盆栽果樹在我國有較長的歷史，由于葡萄是藤本果樹，枝條柔軟，可以隨意彎曲造形，所以葡萄是最常用于進行盆栽的果樹之一。盆栽葡萄主要用于觀賞，長期以來，無論南方和北方，都有許多用葡萄進行盆栽造形、美化環(huán)境居室的范例。近年來，隨著我國城鎮(zhèn)建設(shè)的發(fā)展，利用盆栽葡萄美化居室、陽臺、樓頂及道邊，越來越受到廣泛的重視。同時，盒栽葡萄容易搬動和集中，便于進行防寒保護和避雨防濕，因此在北方一些氣溫較低的地方和南方雨量較多的地區(qū)，盆栽與設(shè)施栽培相結(jié)合可以有效防止各種不良的氣候影響，形成良好的美化和栽培效果。20世紀(jì)90代年以來，在北京、沈陽、哈爾濱、上海、廣州等大城市，結(jié)合城市綠化和美化，盆栽觀賞葡萄發(fā)展很快，并涌現(xiàn)出許多盆栽專業(yè)戶，一些農(nóng)業(yè)和園林單位還專門立題進行研究。

此外，盆栽做為科研的手段，也早已應(yīng)用于葡萄育種和抗逆栽培研究之中，近幾年來國內(nèi)外興起的“葡萄根域栽培”實質(zhì)上就是在盆栽基礎(chǔ)上形成了一種新的葡萄栽培方式。

1 盆栽容器選擇

葡萄根系生長迅速，而且呼吸旺盛，因此在進行盆栽葡萄時一定要選用通氣、透水性良好的陶盆或瓦盆，而且盆底要有排水孔，而不宜采用通氣性差的瓷盆、金屬盆或塑料盆，一些地方采用木箱或條筐做容器也有較好的效果，用陶盆、瓦罐等容器時，為增加容器的牢固性?？稍谌萜魍夤吭鷰椎黎F絲。近年來。林木上推廣的可卷曲拆卸式蜂窩育苗板更適合進行葡萄盆栽。在室內(nèi)擺放時，為了使盆栽葡萄整體更加美觀。在用陶盆、瓦盆或木箱做栽植容器時，可在盆外或箱外套置用塑料或瓷器做的套盆。套盆的色澤、形狀可根據(jù)不同需要進行設(shè)計和制作，以便于和周圍環(huán)境更加協(xié)調(diào)。

盆栽容器的大小根據(jù)樹齡和品種而定，一般1-2年生幼樹可用口徑為30厘米的容器，而二年生以上的大樹可換用口徑為40厘米以上的容器，容器大，利于根系和植株生長，但容器過大，盛土過多，重量增加不易搬動。

2 盆土調(diào)制

盆栽葡萄根系生長范圍有限，要為植株生長、開花結(jié)果提供足夠的營養(yǎng)供應(yīng)，保證植株生長健壯生產(chǎn)，盆土的配置和準(zhǔn)備十分重要。在盆土準(zhǔn)備上除了科研的專用目的以外，一般多用園土、細(xì)沙和過篩后的腐熟有機肥，按2：1：1的比例進行混合，同時每升土加50克左右的過磷酸鈣，混合均勻。盆土中沙子的比例不能太大，以防換盆時土團散開，根系受損。盆土裝盆時，以平盆沿為準(zhǔn)，待栽植灌水土面下沉后，再加酌量培土，略低于盆沿即可。

3 盆栽品種選擇

盆栽葡萄主要以觀賞為主，因此常選擇果穗大、果粒大、色澤艷麗、葉形美觀、能一年多次結(jié)果、掛果時間長、不易落果的兩性花品種。同時由于盆栽容器和生長空間有限，因此應(yīng)選擇一些節(jié)間短、著果節(jié)位較低的品種。其次盆栽葡萄多放置于室內(nèi)，因此，應(yīng)選用抗病性強的品種，以減少農(nóng)藥的使用，保護居室環(huán)境不受污染。

各地在盆栽葡萄時，下列品種可作為盆栽品種進行選用(表1)。

除了以上品種外，許多色澤好、果粒大、容易多次結(jié)果的品種也可用作盆栽。

為了增加盆栽葡萄的觀賞價值，也常在一株上嫁接多個品種，以形成不同果實色澤、不同成熟時期的觀賞效果。

4 盆栽葡萄的栽植

盆栽葡萄栽植方法有兩類：一是將硬枝苗或營養(yǎng)袋苗直接栽于容器之中，培養(yǎng)到結(jié)果，二是對田間生長的枝條不脫離母株進行套盆壓條，待壓條生根后，剪斷枝條與母株脫離，成為一盆獨立的植株。

