄你的人,絕不會(huì)因?yàn)槟愕难蹨I,你乞求的姿勢(shì)而回心轉(zhuǎn)意。

那么,把一切雞零狗碎攤開(kāi)來(lái)讓人同情又有什么意義?像祥林嫂一樣逢人就訴說(shuō)自己被拋棄也是會(huì)上癮的。到最后連傳達(dá)室的保安都會(huì)知道你們第一次約會(huì)是在什么地方,她還曾經(jīng)送你一雙手套。還不如像餃子一樣,一開(kāi)始就牢牢閉緊嘴巴。雖然餃子餡里的那些蘿卜、香菇和豬肉總是不抱團(tuán),像那些破碎的記憶一樣稍不小心就淌得到處都是。但是只要我們立場(chǎng)堅(jiān)定,手法巧妙,總可以把它們妥帖地包起來(lái),甚至還能把接口處捏出一朵花來(lái)。

清香爽口的素餡蒸餃

原料:面粉500g、80℃開(kāi)水380ml、冬菇6朵、菠菜250g、粉絲50g、榨菜40g、雞蛋2個(gè)、姜末10g、香菜末10g、蛋白2個(gè)、蠔油10ml、白胡椒粉3g、香油10ml、白糖5g、雞精5g、鹽10g

做法:

1.面粉倒入小盆中,逐次倒入80℃的開(kāi)水,邊倒邊不斷攪拌面粉,制成燙面,用蓋子或保鮮膜封好,餳2小時(shí)。

2.香菇和粉絲分別用溫水泡軟,洗凈后控水切碎。菠菜洗凈后用開(kāi)水焯熟,擠干水份切碎。打散雞蛋,鍋內(nèi)放少許油,攤成蛋皮,冷卻后切碎。榨菜、姜和香菜,分別切成碎末。

3.將(2)放在大碗中混合,加入蛋白、蠔油、白胡椒粉、白糖、香油、雞精和鹽,攪拌均勻。

4.將燙面分成數(shù)個(gè)小劑子,用面杖搟成圓形面坯,將調(diào)好的餡包入。

5.蒸鍋倒入水,在籠屜上放上一層屜布,再碼入餃子(或者直接用小籠屜),蓋上鍋蓋(中途不要打開(kāi)),水開(kāi)后繼續(xù)蒸20分鐘即可。

再加一道宴客菜——椒鹽蝦

原料:鮮蝦500克 青紅椒各半個(gè) 大蒜半頭

調(diào)料:椒鹽1茶匙(5克) 料酒1湯匙(15ml) 干淀粉2湯匙(30克)

做法:

1.剪去蝦須,將蝦用清水反復(fù)沖洗兩遍后瀝干。青紅椒去蒂去籽后切成碎末。

2.把蝦放入盤中,淋入料酒攪勻后,撒入干淀粉攪勻,使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上。

3.大蒜去皮切碎末。鍋中倒入油,大火加熱至4成熱時(shí),放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金黃色后撈出。

4.鍋中倒入油,大火加熱至7成熱,一只只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色,約2分鐘左右,撈出后充分瀝干油份。鍋中的油倒出不用。

5.將蝦倒入鍋中加熱,撒入椒鹽攪勻,倒入炸好的蒜蓉和青紅椒碎末,翻炒幾下即可出鍋。

6.趁熱食用,味道和口感最佳?！?責(zé)編 蘭臣)