檸檬味酸微甘，性微寒，其果汁內(nèi)富含檸檬素、黃酮類、鞣質(zhì)及多種維生素。

檸檬有生津止渴、清熱解暑、和胃降逆、化痰止咳的作用。暑熱煩渴，感冒發(fā)熱傷津?？诳氏诧嫞蛭笟獠缓?，嘔吐少食，或痰熱咳嗽者，可以生食、絞汁、煎湯，或用鹽腌食，每次100-200克。

國外研究發(fā)現(xiàn)，檸檬中所含的一種特有成分——圣草枸櫞苷，可防止白內(nèi)障等糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

飽餐之后，喝杯檸檬茶或檸檬水，有助于消化。檸檬汁中的檸檬酸鹽對防治腎結(jié)石有功效，有助慢性腎結(jié)石患者排出結(jié)石。此外，高濃度的檸檬汁還可在15分鐘內(nèi)殺滅海產(chǎn)貝殼的細菌。此外，常喝檸檬汁可潔白牙齒。

檸檬還是上等的減肥品。取檸檬一個，切片，加三碗水煮至一碗。加少量白糖，餐后飲服，每周喝一次，其間無須節(jié)食(胃酸過多、感冒、痛經(jīng)、閉經(jīng)及皮疹等患者不宜服用)。

檸檬可消除皮膚色素沉著。檸檬含有大量的維生素C，可使人的皮膚柔嫩，并促進血液循環(huán)，對防止血管老化有一定的作用，食用時可把新鮮的檸檬汁加白糖或冰糖、蜂蜜飲用，還可防止雀斑及血斑，對治療牙齦膿腫亦有一定作用。

糖尿病患者食用南瓜可導致血糖升高

“南瓜不能降低血糖，人參、苦瓜、黃連素才是降糖佳品!”上海交通大學附屬瑞金醫(yī)院內(nèi)分泌代謝病臨床醫(yī)學中心的研究人員，最近在著名的《分子內(nèi)分泌學》雜志上公布了這一最新研究結(jié)果。

《健康時報》曾在2004年率先報道了南瓜不能降血糖的消息。這次上海交通大學附屬瑞金醫(yī)院內(nèi)分泌代謝病臨床醫(yī)學中心研究人員最新研究發(fā)現(xiàn)：給糖尿病患者未服藥和空腹情況下進食南瓜200克，結(jié)果發(fā)現(xiàn)并不能使血糖降低，反而使血糖升高。到目前為止，也沒有從南瓜中分離出有抗糖尿病作用的成分。

研究人員發(fā)現(xiàn)，人參中人參皂苷Re是降低血糖的主要成分，它能增強胰島素的作用，起到“類胰島素”的作用。對于人參和西洋參而言，兩者的藥理活性方面有比較多的相似，西洋參在藥性上偏寒，不會導致“上火”、血壓升高等問題。

著名內(nèi)分泌專家、上海交通大學附屬瑞金醫(yī)院副院長寧光教授認為，有血壓偏高、腎功能不全或者有浮腫、感冒發(fā)熱等癥狀的患者，不宜服用人參。另外，白參和糖參都不適合糖尿病患者服用。用人參治療糖尿病時，要在專業(yè)醫(yī)師指導下，根據(jù)個人不同病情選擇最佳的治療方法。研究還發(fā)現(xiàn)，苦瓜、黃連素也具有明顯的降糖作用。