4.1 苗木直接定植

①盆栽一年生苗，在春季或秋季將已選好的一年生苗木根系進行修剪，剪去傷根和過長、過細(xì)的根，在已準(zhǔn)備好的容器中進行栽植，栽植后充分澆水，并將盆栽好的植株放置于溫暖向陽處，促進根系愈合和生長。春季栽植應(yīng)在苗木發(fā)芽前進行，秋季栽植在苗木落葉后即可進行。

②營養(yǎng)袋苗定植，當(dāng)營養(yǎng)袋苗有3、4個葉片平展時，即可將營養(yǎng)袋苗定植于盆中。采用這兩種栽植方法的只要管理得當(dāng)，經(jīng)過一年良好的培養(yǎng)，第2年都可以開始掛果。

4.2 套盆壓條

套盆壓條是培育盆栽葡萄時最好的一種方法，一般春季壓條當(dāng)年即可成形掛果，是值得大力推廣的一種盆裁方法，其具體作法是：

春季萌芽前，在露地或溫室中選擇生長健壯植株上的結(jié)果母枝，先在枝條下部要埋人盆中的部分，用刀輕輕縱刻幾下，并涂上500毫克／千克的萘乙酸或其他生根劑，然后將其從瓦盆或容器底部的排水孔中穿出，在盆中填好營養(yǎng)土，土面以上留3～4個飽滿芽，然后將盆固定好或埋在葡萄行中株間的土壤中，并隨即灌水，枝條萌芽后設(shè)置支架引縛枝蔓，正常進行管理，促進其開花結(jié)果，一般在果實上色成熟、盆內(nèi)長滿新根時，再從盆底排水孔外處將壓條枝條剪斷，與母株分離，形成一獨立的帶果穗的盆栽葡萄，有時當(dāng)原植株下部沒有理想的枝條可供壓條時，也可以在樹冠中部選擇健壯的結(jié)果母枝，萌芽前在其基部套上一個堅固的塑料袋，并在膜上剪3～4個通氣小孔，將袋下口綁嚴(yán)，對枝條進行劃傷和涂催根劑，在袋內(nèi)盛人營養(yǎng)土，將枝條置于袋的中央，并將袋固定在架桿、支架或老蔓上，然后灌水。并將上袋口綁扎好，萌芽后根據(jù)袋內(nèi)干濕狀況，隨時給袋內(nèi)加水，保持土團濕潤，待成熟前袋內(nèi)布滿新生的根系后，剪斷脫離母株，并隨即移栽于較大的容器內(nèi)成為一株帶果穗的盆栽葡萄。

5 盆栽葡萄樹體管理

5.1 整形

盆栽葡萄主要用于觀賞，因此可根據(jù)具體要求和擺放地點的狀況進行多種多樣的整形，一般根據(jù)主蔓的多少，可分為單主蔓整形或多主蔓整形。

(1)單主蔓整形：一個盆中只保留一個主蔓，然后向上引縛，對其分枝傾斜或水平引縛，形成柱型、籬形、傘形、漏斗形或塔形，單主蔓上分枝數(shù)不宜過多，一般以3～4個為宜，以免營養(yǎng)分散，枝條生長過弱。

(2)多主蔓整形：一個盆中栽植2~3株苗木或從主蔓基部分出幾個支蔓，然后向上引伸展開，形成漏斗形、圓柱形或枝條向外垂掛形。

采用多主蔓整形的盆栽葡萄要選用口徑較大、裝土較多的容器，以便有充足的營養(yǎng)供應(yīng)，同時注意每個主蔓上枝條不要過多，防止枝葉過密，生長細(xì)弱。對于設(shè)置于建筑物中相對較為固定的大型盆栽葡萄，可依據(jù)其放置地點周圍的情況，因地制宜采用籬形或籬棚架整形。

5.2 修剪

盆栽葡萄修剪分為落葉后冬季修剪和生長季修剪兩類：

(1)冬季修剪：成形以后的盆栽葡萄多采用中短梢混合修剪方法，即是對結(jié)果母枝留4-5個芽進行修剪，預(yù)備枝留2芽短剪。為保持盆栽葡萄的造形和防止結(jié)果部上升，維持植株的體積大小相對穩(wěn)定，一定要注意更新修剪，尤其是單枝更新在盆栽葡萄中最為常用。

(2)夏季修剪：盆裁葡萄對夏季修剪要求較嚴(yán)，一是為了節(jié)省樹體營養(yǎng)和盆內(nèi)有限的養(yǎng)分，二是為了形成和維持所需要的樹形。

