“坐擁北大,親近未名湖,相伴博雅塔。東望清華、遠眺玉泉山、頤和園、圓明園近在咫尺”,北大博雅國際酒店就坐落在這地理、人文、環(huán)境特殊的絕佳位置上。
一個是海內(nèi)外知名的百年校園,一個是匠心獨具的五星級酒店,此時,總經(jīng)理黃樹強正在向我們闡述著這家“象牙塔”酒店的探索之路……
“人文氣息是酒店的靈魂”
具有中國傳統(tǒng)特色的牌樓,鋪滿漢字的文化路,獨具匠心的文化墻,這一切元素都讓人感受到北大博雅沉淀的中國風和濃郁的人文氣息,一切讓人感覺到住的不僅是酒店,更多的是享受文化。
“地處全國知名高校林立的位置優(yōu)勢,坐擁北大,將吸引許多客人及海內(nèi)外學子因為北大的酒店而慕名前來,酒店的設計、服務、管理要區(qū)別于其它五星酒店?!秉S樹強如是說,“因為我們要體現(xiàn)的是中國的酒店、北大的酒店、現(xiàn)代化的酒店,酒店的設計與經(jīng)營理念也是按照這樣的層次來進行的”。
北大博雅國際酒店的整體設計,從外表看方方正正,很沉穩(wěn)的建筑風格,中間是一個花園,這種設計形式實際上也是中國傳統(tǒng)建筑的微縮。一進大堂就像是進入到一個圖書館,空間感油然而生,讓人立刻能感受到大學的氣息迎面而來。
“人文的氣息是酒店的靈魂,我們很慶幸是隸屬于北京大學的酒店,有一種天時地利的感覺。作為我們的客人,聽到北大這所百年名校,有種很崇敬的感覺。因此,我們有義務打造這樣一種酒店,讓他們感覺到這樣人文的氣息。”
設計者前期通過北大校史館查找出反映北大痕跡的資料,把這里打造成一座文化藝術(shù)的酒店:包括畫,燈光都透著北大的氣息,裝飾品具有北大元素,酒店的大堂以未名湖湖水為靈感,客房的地毯都有北大的“北”字,最值得一提的就是六層的行政樓層的裝飾風格----“北大往事”,掛著一些北大的老照片,看到這些照片,就能想起一段段故事。
“很多老北大人,每到校慶都會回到學校,看看自己曾經(jīng)學習、生活過的地方,會有一種別樣的親切。而第一次來北大的人,會對這百年名校留下深刻的印象,酒店在‘北大元素’這塊花了很大的心思?!?/p>
定位“雙高”,打造“高校酒店”
北大博雅國際酒店通過兩年來的運作,取得了良好的經(jīng)營業(yè)績,發(fā)現(xiàn)了一個被黃樹強稱之為“高校酒店”的新領(lǐng)地。
“因為我們地處北大,地接中關(guān)村高科技園區(qū),比鄰眾多科研機構(gòu),優(yōu)越的地理位置,我們的定位是‘雙高’:高校、高科技是我們的主要客源?!?/p>
“針對高校酒店這個巨大的市場,酒店提供了多種服務,包括免費上網(wǎng)等等,盡可能的為客人提供方便。我們開辟了三、四個免費提供給客人休息的區(qū)域,客人可以在這里看書、飲茶、聊天。另外,我們還關(guān)注到客房的燈光,為客人創(chuàng)造優(yōu)越、舒適的閱讀環(huán)境?!?/p>
注重軟硬件的雙重提升
針對高校酒店這個廣大的市場,酒店在不斷調(diào)整創(chuàng)新 。“雖然現(xiàn)在市場上很多酒店都在著力打造校園酒店,但是要做到‘細致’,我認為還是有很多文章可以做”,黃總說,“所以我們特別關(guān)注校園酒店客人的需求,我們關(guān)注的是每一個細節(jié)。我們的很多客人每一次入住的時間都是比較固定的,我們會爭取讓他們體會到一種便捷,比如客人上一次入住的衣服,在下次一次入住前已經(jīng)洗好,放在他們熟悉的地方,讓他們體回家的感覺?!?/p>
北大博雅的員工,來酒店培訓的第一課就是細致的學習北大的歷史、文化?!爸挥凶寙T工認識到企業(yè)的文化精髓,才能讓客人感受到酒店的人文氣息?!秉S樹強說。
為了打造學術(shù)交流的平臺,酒店還專門成立了一個為會議而服務的團隊,打造一站式的服務,讓客人感覺到進入酒店一切都很方便。
