春季，人體受自然界陽氣升發(fā)影響，肝膽之氣容易升發(fā)太過，使肺氣上逆引起咳嗽，還易使肺陰受傷。粥是潤肺最好的主食，所以，在春季吃潤肺的早餐粥，可以防治因肺陰受傷引起的咳嗽、咽干等病癥，還可潤肺護(hù)膚，因?yàn)槠つw為肺所主。

天門冬粥 滋陰潤肺，生津止咳

[原料]天門冬15～20g，粳米60g，冰糖適量。

[做法]先煎天門冬取濃縮汁，去渣，入粳米煮粥，沸后加入冰糖適量，再煮溶化。

[應(yīng)用]腎陰不足，陰虛內(nèi)熱，津少口干；肺陰虛有熱，干咳少痰或無痰，痰中帶血，以及午后低熱、夜間盜汗的肺結(jié)核患者。

[注意]3～5天為1療程，隔3日再服。虛寒腹痛、外感風(fēng)寒咳嗽者不宜服用。

百合粥 補(bǔ)肺益脾，定喘止咳

[原料]干百合20～30g或鮮百合30～50g，粳米50g，冰糖適量。

[做法]將粳米洗凈入鍋，加水適量，置武火上澆沸后改文火煮40分鐘，放入百合煮熟即可。

食用時(shí)加入冰糖。

[應(yīng)用]肺陰不足、脾氣虛弱引起的咳嗽、少痰、氣喘、乏力、食欲不佳而時(shí)有虛熱煩躁者。

梨粥 潤肺清心、祛痰降火

[原料]鴨梨3個(gè)，大米50g。

[做法]將鴨梨洗凈去皮、去核、切塊。加適量水煮半小時(shí)，將大米洗凈，煮成濃粥?？焓鞎r(shí)加入梨汁及梨塊，同煮至熟。

[應(yīng)用]對肺熱咳嗽咯痰有食療作用，對小兒尤其適宜。

杏仁枇杷粥 清熱潤肺止咳

[原料]杏仁10g，枇杷葉15g，大米60克。

[做法]取杏仁，去皮；枇杷葉，去毛洗凈。大米適量洗凈，加水與杏仁、枇杷葉同煮至熟。

吃粥時(shí)將枇杷葉取出，棄之不食。

[應(yīng)用]對肺熱咳嗽有食療作用。

黃精粥 補(bǔ)脾胃、潤心肺

[原料]黃精15～30g，粳米50-100g，白糖適量。

[做法]取黃精煎取濃汁后，去渣，再同粳米煮粥，粥成后加入白糖適量即可。

[應(yīng)用]適用于脾胃虛弱、體倦乏力、飲食減少、肺虛燥咳的人群。

玉竹粥 滋陰潤肺、生津止渴

[原料]玉竹15～20g，粳米50-100g，冰糖適量。

[做法]取玉竹煎取濃汁后，去渣，再同粳米煮粥，粥成后加入冰糖適量，稍煮一二沸即可。

[應(yīng)用]適用于肺陰受傷、肺燥咳嗽、干咳少瘺、口干舌燥、陰虛低熱不退的人群。

沙參粥 潤肺、養(yǎng)胃、祛痰、止咳

[原料]沙參15～30g，粳米50-100g，冰糖適量。

[做法]取沙參煎取濃汁后，去渣，再同粳米煮粥，粥成后加入冰糖適量，稍煮一二沸即可。

[應(yīng)用]適用于肺熱肺燥、干咳少痰、肺氣不足、肺胃陰虛或熱病后傷津口渴的人群。