①抹芽、定梢：盆栽葡萄抹芽在剛一萌動時就可以進行。抹芽時除抹去不必要的萌蘗和預(yù)備芽外，對過密和無生長空間的芽均可抹去。定梢在花序呈現(xiàn)后即可進行，根據(jù)盆栽葡萄的架形進行選留適量的結(jié)果枝和營養(yǎng)枝，由于盆栽葡萄主要是為觀賞，所以枝條不能留得過密或過疏，以能使枝蔓能充分舒展為標(biāo)準(zhǔn)，同時果穗可適當(dāng)多留一些，以增強整體觀賞效果。

②副梢處理：盆栽葡萄副梢處理要早、要及時，對結(jié)果枝果穗以下的副梢一律除去，果穗以上的副梢留2～3片葉摘心，二次副梢只留頂端一個，其余的全部去除。對營養(yǎng)枝上的副梢，一般留2-3個葉片摘心。副梢處理時要防止一概抹除的過重處理方法，以防止逼發(fā)冬芽。

③綁蔓、去卷須：盆栽葡萄綁蔓要求比較嚴(yán)格，生長季中要結(jié)合盆栽造形的需要，隨時進行枝蔓的引縛，使新梢間的距離保持在15厘米左右。綁扎物要選用較為美觀的硬塑料絲，在綁蔓的同時，隨時去除枝蔓上的卷須。

④摘心：盆栽葡萄摘心與露地葡萄相同，結(jié)果枝摘心一般在花前一周進行，方法是在花序前留4-5片葉摘心，對巨峰系品種為防止落花、落果摘心可略早一些，略重一些：但對紅地球等坐果率高、果穗緊的品種，摘心應(yīng)在開花坐果后進行，以便形成略為松散而且美觀的果穗。營養(yǎng)枝在生長有10片葉時進行摘心。

5.3 花序處理

盆栽葡萄觀賞價值高低和果穗形狀有密切的聯(lián)系，為了使盆栽葡萄果穗、果粒更加大而美觀，必須加強花序和果穗的修剪和整理。

花序修剪在開花前花序展開時進行，一般是去除副穗、并摘去花序前端1／5左右的花序尖端，對于大穗形的紅地球品種還可在每個花序上每隔2個小花穗去除一個小花穗，采用隔二去一的方法，在整個花序上只留8-10個小花穗，留出足夠的空間，使每個果粒都能充分長大。果穗整理在果實坐果膨大以后進行，用剪刀仔細(xì)將過小或傷病果去除，使整個果穗和果粒更加整齊美觀。

當(dāng)果面上出現(xiàn)果粉后就不要輕易翻動果穗，以保護果面上的果粉。為了使果粒增大，增強觀賞效果。也可用赤霉素或KT30在盛花期或盛花后浸沾花序果穗，這對一些果粒稍小的無核品種或巨峰系品種均有明顯增大果粒的作用。

6 盆栽葡萄的土肥水管理

6.1 盆土管理

盆栽葡萄主要營養(yǎng)均來自栽植容器中的培養(yǎng)土，除在栽植時要施人充分腐熟并搭配良好的有機肥外，隨著植株的長大要適時換用較大的容器，即換盆，換盆在植株落葉后進行，換盆時除增添培養(yǎng)土外，還應(yīng)加入適量充分腐熟的有機肥和過磷酸鈣，換盆后要立即澆水，以使新老盆土相互結(jié)連。

生長季中要經(jīng)常淺鋤盆土，使盆內(nèi)表土常處于疏松狀態(tài)。

6.2 施肥

盆栽葡萄容器體積有限，除施用充足的基肥外，追肥十分重要，追肥多用充分腐熟的有機肥稀釋液，有經(jīng)驗的栽培者常用蹄甲、油渣或豆餅等在缸中加水使其充分發(fā)酵，然后施于盆土中。追肥主要在萌芽前、開花前和幼果膨大期施用，除用腐熟的有機肥外，也常用速效性化肥，在追肥使用上要實行勤施少施，同時要注意肥料的配合，一般在生長前期追肥以氮肥為主，幼果生長中后期以磷鉀肥為主。

根外追肥在盆栽葡萄上應(yīng)用十分廣泛，常用的是生長期葉面噴施0-3％。0.5％的尿素，開花期噴0.3％～0.4％硼酸，幼果生長期每隔10～15天噴1次0.3％～0.4％磷酸二氫鉀，近年來，根外噴施鋅、錳、鐵、鈣等復(fù)合葉面肥，在盆栽葡萄上收到良好的效果。