“酒店的戰(zhàn)略規(guī)劃的愿景就是要打造中關(guān)村首推、獨具北大人文科技特色的五星級酒店。去年,我們第一步是打造知名度,讓大家知道我們的酒店;今年是提升品質(zhì)、塑造團隊,這也是軟件、硬件的進一步提升。特色餐廳,具有中國傳統(tǒng)特色的茶室、SPA等全新設施,這些都會在年底推出。軟件上,我們的培訓力度會進一步加大,通過‘請進來、走出去’方式,一些專家會來酒店進行講座,我們也會派出一些員工到白天鵝總部進行培訓,花大力氣去提升酒店的服務品質(zhì)。我們最終的追求就是創(chuàng)造一個和北大氣質(zhì)相匹配的酒店?!?/p>
“創(chuàng)新,給客人帶來全新的體驗”
創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源動力,酒店是我國最早與世界接軌的行業(yè)之一,中國改革開放30年來,也是中國現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展的30年,在這整個發(fā)展的過程,不斷創(chuàng)新起到了至關(guān)重要的作用。
“任何的東西不能照搬,酒店在具體管理中,要打破固有思維,創(chuàng)新服務流程”,比如說服務時我們感覺到商務中心需要改進,應本著一切以客人需求為出發(fā)點,引用先進科技手段作為輔助,酒店在前臺設置了移動文件處理設備,把以前商務中心的一些的簡單功能直接放在前臺,任何一個人都可以輕松操作,包括服務員都可以實現(xiàn),傳真、打印、復印、上網(wǎng)四合一,方便了客人也簡化了人員配備?!?/p>
“當然,創(chuàng)新還表現(xiàn)在產(chǎn)品上。我們要分析客人的關(guān)注點在哪里,比如高考即將來臨,我們推出了一系列的套餐??紤]到臨近高考,學生、家長緊張的心情,為了緩解這一心情,除了提供一個好的住宿環(huán)境外,餐飲我們也很關(guān)注。早上,我們設置了專區(qū),供客人用餐,中午為了節(jié)省他們的時間,我們特別設置了自助餐,以清淡、健康為主,讓他們用餐過程舒適?!?/p>
為了把市場這篇文章做透、做深,黃樹強講,“酒店的流程也需要創(chuàng)新,原來我們的餐飲銷售和客房銷售是分開的,現(xiàn)在合并在一起了,流程的改變有利于對客服務,有利于提高管理效率,有利于企業(yè)發(fā)展?!?/p>
每一次創(chuàng)新,開始是艱難的,但隨著時間推移會漸入佳境,收到回報。創(chuàng)新可以不斷的給客人新的體驗,才能留住???。這是黃總反復強調(diào)的。
“酒店是正常邏輯思維的管理”
酒店的老總在很多時候是坐在辦公室做決策的,但黃樹強卻強調(diào):到一線服務現(xiàn)場也很重要,可以解決問題,改善服務,能夠最直接的和客人進行交流,為自己的決策提供第一手資料。
1984年加入白天鵝賓館,從前臺到銷售再到總經(jīng)理,黃樹強養(yǎng)成了務實的思維。“其實酒店管理并不是很高深的東西,酒店是‘正常邏輯思維的管理’,是很常態(tài)化的東西。一般辦公時間我都不會在辦公室,因為做酒店一個‘勤’字很重要,酒店每周都有一次質(zhì)量分析會,鼓勵管理人員去認真的對待投訴,積極的解決問題,改變不合理的工作方法,只有這樣才能不斷創(chuàng)新?!?/p>
金融危機使大部分行業(yè)處于低谷,但教育、培訓需求正處于一個上升狀態(tài),北大博雅國際酒店恰恰得益于此?!拔覀兊膱F隊做的很棒,在困難的時候,我們能團結(jié)在一起,形成一個以銷售為龍頭,以滿足客人需求為最終目的經(jīng)營服務體系。
我常常對自己說:我其實可以做得更好。