摘 要:選用不同月齡的斷奶雜交公犢(5～7月齡)和周歲公牛(12～15月齡)各30頭，以青貯玉米秸為主要粗飼料， 測定雜交肉牛每100 kg活體重精料喂量為0.50～1.71 kg范圍的最佳精料重比和適宜日增重。斷奶公犢和周歲公牛各設(shè)3個處理，每處理10頭牛，每100 kg活體重精料喂量范圍分別為1.15～1.71 kg和0.50～1.03 kg。精料喂量偏低的公牛組加飼新鮮糧食酒糟。經(jīng)過144 d和105 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)，每100 kg活體重精料喂量1.71 kg的公犢組，雖日增重最高(1.13 kg)，但精料重比最差(5.00∶1)，精料喂量0.5 kg加飼酒糟0.85 kg的公牛組，雖精料重比最好，為2.37∶1，但日增重最低(0.75 kg) ( P<0.05)。每100 kg活體重精料喂量1.15、1.03 kg的公犢組和公牛組，日增重分別為1.02和0.98 kg，精料重比為3.55∶1和3.94∶1，凈肉率分別為51.0% 和51.9%;精料喂量0.69 kg加飼酒糟0.53 kg的公牛組達(dá)到最佳生產(chǎn)性能，日增重0.97 kg，精料重比2.68∶1，單位增重(kg)消耗增重凈能(NEg) 26.35 MJ、粗蛋白質(zhì)(CP)0.99 kg和飼料總成本7.39元。

關(guān)鍵詞:雜交肉牛;精料喂量;增重效果;飼料成本

中圖分類號:S823.9+24+.2 文獻(xiàn)標(biāo)識號:A 文章編號:1001-4942(2010)03-0093-03

高效飼養(yǎng)雜交肉牛的關(guān)鍵是經(jīng)濟(jì)效益，即研究維持肉牛適宜日增重的最低飼料成本。長達(dá)6個月的高精料飼養(yǎng)雖發(fā)揮了雜交公犢最大的生長潛力(平均日增重1.30 kg)，但也造成公犢對精料較差的利用效率。如何精確闡述雜交公牛對飼料中各種養(yǎng)分的有效利用， 單從短期如幾十天的飼養(yǎng)試驗(yàn)得出結(jié)論，似乎過于簡單和膚淺。因此，系統(tǒng)的飼養(yǎng)試驗(yàn)和一定的試驗(yàn)周期是獲得可靠和可重復(fù)的結(jié)論所必需的。

1 材料與方法

斷奶雜交公犢和周歲公牛兩個飼養(yǎng)試驗(yàn)于2008年在山東省東營市高科技農(nóng)業(yè)園有限公司畜牧場進(jìn)行。該場每年地埋青貯玉米秸用于牛常年采食的粗飼料。選擇平均體重近170 kg的5～7月齡斷奶雜交公犢和平均體重近240 kg的12～15月齡周歲雜交公牛各30頭，經(jīng)過適應(yīng)性飼養(yǎng)和驅(qū)蟲，按體重和生長速度分設(shè)3個處理，每處理10頭牛。斷奶公犢每日按100 kg活體重精料喂量1.71、1.41和1.15 kg，周歲公牛按精料喂量1.03、0.69、0.50 kg飼喂， 對精料喂量0.69和0.5 kg的公牛組加飼新鮮酒糟。 試驗(yàn)從8月下旬開始至春節(jié)前結(jié)束，兩個試驗(yàn)除在適應(yīng)性飼養(yǎng)對牛群生長速度進(jìn)行測定外，公牛試驗(yàn)因暫時(shí)缺少酒糟，特進(jìn)行1個月的測試期。試驗(yàn)期間對試驗(yàn)牛定期逐頭空腹稱重，核算飼料耗量和確定精料喂量。試驗(yàn)結(jié)束后， 各取4頭公犢和公牛屠宰測定。

兩個試驗(yàn)的全價(jià)精料配方見表1。其中添加劑所含的微量成分均滿足NRC(1984)肉牛營養(yǎng)需要。公犢試驗(yàn)周期為144 d，公?？鄢?個月的測試期，試驗(yàn)周期為105 d。而且，公牛試驗(yàn)的后期精料在試驗(yàn)結(jié)束前35 d開始飼喂。

