水稻完成了一定的營養(yǎng)生長期后。即開始轉(zhuǎn)入幼穗形成的生殖生長期，水稻的幼穗分化有著內(nèi)在的規(guī)律性，了解幼穗發(fā)育和進(jìn)程，可以有效地確定魚苗的秧齡，指導(dǎo)稻田的肥水管理，達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

幼穗分化時(shí)期的鑒別。在水稻生產(chǎn)上具有十分重要的意義。了解幼穗分化的方法，是在顯微鏡下直接觀察，但是需要一定的設(shè)備。而且方法較為麻煩，不易位普通的工作人員或農(nóng)民所掌握，因此，應(yīng)用簡易的鑒別方法，利用外部形態(tài)及器官之間的關(guān)系來鑒別幼穗分化的時(shí)間，在生產(chǎn)實(shí)踐上有一定的意義，常用的簡易方法有以下幾種：

一、葉齡指數(shù)和葉齡余數(shù)

水稻幼穗分化進(jìn)程和葉片生長之間，存在著較穩(wěn)定的對應(yīng)關(guān)系。因葉齡隨著品種和栽培條件的變化而變化。因此一般采用葉齡指數(shù)和齡余數(shù)作為幼穗分化時(shí)間的鑒別標(biāo)準(zhǔn)。

葉齡指數(shù)是指已經(jīng)出現(xiàn)的葉片數(shù)占主莖葉片數(shù)的百分?jǐn)?shù)，由于不同品種主莖總?cè)~片數(shù)不同，所以同一葉齡時(shí)卻又不同的葉齡指數(shù)。因此葉齡指數(shù)比葉齡更能準(zhǔn)確地反映發(fā)育進(jìn)程。在我省二、三積溫帶應(yīng)用的品種。葉齡指數(shù)大約達(dá)75-76％為幼穗分化始期，一般主莖葉片數(shù)較少，生育期較短的品種，進(jìn)入幼穗分化的葉齡指數(shù)較低，主莖葉片多、生育期較長的品種葉齡指數(shù)就較高。

葉齡余數(shù)是指還未出現(xiàn)的葉片數(shù)，倒三葉露尖時(shí)。是幼穗分化的開始。根據(jù)試驗(yàn)觀察，幼穗分化各階段和倒伏葉齡數(shù)的關(guān)系是：

從倒三葉露尖開始，至全部抽出，幼穗正處在枝梗分化期。潁化分化期貫穿于倒2葉出生的整個(gè)過程。減數(shù)分裂期則處于鑒葉的出生過程之中，具體指標(biāo)是：鑒葉露尖至伸出全葉的80％左右，即倒1／0-1／0.8，從倒1葉抽出80％左右，到始穗期，均為花粉粒形成、充實(shí)和成熟期。

二、根據(jù)幼穗分化期后抽穗前日數(shù)推算

如二次枝梗原基分化始期，一般在幼穗開始分化后7天左右(即在抽穗前29-25天)；潁花分化期，一般在幼穗開始分化后10-14天(即抽穗前24-17天)；花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂期，一般在幼穗開始分化后16-18天(在抽穗前19-13天)。

三、根據(jù)幼穗和穎花的長度鑒別

幼穗長度在一次枝梗原基分化期極為微小，用肉眼無法看見。當(dāng)肉眼能看到幼莖生長點(diǎn)頂端出現(xiàn)白色小絨毛時(shí)，已經(jīng)為二次枝梗分化期，幼穗長度為1毫米時(shí)。為潁花分化期；幼穗長達(dá)2-3毫米以上時(shí)，為雌雄蕊分化；幼穗長1.5厘米左右，潁花長約2毫米時(shí)，開始了花粉母細(xì)胞的形成，當(dāng)幼穗長及潁花長均為最后長度的一半時(shí)為減數(shù)分裂期；幼穗及潁花長度接近全長時(shí)，即為花粉充實(shí)期。

四、根據(jù)葉耳聞長

葉耳間長又叫葉枕距，是指鑒葉葉耳和下一葉葉耳之間的距離。葉耳間長是鑒定水稻減數(shù)分裂期的方法。據(jù)國外過去研究，減數(shù)分裂約在葉耳間長為一10厘米時(shí)開始，O時(shí)達(dá)盛期，+10厘米時(shí)結(jié)束，我國許多專家研究觀察：不同品種的減數(shù)分裂期葉耳間長略有不同，但都在10-10厘米的范圍內(nèi)，且都沒有達(dá)到10厘米的程度。

