清王朝于1644年統(tǒng)一中國，為了維護政權，采取了一系列包括瓷業(yè)廢除“匠籍”制等在內的積極有利于民生的措施。景德鎮(zhèn)實行“官搭民燒”，使官窯、民窯燒制技術得以全面提高，促進了瓷器生產(chǎn)的發(fā)展，于是出現(xiàn)了康熙、雍正、乾隆三朝盛世。此時牡丹紋飾青花呈多樣化發(fā)展的態(tài)勢，不僅保存了前朝的風貌，同時又有本朝的創(chuàng)造，產(chǎn)生了牡丹紋飾創(chuàng)新與復古不同形式兼容并存的局面。三朝盛世的出現(xiàn)，順治年間產(chǎn)生的創(chuàng)新的寫實牡丹圖紋具有重大影響。

順治時期的青花，出現(xiàn)了富有獨創(chuàng)意義的青花牡丹圖畫面，所畫牡丹寫實性強，呈畫面狀展示。明末清初，長期戰(zhàn)亂，社會生活很不穩(wěn)定，并災及中國瓷業(yè)的發(fā)展。順治十二年(1656)，清政府實施禁海令，使中國瓷器的出口受困，中國在世界瓷器生產(chǎn)貿易地位因此受到沉重打擊，景德鎮(zhèn)瓷器制造也因此面臨危機，清葉夢珠《閱世編》： “順治初，江右甫平，兵燹未息，瓷器之丑，較甚于舊，而價逾十倍?！本暗骆?zhèn)瓷產(chǎn)量銳減，卻使一部分畫工有了精心設計和繪制的時間，寫實的畫面牡丹圖紋青花嶄新樣式就是在這種情況下產(chǎn)生了，代表作品有青花花鳥紋大蓋罐等。

順治青花花鳥紋大蓋罐。此罐高47厘米，口徑20.6厘米，足徑20.4厘米。直口，短頸，豐肩，圓腹，肩下漸斂，平底。青花藍中含灰，胎質堅細，釉質堅潤。通體飾青花紋飾，除了頸部繪畫倒垂變體蓮瓣紋，頸肩部交接處繪有雙弦紋之外，器蓋、器身均繪寫實的牡丹紋飾。器腹至器足繪牡丹雉雞圖，雉雞長尾，立于湖石上，昴首作嗚叫狀。兩側繪畫寫實牡丹，花頂部的細密花瓣聳立，似動物的一對犄角。器蓋繪折枝牡丹、竹子和月季紋。畫面開張大氣，畫風寫實逼真，筆法細膩生動，栩栩如生，充分發(fā)揮了青花工藝的塑造能力。

這種牡丹花的頂部密疊的花瓣，因似動物的一對犄角，于是人們稱之為“犄角牡丹”。犄角牡丹來源于生活。生活中牡丹品種多樣，其中有的品種花瓣達數(shù)百瓣，花瓣上密下疏，層次分明，下方花瓣寬大平展，而花蕊瓣化形成瓣群，稠密聳起，形似樓臺，于是就有了樓子復瓣型和臺閣復瓣型品類。 “犄角牡丹”正是在這類牡丹造型基礎上演變而成的。順治年間始創(chuàng)的“犄角牡丹”，至康熙時發(fā)展成經(jīng)典樣式并廣為流行。

康熙早期，受海禁影響瓷器產(chǎn)業(yè)依然不振。為了緩和國內矛盾，恢復國際貿易，發(fā)展經(jīng)濟，清雍正九年《廣東通志》記載，康熙二十三年(1684)正月終于解除海禁： “康熙二十三年甲子春正月，設龍門協(xié)副總兵官。裁廉州鎮(zhèn)改設游擊，仍歸高雷鎮(zhèn)統(tǒng)轄。二月展開海禁，以海氛永靖，開復原額漁課并許各?？谫Q易?！蓖昃旁鲁跻?，據(jù)清《圣祖仁皇帝御制文集》記載，皇帝再命令： “向令開海貿易，謂于粵閩邊海民生有益，若此二省民用充阜，財貨流通，各省俱有裨益。且出海貿易，非貧民所能。富商大賈，貿遷有無，薄征其稅，不致累民。……”開禁以后，景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)很快得到恢復，至康熙二十七年，因官窯瓷器停燒，出口瓷器隨之大幅度增長，并重新占領世界陶瓷市場的大部分份額。到了康熙后期青花發(fā)展已至輝煌階段，此時的牡丹圖紋青花選料、提煉的精細純正，胎釉白度增加，把青花襯托得嬌翠欲滴，分水渲染法的實施，突破了一色中不能分深淺的傳統(tǒng)工藝，把青花瓷的燒制技術推向了頂點。