2 結(jié)果與分析

2.1 公犢和公牛試驗(yàn)的生長性能結(jié)果

周歲公牛試驗(yàn)32 d測試期結(jié)果顯示，3個試驗(yàn)組在日增重、精料重比和總料重比3項(xiàng)指標(biāo)均無顯著差異( P>0.05)，組間公牛生長性能均衡(見表2)。公犢和公牛飼喂不同精料喂量的試驗(yàn)結(jié)果見表3。公犢試驗(yàn)的3個實(shí)際精料喂量符合原設(shè)計(jì)。公牛試驗(yàn)第2組由于精料蛋白質(zhì)含量高和加飼新鮮酒糟，生長快，精料的實(shí)際喂量略低于原設(shè)計(jì)。在每100 kg活體重精料喂量1.71～0.50 kg范圍內(nèi)，精料喂量加大，日增重提高，但公犢3組間差異不顯著(P>0.05);公牛第1組與第2組差異也不顯著，二者與第3組差異顯著(P<0.05);精料喂量加大，精料重比變差(P<0.05)。兩個試驗(yàn)中公犢第3組和公牛第1組每100 kg活體重精料喂量相似，其試驗(yàn)結(jié)果也十分相近， 日增重分別為1.02和0.98 kg，精料重比為3.55∶1和3.94∶1。如果公牛第1組包括32 d的測試期，精料重比應(yīng)為3.64∶l。

每100 kg活體重精料喂量1.71 kg的公犢第1組，雖然日增重在數(shù)值上最高，但精料重比最差( P<0.05);精料喂量0.50 kg的公牛第3組雖然加飼新鮮酒糟，日增重依然最低( P<0.05)。

2.2 公犢和公牛試驗(yàn)的飼料及其養(yǎng)分消耗

青貯玉米秸和新鮮酒糟分別按系數(shù)0.4和0.3折算成風(fēng)干量。風(fēng)干秸稈和酒糟的增重凈能(NEg)分別為2.3和3. 93 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)(CP)分別為5.6%和16.5%，價(jià)格分別為0.5和0.4元/kg。

公犢試驗(yàn)結(jié)果(表4)表明，隨著每100 kg活重精料喂量從1.15 kg升至1.71 kg，單位增重消耗的精料、總NEg和總CP數(shù)量顯著增加，飼料成本上升( P<0.05)。公犢第1組和第3組相比，精料、總NEg和總CP依次多消耗41%、19%和23%，飼料總成本增加25%。高精料喂牛造成精料及其養(yǎng)分的巨大浪費(fèi)。

公牛試驗(yàn)單位增重的飼料消耗比較見表5。每100 kg體重精料喂量0.69 kg加酒糟0.53 kg的公牛第2組經(jīng)過105 d飼養(yǎng)試驗(yàn)，單位增重(kg)消耗精料2.68 kg、總料7.38 kg、NEg 26.35 MJ、CP 0.99 kg和飼料總成本7.39元，增重效果和經(jīng)濟(jì)效益最佳( P<0.05);精料喂量1.03 kg的公牛第1組增重指標(biāo)和飼料消耗均接近公牛第2組， 但飼料總成本多消耗31.4%;精料喂量0.50 kg加酒糟0.85 kg的公牛第3組飼料總成本與公牛第2組相近，但單位增重總NEg和CP消耗顯著偏高( P<0.05)。而且日增重僅為0.75 kg，過低精料喂量降低肉牛生長性能。

比較公犢和公牛兩個飼養(yǎng)試驗(yàn)，以公犢第3組和公牛第1組效果較好，每100 kg活體重精料喂量分別為1.15和1.03 kg，粗飼料均為青貯玉米秸，二者試驗(yàn)結(jié)果十分相近。其中公牛第1組包括測試期的單位增重飼料總成本9.71元，公犢第3組為8.67元;精料耗量分別為3.94 kg和3.55 kg。

2.3 公犢和公牛試驗(yàn)的屠宰結(jié)果

由表6可以看出， 公犢和公牛兩個試驗(yàn)各選4頭最大的牛進(jìn)行屠宰測定。結(jié)果表明， 公牛的凈肉率略高于公犢，而骨比率略低。體重大，產(chǎn)肉量高。經(jīng)過140 d的精料飼喂，肉牛都能獲得良好的屠宰結(jié)果。

3 結(jié)論

每100 kg活體重精料日喂量在1.71～0.50 kg的飼喂范圍，公犢和公牛兩個試驗(yàn)每處理均為10頭，兩個試驗(yàn)共計(jì)60頭牛。實(shí)際精料飼養(yǎng)140 d左右，精料喂量分別為1.15和1.03 kg的公犢第3組和公牛第1組獲得良好的增重效果和飼料總成本;精料喂量0.69 kg加酒糟0.53 kg的公牛第2組結(jié)果最好。含CP高于16.5%的酒糟可以代替部分精料，但精料喂量0.50 kg的公牛第3組盡管加飼更多的酒糟，增重效果依然最差。適宜的精料喂量對肉牛的最佳生長性能是必需的.可以有效降低規(guī)模飼養(yǎng)肉牛的飼料成本。精料飼喂周期長，肉牛體重大，產(chǎn)肉量多。

參 考 文 獻(xiàn):

[1] 王星凌，李世英.不同精粗料比對斷奶犢牛生長性能的影響[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，1997，5:45-46.

[2] National Research Councit(NRC). Nutrient Requirements of Beef Cattle[M].National Academy Press， Washington DC，1984，43.