赤眼鱒屬鯉科，俗稱紅眼鱒、赤眼鯪、參魚，是江河中主要優(yōu)質經(jīng)濟魚類之一。其肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富：其肉入藥鮮用，具有暖中和胃的功效，主治反胃吐食、脾胃虛寒、作瀉等癥。該魚生長快、適應性強、食性雜、養(yǎng)殖成本低、商品魚售價高，體形酷似一齡草魚，是當前淡水養(yǎng)殖的熱門品種。

一、池塘條件

養(yǎng)殖池塘要求水源充足，水質良好。附近無污染源，保水性能良好，進、排水方便，池底平坦、少淤泥，面積以1334～3335平方米(2—5畝)左右為宜，水深1.2～2.0米。池水要求“肥、活、嫩、爽”。池水透明度保持在25—40厘米左右。

二、池塘消毒進水

池塘進水前應清除過多的淤泥，冬季干池曝曬后。每667平方米(1畝)用生石灰化漿100～150公斤消毒，消毒10～15天后每667平方米可施放經(jīng)發(fā)酵腐熟的糞肥200-300公斤打基肥，然后用60目篩絹過濾進水。

三、魚種放養(yǎng)

選健康活潑的優(yōu)質苗種，魚種放入養(yǎng)殖池塘前可用3％～5％的食鹽水浸泡5～10分鐘。主養(yǎng)成魚的池塘。一般每667平方米放養(yǎng)冬片魚800-1200尾，混養(yǎng)塘每667平方米放100--200尾。

四、飼養(yǎng)管理

1，飼料投喂。赤眼鱒屬雜食性魚類，藻類、有機碎屑、水旱草均可攝食，喜食人工配合飼料，主養(yǎng)池塘，以采用全價配合顆料飼料為好，赤眼鱒的飼料粗蛋白的含量大致為30％左右，還可撈取細綠藻及柔嫩、新鮮、適口的水草、黑麥草、蔬菜葉等作為輔助飼料。日投飼量為魚體重的3％－8％。一般上、下午各投一次。投喂飼料要堅持“四定”的投飼原則，還要根據(jù)天氣、水溫、水質和魚的吃食情況，確定合理的投喂量。6～7月及9～10月攝食較旺盛，盛夏稍緩。

2，水質調控。在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，每天中午開增氧機1-2小時，晚上視天氣情況適時開增氧機，以防魚類浮頭。池水pH值保持在7-8.5之間。在養(yǎng)殖中、后期(特別在高溫季節(jié))，要及時更換新水，使池塘水質保持清新。透明度控制在25-40厘米。每隔10-15天，每667平方米用生石灰10-15公斤化水全池潑灑一次，使池水呈微堿性，以利魚類的生長和魚病的防治，有條件的養(yǎng)魚戶可根據(jù)池塘水質、水溫等情況，每隔12—15天施用EM液、先合細菌等微生物制劑，可有效改善水質狀況。

3，日常管理。在養(yǎng)殖過程中，日常必須堅持勤觀察、勤巡塘。觀察水質變化，魚類的活動、攝食和有無病害等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。經(jīng)常清除漁池周圍的垃圾，食臺(場)上的殘餌。水面上的漂浮物等。做好各項工作記錄。

五、魚病防治

赤眼鱒生活適應性強，各種疾病感染率和染病后死亡率較低。魚病防治要堅持“無病先防、有病早治、全面預防、積極治療”的原則，除魚種下塘時做好魚體消毒外，還應對鮮草(餌料)、食場、工具等進行藥物消毒，在夏秋魚病流行季節(jié)定期用漁藥進行魚病預防。