康熙牡丹紋瓷器全面發(fā)展，寫實的牡丹更多地應用到纏枝紋之中，同時許多小型青花制造格外精美。如康熙青花纏枝牡丹紋印盒。印盒高7.3厘米，口徑15.5厘米，足徑10.3厘米。通體繪飾牡丹紋。蓋面的紋飾分內外兩層，里層的中央和左右上下，各排列蝴蝶一只，穿行于牡丹花問。蓋的外層和盒的外壁是圖案相似的牡丹紋飾，上下和諧統(tǒng)一。整個印盒，牡丹花的造型寫實，有正、側變化，共28朵。牡丹勾勒精細，渲染潤和，瓣的里側深，邊沿淡，花心深，花蕊淡，富有層次。采取細勾留白的方法表現(xiàn)花蕊，顯得精致而醒目。這是一件器物最小而牡丹紋飾最為密集的青花。

康熙寫實牡丹紋青花還見大型罐類器物，紋飾表現(xiàn)手法多樣，時出新意。如康熙青花牡丹獅子紋將軍罐，高52厘米，口徑20厘米，底徑25.7厘米。1977年貴州省思南縣合朋區(qū)瓦窯公社鄧家堡出土，現(xiàn)藏貴州省博物館。除頸部飾水波紋外，通體罐蓋及罐身飾牡丹紋，牡丹花寫實夸張，大小與獅子相等。為了使牡丹花凸現(xiàn)，寫實描繪牡丹花和花葉與細巧靈秀的卷草狀紋飾結合，這種處理手法與明代大花小葉的造型，有異曲同工之妙。

康熙時犄角牡丹造型極為夸張并廣泛應用，將軍罐上的云頭狀圈點牡丹紋更是一種當時流行的樣式?？滴跚嗷P穿牡丹紋將

軍罐，高48.1厘米，口徑21.5厘米，底徑27厘米。1977年廣西壯族自治區(qū)桂平市人民醫(yī)院工地出土，現(xiàn)藏干廣西桂平市博物館。此罐通體青花滿飾，繪有兩對鳳凰穿纏枝牡丹紋。牡丹紋呈犄角，纏枝葉紋異化演變?yōu)樵祁^狀圈點紋。云頭狀圈點，即先用線條畫成疊圈，然后在每一圈內繪圓點，如此重疊的圈點向各個方向展現(xiàn)，似云頭。這種云頭狀圈點紋與牡丹紋犄角部分的花瓣表現(xiàn)是相一致的，顯然是相互影響下形成的，故能取得和諧統(tǒng)一和繪畫更佳的效果。 這種牡丹紋飾的康熙青花將軍罐，在江蘇省南京富貴山出土文物中也有大量發(fā)現(xiàn)。如：康熙青花牡丹紋將軍罐，高52厘米，口徑18.2厘米，底徑24.2厘米。江蘇省南京富貴山出土，器身滿飾犄角牡丹紋，地飾云頭狀圈點紋?？滴跚嗷P穿牡丹紋將軍罐，高53厘米，口徑18.2厘米，底徑24厘米。器身滿飾四方連續(xù)的鳳穿牡丹紋，地飾云頭狀圈點紋。康熙晚期青花纏枝牡丹紋將軍罐，高49.9厘米，口徑17.3厘米，底徑22.5厘米。器身滿飾犄角牡丹紋，牡丹犄角水平向左右展開，下部花瓣亦成水平狀排列。圈點紋作飛動狀，與牡丹犄角花瓣表現(xiàn)方式相同，仿怫是花瓣在漫天飛揚。此外，陜西西安市東郊東方機械廠墓葬也出上此類器物，如康熙青花纏枝牡丹紋將軍罐，現(xiàn)藏西安市文物保護考古所。罐高62厘米，口徑19.5厘米。犄角牡丹圖紋，中間細瘦，僅為1至2片花瓣連接，犄角的頂部疊加細瓣，與葉片已全部異化為云頭狀圈點紋。

