動脈硬化是引發(fā)冠心病、高血壓和腦血管病的一種血管病理改變，隨著人們生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)的變化，動脈硬化的發(fā)病年齡日趨年輕化。芬蘭科學家通過對75例在意外災(zāi)禍中死亡的15歲以下兒童研究發(fā)現(xiàn)，5歲以下小兒就可見到動脈硬化的跡象。美國科研人員也發(fā)現(xiàn)，動脈硬化經(jīng)常從一個人的少年時代就開始產(chǎn)生，并隨年齡的增長逐漸加重。

目前已證明動脈硬化的高危因素主要有:

★ 血脂異常尤其是低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白增高更易發(fā)生動脈硬化。

★ 膳食不當膳食中熱量及糖分過高，以及高膽固醇和飽和脂肪酸攝入過多均易致動脈硬化。

★ 肥胖給嬰兒喂過量牛乳或過早加入輔食、缺乏活動等均易致肥胖。

★ 遺傳因素遺傳對動脈硬化的發(fā)生有一定作用。

為了早期預(yù)防動脈硬化，在養(yǎng)育孩子的過程中，家長應(yīng)當特別注意以下幾點:

飲食調(diào)控

首先，提倡母乳喂養(yǎng)，母乳不足者添加牛奶和豆?jié){，比例以1∶1較合適。同時要幫助和指導兒童從小養(yǎng)成一日三餐定時定量的良好飲食習慣，不挑食、不偏食、少吃零食、防止暴飲暴食。一旦從小養(yǎng)成這樣的好習慣，將對防范動脈硬化大有益處。

其次，要重視兒童的膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)搭配。一方面熱量要夠，以糧谷為主，少吃高脂肪、高膽固醇的食物，另一方面要多選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。兒童正處于生長發(fā)育期，蛋白質(zhì)是不可少的，要盡量為兒童選擇含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)多的食物如魚、蛋、奶和瘦肉等。還要鼓勵兒童多喝湯，保證兒童機體的水分供應(yīng)。

在膽固醇攝入方面，一般認為，1～12歲兒童家族中有早年患冠心病或血脂異常病史者，膳食的膽固醇應(yīng)控制在每天150毫克以下，應(yīng)少食或不食用蛋黃、奶制品、內(nèi)臟、肥肉。

再者，提倡飲食清淡，多食富含維生素C的新鮮蔬菜和水果(如青菜、韭菜、卷心菜、辣椒、苦瓜、剌梨、鮮棗、彌猴桃、山楂、橙子、芒果、柚子等)。因維生素C能使沉積于主動脈上的膽固醇移向肝臟，并進一步分解。維生素C還能作用于脂肪其他成分、降低脂蛋白酶的活性，從而使甘油三酯降低。

預(yù)防肥胖多多運動

肥胖是兒童健康的大敵。愛看電視、愛吃肥肉和糕點糖果的兒童，肥胖比例相對較高。生活中，除了控制兒童對高熱量食物的攝入量，還要鼓勵他們經(jīng)常參加各種體育活動。

運動不僅能預(yù)防肥胖，也是預(yù)防動脈硬化的一項有效的措施。讓孩子練習長跑、游泳、參加球類活動都是不錯的選擇。

編輯/楊麗偉 yangliwei@jtyy.com