控制飲食可改變生物鐘

研究人員發(fā)現(xiàn)在食物中添加鹽分，會(huì)使老鼠腎臟的“時(shí)鐘基因”“撥快”兩個(gè)小時(shí)。紅葡萄酒中的多酚則與鹽分的作用相反，可將生物實(shí)驗(yàn)鼠的生物鐘“撥慢”3小時(shí)。含咖啡因的飲料也具有“撥慢”功效。如果在日常飲食中適當(dāng)控制鹽分和咖啡飲用量，對(duì)調(diào)節(jié)紊亂的生物鐘，治療疾病都有推進(jìn)作用。

食用有哈喇味的食物可誘發(fā)癌癥

“哈喇味”人們很熟悉。家里的油、點(diǎn)心等食物放時(shí)間久了，就會(huì)產(chǎn)生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道，俗稱“哈喇味”。哈喇味的食物暗藏隱患，危害不小。含油脂較多的油類、糕點(diǎn)、魚肉類的干腌制品，核桃、花生、瓜子等食物都很容易產(chǎn)生哈喇味。有哈喇味的食物，不論直接吃還是烹調(diào)加工后吃，都有可能引起食物中毒或損害食用者的健康。因此，食物一旦出現(xiàn)哈喇味就不能再吃了。

咖啡因或抑制腫瘤生長

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，從普通咖啡和綠茶中提取的咖啡因，可以有選擇地阻止三磷酸肌醇受體活動(dòng)，從而抑制神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞腫瘤生長，防止癌細(xì)胞擴(kuò)散，科學(xué)家或許會(huì)將咖啡因運(yùn)用至惡性腦瘤等痛癥治療中。

食物咀嚼30秒可殺菌抗癌

日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，將發(fā)霉食物中的致癌物質(zhì)黃曲霉素與唾液進(jìn)行混合后，再作用于動(dòng)物體細(xì)胞，結(jié)果原來具有較強(qiáng)致癌作用的毒性幾乎全部消失。專家指出，唾液的這種滅毒作用在于它能夠消除致癌物所產(chǎn)生的超氧自由基。唾液的這種消化及滅毒過程不僅僅在口腔內(nèi)進(jìn)行，當(dāng)混合了唾液的食團(tuán)進(jìn)入胃內(nèi)后，仍繼續(xù)進(jìn)行滅毒約30分鐘。因此，人們進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽有利于食物與唾液充分混合，唾液就可降低致癌物產(chǎn)生超氧自由基的能力。一口食物咀嚼30次，可使食物中的超氧自由基在咀嚼中消除。

減慢呼吸有助緩解疼痛

研究人員選取了兩組年齡在45歲至65歲之間的女性進(jìn)行研究，其中一組為受到慢性疼痛困擾的纖維肌痛綜合征患者，另一組為健康女性作為對(duì)照。實(shí)驗(yàn)過程中，這些女性在呼吸正常和呼吸速度減半狀態(tài)下，其手掌分別受到適度的熱脈沖的沖擊。每一次熱脈沖之后，研究人員都會(huì)記錄下她們報(bào)告的掌部疼痛感程度以及情緒的變化等參數(shù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，對(duì)于健康女性來說，當(dāng)減慢呼吸時(shí)，她們感覺到的疼痛程度也隨之降低。而對(duì)于患病一組的女性來說，整體上的作用不很明顯，但那些情緒相對(duì)樂觀的患者，也能借助減慢呼吸緩解其疼痛感。

上夜班的女性患乳腺癌幾率高

科學(xué)家仔細(xì)考察了1606名婦女，他們發(fā)現(xiàn)，上夜班的婦女比非夜間工作的婦女患乳腺癌的幾率高出60％，而且上夜班年頭越多，夜班時(shí)間越長，患病的可能性也就越大。事實(shí)上，夜班族不僅在身體上遭受到一定傷害，而且他們罹患精神疾病的可能性更大。一方面，他們夜間工作，白天休息，睡眠質(zhì)量要比正常上班的人差；另一方面。夜班族更缺少與家人、朋友溝通、交流的機(jī)會(huì)，久而久之會(huì)造成寡言少語，郁郁寡歡，容易精神抑郁。此外，夜班族不得不經(jīng)常接受人造燈光的照射，這也會(huì)給人的心理和精神造成極大傷害。

改變飲食結(jié)構(gòu)可緩解抑郁

澳大利亞學(xué)者研究表明，受抑郁與焦慮困擾的女性應(yīng)注意日常飲食結(jié)構(gòu)，徹底告別加工食品。有關(guān)學(xué)者歷時(shí)10年的跟蹤調(diào)查結(jié)果顯示，20歲至93歲女性中，情緒紊亂癥狀相當(dāng)普遍，她們的飲食結(jié)構(gòu)以加工、精制以及高脂肪食品為主。然而蔬菜、水果、全麥?zhǔn)称?、低脂乳制品、瘦肉以及粗加工食品有助身體健康，對(duì)保持良好精神狀況有裨益。以這種飲食為主的女性可減少30％出現(xiàn)情緒紊亂的幾率。即便將年齡、體重、社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位、教育、吸煙、飲酒等因素考慮在內(nèi)，飲食結(jié)構(gòu)與抑郁與焦慮等精神紊亂之間仍存在密切關(guān)系。