康熙寫實牡丹紋青花中，青花云肩牡丹紋罐也是最具特色的器物。如：康熙青花云肩牡丹紋罐，高33.1厘米，口徑12.8厘米。1975年河北省樂亭縣石莊村出土，現(xiàn)藏于河北省文物研究所。通體繪四組如意云肩，肩垂突至脛部。云肩內繪青花底白花牡丹紋，通過排列的線條表現(xiàn)寫實的牡丹紋立體和層次效果。

此種大型罐在福建省等地也有發(fā)現(xiàn)，如康熙青花纏枝牡丹紋將軍罐。高51.8厘米，口徑21.5厘米，底徑26.7厘米。2005年福建省福州市平潭縣嶼頭鄉(xiāng)北側碗礁1號沉船遺址出水。罐體繪四組云肩，云肩內繪青花地纏枝牡丹紋，寫實的牡丹紋亦采用排列的線條表現(xiàn)。云肩平緩下垂至脛部。此下為四個青花方勝，方勝內亦繪牡丹紋?？滴跚嗷ㄉw罐。高48.7厘米，底徑28.8厘米?，F(xiàn)減首都博物館。云肩則下垂至腹，云肩內繪牡丹紋。這些罐的寫實牡丹紋布局及表現(xiàn)手法則相似，則是下垂的云肩有高低之別，如意頭有平緩銳突之分。

康熙牡丹紋瓷器中，出現(xiàn)書畫結合、圖文并茂的器物也都很有特點，如首創(chuàng)的青花十二月花卉紋杯?？滴跚嗷ㄊ禄ɑ芗y杯，采用書畫結合起來的表現(xiàn)方式。每件高5.5原米，口徑6.6厘米，足徑2.7厘米。12件為一套，外壁繪青花花卉紋飾，分別繪有12月花卉，依次是水仙、玉蘭、桃花、牡丹、石榴、荷花、蘭花、桂花、菊花、芙蓉，月季、梅花。杯的一面是花卉，另一面配有相對應的詩句。四月牡丹紋杯，配詩： “曉艷遠分金掌露，暮香深惹玉堂風?！边@種十二月花卉杯，是康熙時期宮中使用的酒杯，造型秀美，薄胎輕巧。

康熙年間隨著外銷瓷的增加，寫實牡丹圖紋也隨之在歐洲r‘泛流傳。海禁解除以后，通往巴達維亞的常規(guī)貿易運輸再次出現(xiàn)中國的帆船。由于巴達維亞的僑民和這些商人之間有著密切的家族關系和社會關系，瓷器貿易很快得到復蘇。泰特斯’艾倫斯在《海帆留蹤 一份厚禮》一文中談到： “根據(jù)商人的說法，每年船運到巴達維亞的200萬件瓷器中，有120萬件是供應當?shù)厥袌龅模?0萬件給東印度公司，另有40萬件則完全是給私人的?！币虼善魇菫榭滴跄觊g所造，故也稱為“康熙瓷”。上海博物館藏有的荷蘭收藏家倪漢克捐贈97件瓷器，其中康熙外銷青花瓷87件，能見到牡丹紋飾在25件以上，多這犄角牡丹。這部分瓷器基本反映了外銷青花瓷牝丹圖紋的基本面貌，寫實多見于花卉圖、博古圖、雉雞圖等畫面中，此外還較多地應用于補助紋飾?；厩闆r是：