6.3 水分管理

盆栽葡萄水分管理十分重要，葡萄根系呼吸旺盛，水分過多土壤黏重通氣不良，影響根系呼吸，對植株生長不利，甚至常造成落花、落果，實際栽培中，關(guān)鍵要注意萌芽前后、坐果以后和冬季越冬期3次充分的灌水。

由于盆栽容器較小，而葡萄葉片蒸騰較強，所以在炎熱的夏季必須注意防止盆中土壤干旱缺水，要加強觀察，適時適量補充水分，這是盆栽葡萄管理的一個關(guān)鍵。

7 盆栽葡萄的特殊管理技術(shù)

7.1 化學(xué)控制枝梢生長

用化學(xué)藥劑控制盆栽葡萄枝蔓生長不但能使植株生長更為緊湊，而且能減少夏季修剪的工作量，常用的化學(xué)藥劑是CCC(矮壯素)，用0.1％濃度的藥液在開花前15天噴布植株可抑制副梢生長，同時能促進果粒整齊一致。

控制副梢生長也可在坐果后在葉面噴20毫克／升的乙烯利，同樣會有良好的控梢效果。同時也可采用250～500毫克，升的縮節(jié)安在始花期進行葉面噴施，也能有效抑制副梢的生長，并能增加果粒的重量，采用化學(xué)藥劑調(diào)控葡萄生長時，事先要進行試驗，以得出最佳的使用濃度和處理時間。

7.2 多品種高接

為了增強盆栽葡萄觀賞價值，常在一盆葡萄上高接多個品種，從而結(jié)出果粒形狀、色澤各異的不同果實，增強觀賞效果。高接可用硬枝劈接法，嫁接時間為萌芽傷流前，也可采用綠枝嫁接法，綠枝嫁接方法簡單，嫁接時間長，成活率高，一般當(dāng)盆栽葡萄新梢半木質(zhì)化時即可開始進行綠枝嫁接，嫁接成活后要注意新品種枝梢管理，促進枝條生長健壯，適時老熟，以利花芽形成和第2年結(jié)果。

7.3 調(diào)節(jié)生長成熟季節(jié)

為提早盆栽葡萄的成熟期，除在室內(nèi)加溫促進枝芽提早萌芽、開花外。還可采用脫落酸或乙烯利促進著色，即在葡萄開始成熟(上色)時用100毫克，千克的脫落酸或400～500倍的乙烯利浸沾果穗，一般處理后一周后即可完全上色成熟。為了延長掛果時間增強觀賞效果，也可在果穗上色前噴布10毫克，千克的2-苯并唑噻氧基乙酸，能明顯推遲果實的成熟，延長果穗的掛樹時間。

7.4 盆栽葡萄病蟲害防治

盆栽葡萄多是在人們活動比較集中的地方擺設(shè)，因此盆栽葡萄病蟲害防治應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行以預(yù)防為主、慎用農(nóng)藥的原則。

盆栽葡萄苗木引進栽植前要嚴(yán)把苗木消毒關(guān)，防止將外地病蟲害引入。在預(yù)防病蟲發(fā)生上，要重點抓好對病蟲枝、葉、果的及時清理，同時在冬季修剪后和春季萌芽前要各噴布1次5波美度石硫合劑，徹底鏟除越冬的病蟲害。在生長季重點抓好新梢生長期、幼果生長期和成熟前的病蟲害防治，病蟲害防治要慎重選用無污染、無公害、無異味的安全高效農(nóng)藥，以免對人們起居活動造成影響，同時可采用人工捕捉害蟲，及早摘除病蟲葉果和套袋等物理防治措施，以生產(chǎn)出無污染安全的綠色食品。

7.5 盆栽葡萄的越冬管理

在冬季不太寒冷的地區(qū)，盆栽葡萄落葉后。經(jīng)過修剪、施肥后?？蓪⑴柙云咸鸭性谝黄?，在地面挖一長溝將盆體埋于溝中，枝蔓部分露出，12月份進行1次充分的冬灌，以后根據(jù)氣候情況進行灌水或覆蓋，待第2年春季萌芽前將盆移出。

在北方埋土防寒地區(qū)，冬季可將盆栽葡萄移人室內(nèi)或移放于地窖中越冬，集中進行防寒管理。地窖中溫度維持在0～1℃即可，待第2年春季萌芽前再搬出放置，由于葡萄花芽形成需要經(jīng)過800～1000小時低于7.2度的低溫鍛煉，因此放置于室內(nèi)越冬的盆栽葡萄要使其經(jīng)過一段低溫處理，否則第2年發(fā)芽和開花會出現(xiàn)不正常的現(xiàn)象。