干姜為姜科多年生草本植物姜的干燥根莖，既是傳統(tǒng)大宗藥材，又是蔬菜和調(diào)料品。由于多種原因?qū)е赂山獌r格連年上漲。據(jù)對市場調(diào)查，2009年干姜價格持續(xù)上漲，且升幅較大，這是繼2007年、2008年連續(xù)兩年上漲后的第三次漲價。近日已攀升至每公斤14.5-15.5元。原因有：

一、產(chǎn)地減種。為了保證農(nóng)民既增產(chǎn)又增收，從2007年起至2009年，主產(chǎn)地十余個省區(qū)對生姜生產(chǎn)做了大幅度調(diào)減，種植面積每年遞減10％-15％，2009年生姜在地面積較生產(chǎn)高峰期的2005年減種40％-50％。生產(chǎn)減種，產(chǎn)量下降，于是市場供給出現(xiàn)缺口，缺口拉動價格小幅上漲。

二、受災(zāi)減產(chǎn)。近些年來主產(chǎn)地云南、山東、廣西、貴州、四川等地不斷遭受地震、暴雨、泥石流、低溫、干旱、熱風(fēng)、冰雪霜降等多種自然災(zāi)害，同時各地由于多雨低溫不但嚴重影響生姜正常生長，而且還大面積發(fā)生姜瘟病，導(dǎo)致產(chǎn)量連年銳減，減幅已逾25％。

三、外銷回升。去年下半年以來，經(jīng)濟形勢逐步回暖，對我國干姜需求開始升溫，訂單增加，出口量由年初的1000－1500噸左右，上升至6月份的5000噸左右，7月份再增至6000噸左右。干姜外銷回升，帶動價格回升。

市場人士分析：2009年干姜減產(chǎn)，庫存薄弱，已成定局，預(yù)測2010年國際市場需求有望增加，同時內(nèi)需也將增長，后市價格只漲不跌，穩(wěn)中趨升，但升幅不大。

2010年豬肉價格不會大起大落

2010年豬價預(yù)計不會出現(xiàn)過度波動，生豬價格總水平在13元／公斤徘徊，養(yǎng)豬生產(chǎn)總體還將有利可圖，但不排除個別月份由于消費和生產(chǎn)的局部問題帶來價格走低的情況，業(yè)內(nèi)人士根據(jù)2009年的生豬和豬肉市場，對2010年的豬肉價格進行了預(yù)測，豬肉零售價格將維持在現(xiàn)在的水平。

據(jù)介紹，2009年生豬和豬肉市場價格自年初高價位持續(xù)回落至5月中旬左右，甚至一度豬糧比價低于6：1盈虧平衡點，國家適時啟動了調(diào)控生豬市場價格的政策，通過收儲凍豬肉穩(wěn)定下跌的生豬價格。之后盡管價格有所波動，但總體上養(yǎng)豬仍然有利可圖，每一頭出欄豬盈利130元左右。

生豬和豬肉的價格進入2009年11月份之后，開始“天天見漲”，但這個階段的價格波動，主要是年底階段性需求增加的結(jié)果，加上食用農(nóng)產(chǎn)品價格上漲帶動的聯(lián)動效應(yīng)，豬價有一定幅度的上漲，但是，隨著消費的階段回落，價格依然還要回落，但是不會出現(xiàn)大幅度下跌的現(xiàn)象。