青花開光花鳥博古圖瓶，共四件。器型似膽瓶，長頸，梨形腹，矮足。瓶高25.9—26.2厘米，口徑4.1～4.4厘米，足徑6.4—7厘米。四件圖紋基本相同，以花鳥圖和博古圖為主體紋飾，器身四面開光，相對的兩個開光內所繪博古圖中，犄角牡丹插在一花觚中，周圍為雜寶。另外相對的兩個開光內所繪花鳥圖中，繪太湖石、牡丹和山雀。

青花花鳥紋花口盤，共六件。高6.1—6.7厘米，口徑34.3—35，2厘米，足徑18.6—19.1厘米。圖紋基本相同，腹部較深，盤內有呈放射狀的如意開光十二個，內繪折枝牡丹等花卉，盤心圓形開光內繪花鳥圖，畫面中間為太湖石，石上立一雉雞，俯身挑尾，左為高枝勃發(fā)的犄角牡丹，右為風姿招展的玉蘭，兩枝花木順著圓形的盤面迎向彎枝呼應。

青花花卉紋盤，共三件。高4.2～4.6厘米，口徑39.2—48.8厘米，足徑21.8～22.5厘米。圖案相同，器口一周為醬色釉，盤寬，沿平折。內底繪兩株根植于泥的牡丹，寬邊上飾牡丹與菊花的組合紋。

青花開光折枝花卉孔雀紋盤，共三件。高4.6—5.2厘米，口徑38.7—47.2厘米，足徑21.2—26.8厘米。盤為弧開淺腹，寬折腹，大平底，淺圈足。盤心為牡丹紋，外側八開光中繪犄角牡丹、菊花、山茶等花卉。內折沿有四開光，內繪石榴，開光外繪孔雀。

青花折枝花卉紋花口碗，共二件。高9.9厘米，口徑20.3厘米，足徑8.8—9.2厘米。花瓣形口，微撇，窄沿唇，短圈足。碗記雙線圈，內繪草叢中一株盛開的牡丹，伴有十余只蝴蝶、小蟲飛舞盤旋。

青花花鳥紋盤，高5.2厘米，口徑33.7厘米，足徑20.2厘米?？谕馄玻瑢捬?，圈足。盤風口沿以雙豎線隔成等分八塊，每塊內開一個菱形花窗，四角繪有牡丹、菊花、梅花等，四塊窗內繪牡丹、百合、喇叭等花卉紋。盤腹部繪一圈纏枝牡丹紋。盤心主體畫面繪錦雞牡丹洞石，洞石上兩尾錦雞，一俯一仰，相對而視，周圍簇擁牡丹花，或怒放，或盛開，或含苞欲放，爭奇斗艷。

青花鏤空仕女圖果籃和托盤。這是一件別致的青花。高12.2厘米，口徑21.2厘米，足徑14.7厘米。果籃口外撇，深腹，上豐下內收，大平底，淺圈足?？谘貎蓚雀江h(huán)形系?；@與托盤，寬折沿處鏤空菱形紋，擬竹蘸編織紋，籃與盤底均繪相同的仕女賞花撲蝶圖，背景右側為大型牡丹，夸張的三朵犄角牡丹花，為仕女頭部的數(shù)倍之大。

出口的寫實牡丹紋青花，還見于紋章瓷。紋章瓷，是指將歐洲的貴族、軍團、公司、或團體等標志燒制在瓷器上的一種特殊外銷瓷器。青花紋章盤，共兩件。高2.5～2.8厘米，口徑22.7～22.8厘米，足徑12.8～13厘米。盤為板沿，淺腹，淺圈足。盤內沿的兩圈飾地紋問，繪有五組花卉，分別為牡丹柳樹組合有兩組，松竹菊組合為一組，松樹為一組。盤心為一個以獵狐、盾牌組成的紋章，為帕爾瑪家族的族徽。紋章瓷在寂園叟的《陶雅》中也有記載： “盤中畫皇冕徽章，旁有兩翼之獅狗，分攀于其上。載有拉丁古文，陽歷年月。”寫實的犄角牡丹圖紋，隨著清代瓷器再度在世界貿易中獨占鰲頭而英姿颯爽。