板栗是我國(guó)特產(chǎn)的一種干果，栗果營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，可鮮食、炒食、煮食和制造各種點(diǎn)心。板栗的特性是怕熱、怕干。又怕水、怕凍，所以在運(yùn)輸貯藏期間常因條件不當(dāng)、蟲害、病害，引起失重、發(fā)芽和嚴(yán)重腐爛變質(zhì)，必須采取適當(dāng)措施來(lái)降低損耗。以利延長(zhǎng)供應(yīng)時(shí)間。以下簡(jiǎn)單介紹幾種板栗貯藏期主要病蟲害及其防治。

1 栗實(shí)象鼻蟲

(1)形態(tài)特征：栗實(shí)象鼻蟲的成蟲體長(zhǎng)(喙除外)7～9毫米，全體黑色或濃褐色。喙細(xì)長(zhǎng)。腿節(jié)棍棒狀。下面有一齒突。

(2)危害和習(xí)性：該蟲是遍及全國(guó)各栗產(chǎn)區(qū)危害嚴(yán)重的果實(shí)害蟲。此蟲1年發(fā)生1代，成蟲7～8月出現(xiàn)，產(chǎn)卵于殼斗內(nèi)。到10～11月份老齡幼蟲自殼斗外出。多在土內(nèi)越冬，次年7月化蛹，8月羽化出土，幼蟲危害果實(shí)。通常每果一個(gè)，在果內(nèi)蛀食，并將糞便排于孔道外，在幼蟲脫果前從外觀上很難鑒別蟲果。被害栗實(shí)失去食用價(jià)值和發(fā)芽能力。受害嚴(yán)重的果實(shí)尚未成熟時(shí)，即行落果。

(3)防治方法：①狠抓源頭治理清除園地板栗以外的寄主植物，撿拾落地殘留栗苞集中燒毀或深埋，提高栗園“衛(wèi)生”條件：冬季墾復(fù)改土，亦可于地面撒西維粉深翻10～20厘米。消滅越冬幼蟲。以減少蟲源。②地面封鎖和樹冠噴藥7月下旬至8月上旬成蟲出土之際，用農(nóng)藥對(duì)地面實(shí)行封鎖，可噴灑5％辛硫磷粉劑、50％殺螟松乳劑500｀1000倍液、80％敵敵畏800倍液等藥劑：8月中旬成蟲上樹補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和交尾產(chǎn)卵期間，可向樹冠噴布90％晶體敵百蟲1000倍液、25％蔬果磷1000｀2000倍液、20％殺滅菊酯2000倍液或40％樂(lè)果1000倍液等藥液：樹體較大時(shí)，亦可按20％殺滅菊酯、柴油為1:20的比例用煙霧劑進(jìn)行防治，效果都很好。③適時(shí)采收殼斗開裂20％左右及時(shí)采收，盡量做到干凈、徹底，不使幼蟲在栗園內(nèi)脫果入土越冬。集中堆放，集中脫粒，脫粒場(chǎng)地可噴25％西維因或馬拉松100倍液進(jìn)行處理。④溫水浸燙用50℃熱水浸種10分鐘，可殺死果內(nèi)幼蟲，要嚴(yán)格把握水溫和處理時(shí)間。⑤人工捕捉在成蟲出土后的7～8月，利用它的假死性，在露水未干、害蟲難以飛行的早晨。在樹冠下鋪塑料薄膜，然后輕擊樹枝，兜殺成蟲。⑥藥劑熏蒸用二硫化碳熏蒸栗實(shí)，溫度在20℃以上時(shí)。1立方米空間用藥20毫克，處理20小時(shí)，可殺死幼蟲，而對(duì)栗實(shí)無(wú)影響。

2 栗實(shí)霉?fàn)€病

栗實(shí)霉?fàn)€病是板栗貯運(yùn)期一個(gè)重要病害。板栗果實(shí)采收以后，在貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中，常有大批種實(shí)感病發(fā)生霉?fàn)€，失去食用價(jià)值。造成很大損失。

(1)癥狀：果實(shí)受害初期，表面產(chǎn)生綠色、黑色或粉紅色的霉?fàn)钗?，隨著病害的加重，由果實(shí)表面向內(nèi)擴(kuò)展，特別是子葉部分霉層明顯。同時(shí)病種實(shí)的種仁變?yōu)楹稚?，腐爛或僵化，具有苦味或霉酸味，不能食用。

(2)發(fā)病原因：栗實(shí)霉?fàn)€病是由多種病菌引起，常見(jiàn)的有青霉菌類、黑曲霉、粉紅聚端孢霉菌、鏈隔孢菌等。引起栗實(shí)霉?fàn)€病的病菌均屬弱寄生菌，廣泛分布于空氣和土壤中及種實(shí)的表面。病菌通過(guò)栗實(shí)傷口侵入，特別是從蟲蛀傷以及采收、脫粒和貯運(yùn)等造成的各種機(jī)械傷處侵入。另外栗實(shí)的含水量及貯藏溫度也與霉?fàn)€病的發(fā)生有關(guān)，貯藏的栗實(shí)如果含水量高，或堆積受潮，貯藏溫度過(guò)高，通氣不良等均有利于上述弱寄生菌的生長(zhǎng)，容易引起霉?fàn)€病的發(fā)生。

(3)防治方法：①適時(shí)采收采收過(guò)早，栗實(shí)未成熟，含水量高，且氣溫較高，有利于發(fā)病。一般應(yīng)在栗實(shí)苞殼呈黃色，苞口開裂，堅(jiān)果呈紅棕色時(shí)采收為宜。②防治蛀果害蟲，避免創(chuàng)傷在栗實(shí)生長(zhǎng)期間注意防治害蟲，減少蛀果害蟲的危害；在栗實(shí)采收，脫粒，貯運(yùn)過(guò)程中，應(yīng)盡量避免損傷，減少病菌侵人的機(jī)會(huì)。③加強(qiáng)貯藏期的管理栗實(shí)入庫(kù)前作好清潔消毒工作，可用40％甲醛1:10倍液噴灑或用硫磺密封熏蒸消毒貯藏庫(kù)，待藥味散失后再使用。需要貯藏的果實(shí)，在貯存前應(yīng)剔除蟲蛀、損傷的果實(shí)。貯藏庫(kù)溫度應(yīng)控制在1～3℃，并注意通風(fēng)換氣。④正確貯藏種用栗實(shí)作種子用的栗實(shí)，在沙藏催芽時(shí)，先用0.3％高錳酸鉀消毒20～30分鐘，用清水沖洗后再混沙貯藏，沙子也應(yīng)用40％甲醛1:10倍液噴灑密封30分鐘。待藥味散失后再使用，以免種實(shí)霉?fàn)€。

3 失水風(fēng)干引起霉?fàn)€

栗果失水50％以上即失去生理活性，而易霉?fàn)€。板栗失水風(fēng)干主要是由于貯藏環(huán)境濕度太低，溫度過(guò)高造成。防止辦法是提高貯藏環(huán)境的濕度。降低貯溫。如沙藏定期增濕。冷庫(kù)貯藏前用清水洗不晾干裝包，或采用薄膜袋包裝。增加庫(kù)房相對(duì)濕度，減少通風(fēng)量也是一種有效方法。此外在運(yùn)輸過(guò)程中也要注意不能失水，可用竹簍內(nèi)襯有塑料薄膜的包裝。能保持栗果的水分，在運(yùn)輸過(guò)程中損耗率小。