在具體鑒定幼穗分化時(shí)期時(shí)，應(yīng)將上述各種方法綜合應(yīng)用，才能更加準(zhǔn)確。

保溫、通風(fēng)、補(bǔ)水是冬季種植平菇的關(guān)鍵

房淑波 孫 磊

平菇是目前我國主要栽培的食用菌。由于栽培技術(shù)簡單，原來來源廣，所以深受生產(chǎn)者的青睞。根據(jù)平菇生物習(xí)性及對外界環(huán)境的要求，其最佳發(fā)菌期在9-10月份，最佳出菇期在10-11月份。北方地區(qū)冬季氣溫低，其出菇管理一般都在溫室內(nèi)進(jìn)行，此時(shí)平菇的菌袋已采收1-2潮菇，由于溫度、營養(yǎng)、水分等諸多因素的影響，冬季菇棚有時(shí)發(fā)生死菇、不出菇、畸形菇以及病蟲危害。為此，平菇冬季出菇期管理要做好以下幾個(gè)方面。

一、做好增溫、保溫工作

平菇出菇期對溫度適應(yīng)性較廣，在5-28℃均能出菇，但最適溫度為12-18℃。所以只有創(chuàng)造合適的出菇溫度才能生產(chǎn)出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。因此必須做好增溫、保溫工作。具體做法：1、有條件地方可采取棚內(nèi)煤火升溫，但必須通過火墻或煙道將二氧化碳、一氧化碳及二氧化硫等有害氣體排出棚外；2、對于缺乏燃料的地區(qū)，為節(jié)省費(fèi)用、降低成本，以保溫或用太陽能升溫為主，即菇棚的墻體要厚，一般0.8-1 米，棚膜上加蓋稻草苫，晴天打開，晚上蓋嚴(yán)，靠太陽能提高棚溫。為避免光線過強(qiáng)?？稍谂锬は吕陉柧W(wǎng)降低棚內(nèi)的光照。

二、適時(shí)適量通風(fēng)

平菇屬好氧菌，在出菇期如果棚內(nèi)二氧化碳濃度超過0.1％，會(huì)產(chǎn)生畸形菇，并且抑制菇蕾的分化。所以要定時(shí)通風(fēng)換氣。但由于冬季外界氣溫較低，通風(fēng)會(huì)使棚溫迅速降低，因此掌握通風(fēng)時(shí)機(jī)與通風(fēng)量相當(dāng)重要。具體做法：1、菇多多通風(fēng)，菇少少通風(fēng)。當(dāng)菌墻出菇面上分化的菇蕾多時(shí)，隨著子實(shí)體的發(fā)育，呼吸代謝逐漸加強(qiáng)。二氧化碳濃度積累過高極易產(chǎn)生畸形菇。因此要加大通風(fēng)量，即每天通風(fēng)3次，早晚通風(fēng)半小時(shí)，中午通風(fēng)1.5-2小時(shí)；當(dāng)出菇面上發(fā)生的菇蕾少時(shí)，可適當(dāng)減少通風(fēng)量，早晚通風(fēng)半小時(shí)，中午通風(fēng)1小時(shí)。既能保證柵內(nèi)空氣新鮮，又能避免因通風(fēng)造成的棚溫過低。2、冬季大風(fēng)天氣通風(fēng)時(shí)，要注意打開背風(fēng)—側(cè)的通風(fēng)孔進(jìn)行通風(fēng)，以防止棚溫迅速下降，同時(shí)也利于保持棚內(nèi)的空氣相對濕度。

三、補(bǔ)充水分是關(guān)鍵

平菇出過2潮菇后，當(dāng)料內(nèi)含水量低于40％時(shí)，很難分化原基，即使分化出了原基也很難長大，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)水。補(bǔ)水的方法很多，最常用的是注射補(bǔ)水和砌出菇軍強(qiáng)。如采用后者補(bǔ)水的方法，宜在春節(jié)前進(jìn)行，春節(jié)過后再砌菌墻，由于氣溫回升快，易產(chǎn)生墻內(nèi)培養(yǎng)料積溫過高，發(fā)生燒菌現(xiàn)象。補(bǔ)水時(shí)如配以0.2％白糖、0.1％尿素、1％石灰，既可補(bǔ)充水分，又可以調(diào)節(jié)料內(nèi)ph值，增產(chǎn)效果十分明顯。